5 десерта с домашно приготвени вегански сладоледи за лятото

Да, възможно е да се насладите на вкусен сладолед и в същото време да се погрижите за здравето си! Тези рецепти са за здравословен домашен сладолед и 100% зеленчук.

Парени круши с кокосов сладолед

Кокосът е известен като здравословен за сърцето плод от известно време . Това се дължи на съдържанието му в определени наситени мазнини.

От този тропически плод са извлечени широка гама от здравословни и ароматни храни. Кокосовата вода има изотонични свойства, маслото е антимикробно, брашното съдържа много фибри и без глутен, кокосовото мляко е здравословно за сърцето, маслото е богато на манган, а захарта е нискогликемичен подсладител.

Можем да се възползваме от някои от тях, за да направим вкусен сладолед, който много добре се съчетава с парени круши.

Съставки за 4 порции

• 4 круши blanquilla или подобни, обелени и поляти с лимон
• 2 супени лъжици настърган кокос
• 2 супени лъжици кокосова захар
• 1 парче лимонова кора
• 1 канелена пръчка, смляна канела и няколко листа мента

За сладолед

• 250 мл кокосово мляко
• 125 г кокосова или бяла захар
• 2 кокосови кисели млека
• 100 г настърган кокос
• 1 отворена ванилия

Подготовка

1. Започнете със сладоледа: сварете млякото с ванилията, добавете захарта и киселите млека и накрая кокосовия орех. разбъркайте добре. Поставете в хладилника или в купа, покрита, във фризера за пет часа, като разбърквате на всеки час.
2. Загрейте водата в парахода с пръчката канела и лимонова кора. Варете крушите за 15 минути и поръсете с кокос, захар и канела.
3. Сервирайте със сладолед и мента.

Тази рецепта се грижи за сърцето ви, но не само за кокосовия орех. Също и за крушата, богата на калий. Една порция осигурява 19% от необходимия калий на ден.

Рецепта от Montse Tàpia.

Матча чай сладолед

Чаят от матча е предпочитан от будистките монаси енергизира, успокоява и мислеше ясно. Лечебен е поради високата си концентрация на антиоксиданти. Можем да го приемаме по традиционен начин, разреден във вода, но също така и в смутита, шейкове или в този вкусен сладолед.

Съставки за половин литър

• 250 г ядки кашу
• 125 ml кленов сироп
• 60 мл кокосово масло
• 300 мл вода
• 1,5 супени лъжици матча на прах
• Някои листа от мента

Подготовка

1. Разбийте добре кашуто с кленовия сироп, кокосовото масло и част от водата.
2. Когато имате хомогенно тесто, добавете останалата вода малко по малко, докато постигнете желаната кремообразна и фина текстура.
3. След като всичко е добре разбито, добавете ментата и мача на прах.
4. Разбийте го отново за 3 секунди, така че да се разтвори добре.
5. Изсипете в хладилник и го оставете да се втвърди във фризера, в херметически затворен съд, за около два дни. Разбивайте го от време на време, за да разбиете кристалите.

Рецепта от Карла Заплана.

Черешова гранита с бананов сладолед

Съставки за гранита

• 500 г череши без костилки
• ½ лимон в сок
• Щипка хималайска сол
• Агаве сироп на вкус

Съставки за сладолед

• 4 замразени зрели банани
• ½ супена лъжица. ванилия на прах
• 200 мл домашно бадемово мляко

Подготовка (15 минути + замразяване)

1. За гранита разбийте всички съставки заедно, докато получите много фина смес, и след това я прецедете, за да изхвърлите ципите на черешите.
2. Замразете ¾ части от сместа в кофа с лед, а останалите съхранявайте в хладилника, добре покрити. Тази подготовка може да се извършва от един ден до следващия .
3. Когато искате да използвате гранита, просто трябва да разбиете както кубчетата, така и запазената част от черешовия сок, което ще ни помогне да победим.
4. За банановия сладолед сложете всички съставки в мощен миксер с помощта на бъркалка.
5. Навийте на топки за сладолед и сервирайте моментално в широка чаша. Завършете с черешовата каша отгоре.

Сладолед от мака, реминерализиращ сладолед от мака

Най- Мака е Андите клубен с невероятни свойства: помага да се стреса и умората и дава значителни дози от минерали като калций.

В страните на Андите, където традиционно се използва брашно, то е било важен източник на калций. Освен това беше чудесен източник на желязо - 10-грамова супена лъжица осигурява 75% от препоръчителната дневна доза .

В сладоледа, който предлагаме, витамин С на плодовете благоприятства усвояването на желязото и осигурява други антиоксидантни вещества. В бананите ще ви помогне да получите кремообразна текстура на сладоледа.

Съставки за 2 мака сладоледа

• 4 замразени банана
• Половин чаша замразени ягоди
• 2 супени лъжици мака
• 1 чаена лъжичка ванилия
• 10 листа прясна мента
• 2 чаени лъжички какаови зърна за украса
• Кокосова захар или друг подсладител на вкус

Подготовка

1. Нарежете бананите на хапки.
2. Смелете ги в кухненския робот заедно с останалите съставки, с изключение на какаовите зърна, докато получите крем.
3. Украсете с какаовите зърна и сервирайте.

Ако кухненският робот е достатъчно мощен, извадете плодовете от фризера 6-7 минути по-рано , не повече.

Можете да използвате замразени плодове, въпреки че е най-добре да си купите пресни плодове и да ги замразите сами малко преди да подготвите рецептата, за да запазите хранителните му вещества колкото е възможно повече.

Рецепта от Пелу Кампос .

Матча чай сладолед с плодове и ядки

Друга рецепта с чай мача е, че този мощен антиоксидант е идеален за приготвяне на сладолед. В тази рецепта се комбинира със защитните вещества на плодовете и омега-3 на орехите.

Съставки

• 2 замразени банана
• 1 супена лъжица чай чай на прах
• 1 чаена лъжичка ванилия на прах
• 1 Medjoul дата напоена

Да украся

• Асортирани плодове от гората
• Активирани ядки
• Годжи Бери

Подготовка

1. Разбийте съставките за сладолед в кухненски робот, докато станат кремообразни.
2. Сервирайте и украсете с плодовете, орехите и плодовете.

Рецепта на Мартина Ферер.