Как да си направим по-здравословна чаша чай
Ако не се погрижим за този детайл, можем да загубим неговите антиоксидантни и противоракови свойства
Често, когато правим чай, не обръщаме много внимание на предизвикателството, което го оставяме във водата или температурата, при която е. Истинските любители на чая, от друга страна, обръщат голямо внимание на подходящите часове и температури за всеки вид чай или запарка.
За да се насладим на всички антиоксидантни и противоракови свойства на чая, трябва да се погрижим за всички детайли. Много е важно да вземем предвид минутите, през които оставяме чая да почива във водата. Температурата на водата, при която правим чая, също е един от ключовете за получаване на всички предимства на нашата инфузия.
Различни проучвания показват, че чаят предотвратява диабет, сърдечно-съдови заболявания, болестта на Алцхаймер или рак, наред с други заболявания. И то е, че чаят е пълен с вещества, полезни за здравето ни, като катакините на зеления чай или теафлавините и терубигините на черния чай.
Изследователи от университета в Малая (Малайзия) са проучили кой е най-подходящият препарат за извличане на най-голямо количество антиоксидантни и противоракови вещества от три вида чай , като ги подлага на различни температури и време на вливане.
Те са установили, че определящият фактор е видът чай , така че оптималното приготвяне на всеки от тях може да бъде много различно: в някои случаи студената вода е по-добра, а в други много гореща, понякога е подходяща кратка инфузия, а понякога, дълго.
Колко време трябва да оставяте чая стръмен?
1. Зелен чай
Зеленият чай има изключителна антиоксидантна способност благодарение на високото си съдържание на катехини. За да запазим всичките си антиоксиданти, трябва да го оставим да почива във вода със стайна температура за два часа.
Ако, както повечето смъртни, нямате два часа да приготвите чаша чай, можете да го направите в гореща вода при 90 ° C за не повече от 5 минути .
2. Бял чай
Белият чай е, заедно със зеления чай, един от тези с най-много антиоксидантни свойства, които се увеличават с времето на вливане .
За да получите всичките му предимства, оставете го да почива минимум 2 часа в топла вода.
3. Черен чай
За да получим всички свойства на чаша черен чай, трябва да го приготвим в много гореща вода за кратко време . Около 5 минути максимум.