Най-добрите студени супи за приготвяне у дома
Те са като шейкове и смутита, но със зелени и зеленчуци като основни съставки.
Сега, когато топлината е включена и ние отчаяно се стремим да се охладим и да запалим печката възможно най-малко, можем да се потопим в хубави студени супи, които се приготвят за нула време, без усилие, пълни с вкус и хранителни вещества, от което имаме нужда.
Помислете например за гаспачо, салморехо или аджобланко , те са три от студените супи, които познаваме най-добре и които ни радват през лятото с вкусовете си на пресни зеленчуци и гладките и кремообразни текстури.
Ще ви дам няколко идеи за приготвяне на най-добрите домашно приготвени студени супи, които да се ядат вкъщи или да се вземат, според техните съставки. Помислете, че те са като шейкове и смутита, но за предпочитане използвайте зеленчуци и зеленчуци като основни съставки, както при горещите супи.
Много свежа супа от краставици
През лятото краставиците са в сезон , заедно с чушките и доматите, основните съставки на гаспачо. Те придават много освежаващо усещане както на ароматизирани води (оставете бутилка с вода и парче краставица в хладилника за поне 1 час), така и на студени супи.
Някои краставици са горчиви поради съдържанието на куркубитацин, което е по-концентрирано в кожата и краищата, така че, за да избегнете горчив вкус, обелете и отстранете краищата, преди да използвате .
Освежава много повече в комбинация с плодове като лайм и лимон и билки като мента и мента.
Съставки
- 1 нормална краставица, обелена
- Сокът от половин лимон
- 2 чаши бадемово мляко
- 8-10 листа мента или мента
- 1 щипка черен пипер
Подготовка
- Нарежете краставицата на парчета и я сложете в блендера.
- Разбийте го, докато образува гъста каша.
- Добавете останалите съставки и разбийте, докато получите фина и хомогенна супа.
- Опитайте го и добавете щипка сол, ако искате.
- Съхранявайте го в хладилника.
Доматена супа с орехи
Доматът е друга чудесна съставка за студени супи, която през лятото можем лесно да намерим в много разновидности, от чери домати до розови домати или телешко сърце. Винаги избирайте сорта, който ви харесва най-много.
Доматите се комбинират перфектно с всеки друг зеленчук като моркови, чушки, тиквички и др., И с билки като кориандър, магданоз, босилек, мащерка и розмарин.
Можете да добавите малко домати към почти всяка домашна студена супа, за да я промените напълно във вкуса и текстурата си.
Съставки
- 1 кг клонени домати (или каквото искате)
- ½ червен пипер
- ¼ среден праз
- ½ златна ябълка (или друга, която харесвате)
- 1 малка връзка кинза (шепа)
- 1 щипка сол,
- 1 щипка пипер
- 75 г белени орехи
Подготовка
- Поставете орехите в блендера и разбийте 3-4 минути, докато станат на прах.
- Добавете чушката, праза и ябълката и разбийте отново.
- Добавете доматите на четвъртинки и останалите съставки и разбийте добре, докато получите гладък крем.
- Опитайте го и коригирайте солта.
Екзотична моркова супа
Те са много добри зеленчуци за домашно приготвени студени супи, както цели, така и варени и бити или смесени, в зависимост от това какво искаме да постигнем.
По принцип те могат да се използват в сладки или солени супи и придружени с по-екзотични подправки и билки : куркума, джинджифил, канела, сучуан пипер, анасон или лимонена трева са някои от опциите, които подобряват вкуса му.
Съставки
- 4 големи моркова
- 1 кутия кокосово мляко
- 1 парче джинджифил (приблизително 5 g)
- 1 стрък лимонена трева
- Няколко ленти лимонова кора, щипка сол.
- Обелете и нарежете морковите на средни филийки.
Подготовка
- Поставете кокосовото мляко в тенджера с 1 чаша вода и останалите съставки и го разбъркайте.
- Поставете го на силен огън.
- Когато започне да кипи, добавете морковите и го сложете на слаб огън.
- Оставете го да се готви, докато морковите омекнат.
- Оставете го да се охлади напълно.
- Премахнете стръка лимонена трева и лимоновата кора.
- Прекарайте всичко през блендера, докато получите гладка и хомогенна супа.
Можете също да направите тази „експресна“ рецепта със смесен морков и оставяне на кокосовото мляко да се накисва в ароматите на съставките в хладилника за поне 2 часа.
Супа от печена чушка да отида
Има много зеленчукови пастети, които използват сурова и печена чушка като основа. За супите е абсолютно същото. Можем да използваме всякакъв вид пипер и да го добавяме суров или печен, за да добавим цвят и вкус.
За моя вкус най-добри са големите и месести червени, оранжеви и жълти чушки. Изглеждат чудесно с домати, бадеми, орехи, кокос, овес, магданоз …
Съставки
- 1 печена жълта чушка
- 1 печена червена чушка
- 2 червени сливи
- 1 чаша сок от моркови
- 1 щипка черен пипер
- Няколко клонки магданоз
Подготовка
- Разбийте всичко в миксера, докато остане фина супа.
- Опитайте го и добавете лимонов сок, ако искате.
- Съхранявайте го в хладилника.
- Придружете го с хрупкави хлябове.
Други съставки
За да завършите студените си супи, можете да използвате сушени плодове като орехи и бадеми, които са източник на витамини, минерали и здравословни мазнини, както и кълнове и кълнове , печени бобови растения (например пържен златен нахут) като крутони, други зеленчуци и ситно нарязани зеленчуци, авокадо (което наистина върви почти с всичко), хрупкави пълнозърнести хлябове и т.н.
