Слънчогледът, Helianthus annuus, всъщност не се нуждае от много представяне. Всеки го знае и го консумира и той е в различни форми, включен в много индустриални храни.
Растението, родено в Централна и Северна Америка, в момента се култивира в много части на света, главно за 3 продукта, които се получават от него и които са силно комерсиализирани: слънчогледови семена (ядливи семена), слънчогледово масло и слънчогледов лецитин.
Макар и в по-малка степен, но не и за пренебрегване, той се използва и в различни части на света като декоративно растение, защото е много цветно и приятно растение в моментите на своя цъфтеж.
Слънчогледови семена и техните свойства
Слънчогледовите семена се използват както сурови, така и печени и се използват за създаване на ястия, добавяне към салати или ядене като закуска.
Сред характеристиките на слънчогледови семки трябва да подчертаем високото си съдържание на витамин Е . Този витамин, наречен токоферол, е един от основните растителни източници на антиоксиданти и е отговорен за борбата със свободните радикали, отговорен за влошаването на клетките, освен че благоприятства функционирането на невроните, подобрява заздравяването и плодовитостта, наред с много други неща .
Друго от хранителните вещества, намиращи се в слънчогледовите семена, е холинът - основно хранително вещество, което е групирано около витамините от група В, което е необходимо за правилното органично функциониране, като паметта и мускулния контрол.
Освен това в свойствата на слънчогледа имаме лигнани , една от основните групи фитоестрогени, които действат и като естествени антиоксиданти и фенолни киселини , също антиоксиданти, които участват в много функции на организма.
Съдържа минерали като цинк, желязо, натрий и калций в добри количества, както и протеини, здравословни мазнини и повече хранителни вещества.
Ползи от слънчогледовите семена
Едно от забележителните предимства на слънчогледовите семки е, че те са добри за подобряване на настроението ви . Това се дължи на един от неговите компоненти е триптофан, който действа като предшественик на серотонина.
От своя страна триптофанът ви помага да заспите и да подобрите нарушенията на съня , които познаваме като безсъние.
Благодарение на витамините, минералите и антиоксидантите, ползите от слънчогледовите семена за грижата и регенерацията на кожата и косата са доста ефективни.
Както витамин Е, така и холинът, съдържащи се в слънчогледовите семена, помагат в борбата с дегенеративните заболявания . Витамин Е, освен че е антиоксидант, е и невропротективен, докато холинът помага на мускулната памет.
Свойствата на цинка, минерал, от който слънчогледовите семена съдържат големи количества, спомагат за подобряване и поддържане на мъжкото сексуално и репродуктивно здраве , тъй като той служи за регулиране на хормоналните нива, както и за създаване на сперматозоиди. Недостигът на цинк е една от най-често откриваните грешки в случаите на еректилна дисфункция.
Друго предимство на слънчогледа е, че той осигурява добри дози калций, поради което здравето на костите ще бъде подобрено с тази храна.
Също така консумацията на тръби е от полза за случаите на диабет, анемия и за контрол, благодарение на засищащия си ефект, наднорменото тегло, когато е в малки количества, тъй като в противен случай рискуваме да натрупаме тегло.
Как се засажда или отглежда слънчоглед
Слънчогледът може да се отглежда в малка градина за консумация на семената му или в градина по декоративни причини.
Имайте предвид, че, верни на името си, слънчогледите се нуждаят от много слънце, около 6 до 8 часа пряка светлина на ден. Затова ще засаждаме в саксии или в участък от градината, където слънчевата светлина дава повече време. Ще засадим семената директно, на дълбочина приблизително 3 сантиметра и на разстояние 15 или 20 сантиметра.
Нуждаем се от почвата да е добра и да се отцежда добре, независимо дали я засаждаме директно в земята или в саксия и ще я поливаме ежедневно.
Най-доброто време за засаждане на слънчогледови семена е пролетта, тъй като тя ще расте през лятото, което е времето с най-прякото слънце и кога растението ще бъде най-добре да расте.
Един от начините за ускоряване на процеса и осигуряване на появата на растението е чрез покълване на семената му. Това е много прост и ефективен процес, както се преподава в това кратко видео:
Противопоказания на слънчогледовите семена
Едно от противопоказанията, които ни представя консумацията на слънчогледови семки или семена, е наддаването на тегло . Въпреки че в малки количества те могат да бъдат полезни за диети за отслабване, поради техния засищащ ефект и хранителни вещества, ако консумираме много лули, поради високото си съдържание на олеин можем да наддадем значително.
Друго от противопоказанията на тръбите се дължи на високото им съдържание на натрий . Това може да повлияе на различните функции на органите. Затова се препоръчва да не се ядат повече от 30 грама семена дневно.
