Двама вегани в камион за храна
Мариан Цервера и Луис Нотарио
Шишчета, хамбургери, колбаси … Да, но в The Vurger всичко е веганско и здравословно. Това е етичната ни бърза храна на борда на каравана във Валенсия.
Пол Маккартни, велик защитник на правата на животните , казва, че ако кланиците имат стъклени стени, всички хора биха били вегетарианци. Понастоящем те нямат стъклени стени, но с пристигането на интернет в домовете и особено благодарение на социалните мрежи разпространението на изображения и видеоклипове за това, което наистина се случва във ферми и кланици, се разпространи масово и вече има много хора, които познават несправедливостите, които милиони животни изпитват всеки ден.
Но въпреки това все още има много невежество относно публичността на тези индустрии, които инвестират милиони в показване на щастливи животни или отклоняване на вниманието, така че темата да не се мисли твърде много.
Беше преди повече от девет години, когато с Луис (Мариан) започнахме да се информираме и решихме да станем вегетарианци от етиката , въпреки че след по-малко от година можехме да видим ползите за нашето здраве.
Дойде време, когато решихме да предприемем стъпката към веганството , което е етичен принцип, който изключва експлоатацията на животни в храни, облекла, шоу програми, циркове с животни, зоопаркове, експерименти … Информацията ви дава знания и по-голям капацитет за вземане на решения. Това, че сте добре информирани, ви прави по-свободни.
The Vurger: веганска бърза храна в каравана
И двамата сме от предприемачески семейства и преди четири години имахме идеята да стартираме проект за веганска храна . Минаха години и ние го отложихме с извинението да спестяваме и да се справяме добре, но винаги разполагахме с малко ресурси.
Моментът беше „сега“, трябваше да скочим и след като разгледахме бизнес възможностите и възможностите, които имахме, накрая избрахме да отворим нашия камион за храна The Vurger .
В караваната , където ние работим, е на английски произход и има повече от петдесет години на колела. Преди това беше магазин за вафли в Саламанка, а по-късно семейството на Луис го използваше, за да продава мексиканска храна в продължение на дванадесет години в своя бизнес, Drive-in Star във Валенсия. И преди година решиха да ни го дадат за нашия проект.
Започнахме с много несигурност, но скоро бяхме приятно изненадани от посрещането, което получихме. С нашата работа се опитваме да изумяваме. Ние създаваме веганска бърза храна, използвайки 100% растителни продукти , но подражаваме на традиционни вкусове и формати, като хамбургери, шишчета, хотдог, салати, сладкиши и различни десерти.
В рамките на веганството приемаме продукти, които имитират продукти от животински произход , тъй като ако не ги консумираме, това не е защото не ги харесваме, а поради етиката.
Например, веган беконът се прави със соя и оризов протеин, без мазнини или холестерол. В сирене използването ние се прави от не-хидрогенирано кокосово масло, без вредни мазнини и с вкус, който няма нищо завист към традиционния хамбургер сирене.
Най- сладките картофения чипс , направени с сладки картофи са един от нашите звезди, те абсорбират по-малко масло и техните хранителни вноски са по-интересни от тези на картофа.
Нашето меню е малко, ограничено от малкото пространство, с което трябва да работим. Ние обаче се стремим всичко, което обслужваме, да е с добро качество и да е много вкусно.
Веган изненади за бързо хранене
Vurger е не само бизнес модел, в който вярваме, но също така твърди, че веганската храна не е скучна , нито липсва на хранителни вещества и други теми. Много пъти хората идват да ни купят и когато вече са платили, осъзнават, че всичко е зеленчуково и започват да оплакват. Тогава същите тези хора идват да ни поздравят или се връщат друг ден. Това е най-голямото ни удовлетворение.
В момента търсим място за преместване в центъра на Валенсия и удължаване на часовете и офертата. Засега все още можем да бъдем намерени в Autocine Star във Валенсия . На нашия уебсайт има раздел, за да се абонирате и да разберете дали присъстваме на събитие, дните, които отваряме и т.н.
Също така приемаме поръчки по телефона за хора, които не искат да ходят на кино и искат да си вземат храната. Трябва само да се обадят, преди да дойдат, за да посочат час и да избегнат чакането. Защото това, което искаме, е да направим здравословна, етична и забавна храна достъпна за всички .
Vurger е хранителен камион и храната се предлага в контейнери за еднократна употреба, но всички те са използвали естествени и рециклируеми материали .
Салатите и сладките десерти са, заедно с хамбургерите, приготвени от соев протеин , звездите на менюто. Салатите се променят, за да се правят със сезонни продукти, а някои включват веган люспи от пармезан, месо от растителни протеини, подобни на пиле, и домашни крутони.
