Как да премахнем свръхчувствителността към храната?
Когато консумираме храна, към която сме непоносими, ние не изпитваме толкова тежки реакции и е възможно порцията, необходима на храната, за да предизвика тези симптоми, да е по-голяма от тази на алергия
Според клинични проучвания 7% от децата под 5-годишна възраст и 4% от възрастните страдат от хранителни алергии .
Този брой ни се струва малцинство, когато мислим за големия брой хора, които страдат от дискомфорт след хранене. Това е така, защото бъркаме алергиите с непоносимостта.
Кой не познава целиакия? Кой няма непоносимост към лактоза в семейството или сред групата приятели?
Много малко стават алергични, докато много са непоносими към някои храни .
Каква е разликата между алергия и непоносимост?
Разликата между тези две състояния е, че яденето само на следи от храна, към която сте алергичен, може да предизвика сериозни имунни реакции в цялото тяло, от повръщане, спазми, треска, сърбеж в гърлото и дори частична или пълна обструкция на дихателните пътища.
Когато консумираме храна, към която сме непоносими , не изпитваме толкова тежки реакции и е възможно порцията, необходима на храната, за да предизвика тези симптоми, да е по-голяма от тази на алергията.
Например, в много училища на родителите вече е забранено да приготвят закуска, за да вземат децата си, които съдържат ядки, особено фъстъци и производни (въпреки че технически това е бобово растение), тъй като минималното излагане на това може да предизвика тежка реакция при дете алергични.
От друга страна, дете, което е непоносимо към краве мляко, може да консумира определени количества мляко в кифлички или бисквитки и да не изпитва никакви симптоми.
Сега, когато консумират по-голямо количество млечни продукти, те могат да получат стомашно-чревни болки, болки в ставите, хрема или друг дискомфорт.
Симптоми на непоносимост
На симптоми на страдащи от непоносимост могат да бъдат по-малко ясни от тези на алергия, тъй като те могат да се появяват бавно или дори да бъде свързано с други фактори. Някои от тези симптоми са:
- Главоболие (дори мигрена)
- Промени в настроението и раздразнителност
- Стомашно-чревни оплаквания
- Рефлукс
- Генерализирано възпаление на тялото
- Задържане на течности
- Автоимунни заболявания
- Болки в ставите и мускулите
- Умора
- Повишаване на теглото или затруднено отслабване
- Нарушения на кожата
Най-често срещаните алергени
Повечето алергии, почти 90% от тях, се причиняват само от 8 различни групи храни:
- Мляко и производни
- Яйца
- Ядки
- Фъстъци
- Глутен
- Соя
- Черупчести
- Риба
В този случай трябва да се избягва пълният контакт с тази храна до степен да се избягват други групи храни, които са били преработени или приготвени в съоръжения, където са обработвани потенциално алергенни храни.
Това, понякога минимално, кръстосано замърсяване може да бъде причина за сериозна автоимунна реакция и затова хранителната промишленост е длъжна да поставя фрази като „произведени в съоръжения, където също се обработват ядки“ или „може да съдържа следи алергени като: глутен, мляко, соя ”.
Храните, които създават алергии, също могат да създадат свръхчувствителност в допълнение към други храни, които съдържат големи количества хистамини като алкохол, пушени меса или риба, сирена, оцети или други като какао, кафе и плодове като киви, банан или ягоди.
Нито мога да игнорирам хранителните добавки . Те създават сериозни дисбаланси в тялото, тъй като те са антиприродни съставки, които дори могат да действат като невротоксични агенти в тялото.
За да изброя няколко, ще спомена известните мононатриев глутамат (MSG), аспартам, бензонат, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и други изкуствени аромати, консерванти и оцветители.
Целиакия - непоносимост към глутен
Целиакия е автоимунен дисбаланс, причинен от непоносимост към глутен, протеин, открит в зърнени култури като пшеница, ечемик и ръж).
Когато хората с цьолиакия консумират тези храни, те предизвикват автоимунен отговор, който уврежда вилисите (чревни власинки) на тънките черва.
Тези вили имат много важна роля в усвояването на хранителните вещества от храната, която ядем, и тъй като те са по-повредени, има по-голям риск да страдате от недохранване.
За щастие обаче тази вреда може да бъде обърната, като се спазва чиста диета, богата на пробиотици.
Как да премахнем свръхчувствителността към храната?
Неблагоприятните реакции към определени храни отнемат от нас енергия, кара ни да се чувстваме много уязвими и не ни позволява да излъчваме по-голямата си жизненост и красота.
Ето няколко добри съвета, които трябва да запомните, които могат да ви помогнат да спечелите битката:
- Елиминирайте преработените „храни“: фокусирайте диетата си върху продукти на растителна основа.
- Елиминирайте млякото и производни.
- Избягвайте глутена: използвайте зърнени храни като киноа, амарант, просо или кафяв ориз.
- Избягвайте фъстъците и кашуто: две храни с висок алергенен индекс и риск от замърсяване с гъбички.
- Елиминирайте ядките: в продължение на 2 седмици и ги въвеждайте отново малко по малко, като наблюдавате реакцията на тялото си. Ако изпитвате негативни симптоми, окончателно ги премахнете от диетата си.
- Избягвайте оцетите (ябълковият оцет е изключение).
- Ако консумирате животински протеин, който е от биологично земеделие, без използването на антибиотици или хормони на растежа.
- Следвайте философията Eat Clean , стил на хранене, който елиминира алергените и помага за пречистването на тялото.
Следването на тези стъпки може да ви помогне да се чувствате и да изглеждате най-добре. Най-накрая може да успеете да изхвърлите тази ненадмината коремна мазнина и да прекратите много от симптомите на свръхчувствителност.
След прочистваща диета, богата на пробиотици, имунната система ще бъде укрепена и тялото ви ще оздравее и дори ще видите как растителните храни, към които сте били непоносими преди сега, вече не ви създават проблеми.
Препратки:
Клиника Майо: Болести и състояния. Хранителни алергии.
