Тиква, покрита със златни плодове и орехи
Карла заплана
Тиквата е един от звездните продукти в кухнята през студените месеци. Пригответе го по изненадващ и още по-питателен начин.
Плодове от инки или златни плодове , известни също като физалис и подобни на плодовете на Годжи, са малки жълти плодове с горчиво-сладък цитрусов вкус.
Те са местни в района на Амазонка. И те се считат за „златото на Америка“ заради техния вкус и за голямата им антиоксидантна сила .
Специална рецепта за тиква с физалис или златни плодове
Тиквата допуска много начини на приготвяне: печена, в сметана, сотирана, сотирана или гратенена. В тази рецепта тя е представена по специален начин, придружен, освен физалис, от орехи, ябълков сок и аромата на розмарин.
Съставки за 4 порции
- 2 малки тикви
- ½ чаша сушени златни плодове
- ½ чаша орехи
- 1 супена лъжица кокосово масло
- 500 мл натурален ябълков сок
- 1 супена лъжица кленов сироп
- 1 стрък пресен розмарин
- Сол и черен пипер на вкус
Подготовка
- Загрейте фурната до 220 ° C.
- Нарежете тиквите наполовина, вертикално, отстранете семената и ги нарежете на филийки.
- Препечете орехите в тиган, докато започнат да издават лек аромат. Нарежете орехите с хаванче, за да ги разбиете на по-малки парчета. Те трябва да останат в неравни бучки, които могат да се дъвчат, без да се превръщат в брашно.
- В тавата на фурната и върху пергаментова хартия подредете резените тиква и ги намажете с кокосовото масло от двете страни. Подправете със сол и черен пипер на вкус и печете до омекване и леко кафяво, около 35 минути. След това време обърнете тиквените филийки и ги изпечете от другата страна за още около 20 минути.
- Докато тиквата се пече, в тенджера добавете физалис или златни плодове, ябълковия сок, кленовия сироп, розмарина и щипка сол. Оставете всичко да заври и оставете на умерен огън, като разбърквате от време на време с лъжица, докато течността се намали до една трета и покафенелите плодове се рехидратират и се закръглят. Това ще отнеме приблизително 15 минути.
- След това време намалете котлона до минимум и просто поддържайте сместа топла, за да не се втвърди.
- Когато тиквата свърши, я сложете в голяма купа и добавете орехите. Изхвърлете клонката на розмарина от сместа от тенджерата и изсипете кафявата горска смес в купата. Разбъркайте добре всички съставки и го поднесете на хубава чиния.