„Ползите от биологичното земеделие са очевидни“

Montse Cano

Доклади на СЗО и ООН предупреждават за последиците от замърсяването на околната среда и пестицидите върху децата. Montse Escutia ни обяснява опасностите.

Всяко четвърто дете на възраст под пет години умира в света от замърсяване на околната среда . Това е една от данните в последните доклади на Световната здравна организация (СЗО). Говорихме за това с Montse Escutia, специалист по биологично земеделие в Asociación Vida Sana.

„В биологичното земеделие работим от гледна точка на живота“

-Според СЗО респираторните заболявания са тези, които причиняват най-много вреди на децата. Замърсяват ли пестицидите и въздуха?
-Има пестициди като глифозат, които се прилагат самолетно и които достигат до популациите. Като когато се подават заявления за земя и има вятър.

Проучванията показват, че остатъците от пестициди се намират във въздуха и в дъждовната вода и че те могат да идват от приложения на много километри.

-Защо децата са засегнати повече от възрастните?
- Органите им са незрели, механизмите, които позволяват на тялото да се детоксикира.

Има пестициди, които имат ефект като хормонални разрушители: преждевременен пубертет, малформации на половите органи, затлъстяване, диабет, хиперактивност … Този ефект е особено опасен, тъй като жената е бременна. По време на бременност и кърмене той мобилизира много от своите резерви под формата на мазнини и именно там тялото съхранява токсините.

-А по етажите? Кои са основните замърсители?
-Пестициди и нитрати. Ние сме страната, която използва най-много пестициди в целия Европейски съюз: 20% от заетите в ЕС се прилагат в Испания.

Ние също сме вторият по големина производител на свине и кашата, която генерират, е източник на нитратно замърсяване в райони с най-висока концентрация на ферми.

-В момента постоянно се поставя под въпрос ползите от биологичното земеделие от сектор за научно разпространение. Как реагирате на това?
-Прочетох какво казват критиците и заключението ми е, че те говорят от незнание. Те никога не са работили в биологичното земеделие, не знаят за него или са го изследвали.

Ето защо техните аргументи са много опростени. Конвенционалното земеделие е приравнило отглеждането към индустрията. Следователно тя може да бъде стандартизирана, измерена и направени изводи. В биологичното земеделие работим от гледна точка на живота и това значително усложнява анализа на ползите.

Това е като да искаш да анализираш степента на щастие на човек въз основа на неговото тегло и ръст. Големите ползи от биологичното земеделие са очевидни. Има системи за тяхното оценяване. Много учени проверяват това със своите проучвания.

-Казвали сте, че майките са предопределени да променят света …
-Като майка, имате спешна нужда светът да бъде добро и безопасно място за децата ви да растат щастливи.

Срещал съм майки, които са създавали бизнес инициативи, за да предоставят на другите това, което са се борили да постигнат: дрехи от органичен памук, памперси за еднократна употреба, бебешка козметика или играчки с естествени материали.

Montse Escutia е агроном, специализиран в управлението на околната среда и биологичното земеделие. Тя е работила в Asociación Vida Sana в продължение на 20 години като координатор на техническия отдел и учебните дейности.

Асоциацията предлага обучение по биологично земеделие от 40 години и в резултат на този опит Montse пише Екологичната училищна градина и образователния куфар "Градината у дома".

Проектът Mamaterra, в рамките на панаира Biocultura, предлага дейности за популяризиране на училищни градини.