Малки, но насилници: Алергии от ядки
Клаудина наваро
Алергичната алергия е една от най-често срещаните. Разберете какво можете да направите, ако имате някакви подозрения.
Сред алергиите една от най-често срещаните е тази, произведена от ядки. Може ли да сте алергични към ядките като цяло или просто към някои от тях? Всички алергии имат ли подобни симптоми? Възможно ли е да се излекуват алергии към ядки? Ще се опитаме да изчистим тези съмнения.
Има ли обща алергия към ядки?
В повечето случаи алергията се появява към един или няколко ядки . Преувеличено е да се отхвърлят всички, защото те не принадлежат към едно и също ботаническо семейство и не споделят един и същ алерген.
Вие нямате алергия към определена храна, а към молекула, към алерген, който може да се намери в други храни, в полени или латекс.
Имунната реакция към ядката е една от най-честите хранителни алергии. Честотата варира в зависимост от възрастта, наследствените или факторите на околната среда (поради увеличената експозиция по време на детството, например). Смята се, че алергията към ядки засяга един на всеки 100 души .
Бадемите и орехите са храните, които най-често причиняват проблеми в Испания. Във Франция и САЩ това е фъстъците (макар и да не са сушени плодове, а бобови растения).
Кашу и шам-фъстък принадлежат към същия ботанически семейството и са "кръстосана реакция . " Алергичните към ядки също могат да бъдат алергични към лешници и бадеми. Хората, които реагират на кестени, често реагират на банани, авокадо и латекс. Някои хора са алергични както към полени на лешник, така и на бреза (това причинява реакции между март и май).
Освен алергии, развалените ядки могат да съдържат плесени, произвеждащи токсини . Тези, които не изглеждат добре или миришат добре, трябва да бъдат отхвърлени.
Най-честите симптоми
Често симптомите са интензивни и незабавни . Те могат да се появят при първия контакт с храната през детството или след години на консумация без проблеми.
На признаци на една алергия към ядки могат да варират от сърбеж в устата или на цялото тяло, с кихане, хрема и сълзене на очите, повръщане, коремни болки или диария, докато симптомите на ангиоедем по-интензивен и дори анафилактичен шок (което може да бъде фатално ако не се действа навреме).
Първите симптоми могат да се появят за секунди или до два часа след ядене на храната. В повечето случаи те остават там, но в някои се влошават и дори може да има задух. В този случай е важно да отидете в спешното отделение възможно най-скоро.
Ако някога сте претърпели реакция, препоръчително е да предприемете превантивни мерки, като се консултирате с алерголога относно възможността за самоинжектиране на адреналин и че членовете на семейството и болногледачите имат обучение за прилагането му.
Може също да се препоръча на алергичното лице да носи на гривна, гривна или идентификационен етикет , с ясен и добре видим почерк, тяхното качество на алергия и каква конкретна храна е.
Може ли тази алергия да бъде предотвратена и лекувана?
В случай на атопични деца (с фамилна анамнеза за алергии и склонност да страдат от екзема, астма, ринит или други симптоми на алергия), препоръчително е да се отложи въвеждането на ядките в диетата. Освен това порциите трябва да са умерени и да не са твърде чести.
След появата на симптоми, за да се постави правилна диагноза е необходимо да се направи кожен тест с екстракти от ядки и да се определи наличието на IgE антитела в кръвта.
След като бъде обявена алергията, единствената възможност е да се изключи нарушаващата храна. Последните проучвания обаче показват, че 20% от децата с алергии могат да спрат да бъдат алергични през годините. Ето защо е препоръчително да се правят периодични тестове, за да се види дали чувствителността е изчезнала.
Ядките могат да бъдат намерени скрити в много продукти
Обърнете специално внимание на скритите съставки . Ядките неволно се намират в печени изделия (сладкиши, хляб със семена и други печени продукти). Понякога се намират под формата на „мистериозна съставка“ като „хидролизиран растителен протеин“, намиращ се в някои зърнени култури.
Все по-лесно е да намерите ядки в сосове (барбекю, песто, английски сосове или „сатай“, базирани на фъстъци, широко използвани в азиатските ресторанти), както и в зърнени закуски , бисквити и сладолед.
Ако сте алергични, трябва да избягвате причиняващите ядки дори сред съставките на козметичните и хигиенните продукти . Те са способни да предизвикат реакции при контакт с кожата.
