6 групи храни, които не трябва да липсват в диетата на веган дете
Мерцедес бласко
Няма проблем за най-малките да се хранят без месо или риба, ако се спазват тези насоки и се добави много любов
Когато едно семейство избере веганска храна, се отваря измерение, пълно с възможности за подобряване на здравето на всички, като се започне от най-малките.
Родителите трябва да гарантират, че храненето им е балансирано и без недостатъци през целия етап на растеж.
1. Зърнени култури
Зърнените култури са основният източник на жизненост, благодарение на въглехидратите, витамините от група В, минералите и фибрите. Под формата на пълнозърнести люспи те са нежни и лесни за използване. Те могат да бъдат препечени със сушени плодове и стафиди, за да се получи гранола.
Оризът и пълнозърнестите тестени изделия са гарантиран успех, нито салатата с кус-кус или царевична полента, които могат да приемат забавни форми с помощта на плесени. Не забравяйте стойността на филийките спелта, пшеничен или ръжен хляб със сусам или ленени семена.
2. Плодове
Вместо да преследваме детето с плодовете - заредени с неговите витамини, минерали, антиоксиданти и фибри - ние ще оставим голямо разнообразие от парчета в източник на една ръка разстояние, за да могат да бъдат сервирани, когато пожелаят през целия ден. Също така ще предлагаме салати, пинчито или смутита през деня, особено ако са спортували и са жадни.
3. Зеленчуци
Богати на микроелементи и фибри , повечето деца ги приемат, ако ги представим творчески . Салатите са добре дошли, защото са сочни и имат елементи от различни цветове, форми, текстури и вкусове като домат, репички, моркови, цвекло, зелени листа и кълнове.
Зеленчуци с по-остър вкус, като целина или артишок, могат да се използват в малки количества и да се смесват с други съставки. Можем да подобрим вкусовете със суров зехтин, морска сол, соев сос или сусамова сол.
4. Бобови растения
На вегетариански деца (и вегетарианците) трябва да ядат повече бобови растения от всеядни. Те са вашият основен източник на протеини, освен въглехидрати, фибри и микроелементи. За тези, които не обичат супи и яхнии, има пастети, като хумус от нахут или хумус от боб и гъби.
В соята се приветства като хамбургер или наденица. Що се отнася до тофуто и темпето , можем да ги нарежем на парчета и да ги задушим с лук, черен пипер, домат и чесън, за да ги смесим с тестени изделия или да направим пълнежи.
5. Ядки и семена
Те са отличен източник на незаменими мастни киселини, протеини, витамин Е и калций. Едната идея е да поставите кошница със сурови ядки, малко или никак солени и крекер на достъпа, за да могат да се забавляват по всяко време. Те също са част от сосове и мюсли и се комбинират перфектно със сушени плодове.
6. Допълненията
Те са едновременно хранителен ресурс и подправка. В мая отстраняване на горчивия вкус бирената, много богата на витамини от група В, усилва вкуса на кремове и ориз. В лецитин богат на фосфор активен памет и концентрация, може да се добави сокове и шейкове.
В сусам , като gomasio или тахан паста, е един от най-големите източници на калций са известни. На водорасли са богати на минерали. В пшеничен зародиш , желязо и витамини, служи като превръзка в салати. В семената на лена и Чиа са източници на омега-3 и могат да бъдат използвани в хлебчета или salpicarlas на пастети и салати.
Необходимо е диетата на веганските деца да се допълва с витамин В 12 (между 250 и 1000 mcg, в зависимост от възрастта, в седмични дози).
