Удоволствието да ядеш каквото посееш

Хосе Т. Галего

Балконните градини процъфтяват, а някои дори отглеждат зеленчуци на закрито, които са слънчеви. Това ви позволява да се наслаждавате на прясно събрана храна

Ако забързаният и консуматорски градски живот ви изтощи, ако имате нужда да възстановите контакт с природата и да приемете по-прост начин на живот, опитайте да засадите градина на балкона и открийте тайната на градинаря: грижата за растенията отпуска , брането на плодове насърчава, яденето на отглежданото е споделяне на радост. Грижата за благосъстоянието на живо същество е много обогатяващо преживяване. И всеки плод, събран от нашите растения, изглежда най-добрият в света.

Ползите от градинарството са многобройни: забавно е, насърчава здравословното хранене, позволява ни да се насладим на дъното на усилията си и да получим достъп до пресни и органични продукти, които не могат лесно да бъдат намерени или евтини. Освен това децата обичат да пъхат ръце в земята, да поливат и да събират плодовете; никога не е необходимо да се договаряте зеленчуците, които са произвели, да бъдат изядени.

Грижата за благосъстоянието на живо същество е много обогатяващо преживяване. И всеки плод, събран от нашите растения, изглежда най-добрият в света

Въпреки че много зеленчуци могат да се отглеждат от семена, повечето градинари предпочитат да купуват разсад или засаждане, за да спестят време и труд. Те излизат много евтино и значително съкращават процеса: просто трансплантирайте разсада в окончателните саксии и се погрижете за поливане, когато имат нужда от него, и добавете малко органичен течен тор към водата за напояване веднъж седмично.

Чард. Те растат много добре в саксии и могат да започнат да се събират два месеца след засаждането. Ако се отрежат само външните листа, растението продължава да произвежда в продължение на месеци. Това е много устойчив вид, който изисква малко грижи освен напояване и периодични торове.

Патладжани Те не са лесни за отглеждане, те се нуждаят от много слънце, големи саксии, чести торове и обилно поливане. Субстратът трябва да се оттича много добре, защото те не могат да понасят, ако корените са напоени. Първите плодове се събират до три или четири месеца, но растенията продължават да раждат до пристигането на първите слани. Тъй като плодовете са много тежки, препоръчително е да се сложи възпитател, за да не се чупят клоните.

Тиквички. Расте много и може да даде до дневни плодове, но не е най-подходящият зеленчук на малък балкон, тъй като заема много място, има нужда от огромна саксия с голямо количество добре наторена почва и ежедневни поливки.

Зелки. Това е голямо семейство от много хранителни и здравословни зеленчуци. Някои се отглеждат за листата им (зеле, брюкселско зеле, зеле), а други за цветята (карфиол, броколи). Те изискват много място и растат бавно. Те са есенни и зимни растения, не обичат прекомерната топлина, но се противопоставят добре на студ и студ. Напояването трябва да е изобилно, но без корените да остават наводнени.

Лук. Те се засаждат един по един в малки саксии или няколко в по-голям. Те се нуждаят от много слънце и чести умерени поливки. Те могат да се берат според нуждите, без да се чака да напълнеят. Те се съчетават с големи, бавно растящи зеленчуци като домати или чушки.

Ягода. Любимото за деца и много подходящо растение за отглеждане в саксии. Той се адаптира към много климатични условия и се бере през пролетта, когато други зеленчуци все още растат. Нуждае се от кисела почва, слънце, много хранителни вещества и много вода по време на плододаването.

Зелен боб. Те растат много добре от семена. Има разновидности на висок храст и нисък храст. Първите трябва да се управляват или да се оставят да се заплитат от парапета на балкона. Те се събират от два месеца след сеитбата. Те се нуждаят от високи температури и ежедневно поливане.

Маруля Те са много лесни за обработка, нуждаят се от плодородна почва и умерени, но чести поливания, тъй като ако ожаднее, стават горчиви. Те се събират от месец и половина след сеитбата.

Чушки. Те изискват условия, подобни на патладжаните, компост, слънце и вода, но без преовлажняване. Сортовете, които се берат в зелено и тези с по-малки плодове (от Падрон, пържене, лют пипер), се отглеждат много по-лесно от тези с големи плодове, които се събират в червено (от печене, чушка).

Репички. Лесни и бързи, те са едни от най-ценените зеленчуци. Посейте семената плитко и ги съберете след около месец. За да имате винаги репички, трябва да засаждате на стъпки, една партида на всеки три или четири седмици. Обичат честото, но умерено поливане.

Домат. Това е звездата на всяка градина, няма вкус, сравним с домати, узрели в храста и прясно набрани. Хибридните сортове и сортовете чери домати се отглеждат най-лесно. Те изискват много слънце и обилна вода по време на растеж, но е удобно да намалите поливането, когато дават плодове, така че доматите да са по-вкусни. Препоръчително е да насочвате растенията и да ги връзвате, докато растат, така че плодовете да не докосват земята и да не им позволяват да гният.

Моркови Те покълват бавно и плевелите трябва непрекъснато да се отстраняват, за да не се конкурират с малките разсад. Късите, заоблени сортове са най-подходящи за саксиране. Берат се от два месеца след сеитбата. Почвата винаги трябва да е влажна, за да не се втвърди.

Ароматни растения. Те са много признателни, изискват малко грижи и са винаги на разположение, когато имаме нужда от тях. Повечето оценяват, че са на слънце и издържат на определена суша, без да увяхват. Тъй като са склонни да растат бавно, те не се нуждаят от големи саксии или твърде много компост. Въпреки че някои са годишни и следователно трябва да се пресаждат всяка година, има много, които издържат няколко сезона. Само десетина саксии, които могат да се поберат дори на перваза на прозореца, са достатъчни за достъп до широк спектър от вкусни аромати и вкусове, с които да гарнираме нашите ястия. Някои от най-ценените аромати в кухнята и лесни за отглеждане са магданоз, градински чай, мента, розмарин, мащерка, кориандър, риган, босилек, чубрица, дафинов лист, естрагон и лук.