Екологичен цветар: местни и сезонни букети

Ивет Моя-Ангел

Някои пионери-цветя се ангажират с отглеждането и съставянето на букети с местни и органични цветя. Резултатът е зашеметяващо красив.

Летисия Родригес де ла Фуенте искаше да отвори цветар, „който да продава истински цветя“. Скромно място, но с много цветя , от вида, който бе виждал в курсовете си с цветари в Англия: „Там букетите имаха друга цветова палитра, тоновете на лютичетата и божурите бяха различни и това беше, защото използваха свои цветя култури ".

Тези цветя растяха без нагреватели или химикали и не бяха принудени да достигнат стандартна височина. Слънцето и вятърът ги дадоха, не можеха да бъдат двама. „Пазарът би ги сметнал за дефектни - казва Летисия, - но за мен те бяха пълни с нюанси“.

Летисия разбра, че ако не иска да работи с асептични цветя, окъпани в инсектициди и пристигащи от отдалечени страни след пътуване през планетата, тя трябва да ги засади сама . Това правеха англичанките от движението „Цветя от фермата“ или „Американците от бавните цветя“.

Бавни цветя, свързани с околната среда

Той реши да тренира с Рейчъл Зигфрид от Green and Gorgeous в провинцията на Оксфордшир и като се върна вкъщи с куфара си, пълен с луковици и семена , започна да засажда. Първо в градината на майка му, в Гуадалахара, а скоро и в парцел от 200 м ² в равнината на река Джарама: едногодишни цветя, ароматни растения и английски розови храсти.

Той планира да отвори Flowrs Welcome Home, цветар, който продава собствено цвете, с нова концепция за цветни композиции, която е по-спокойна и свързана с околната среда. „Това, че цветарите произвеждат собствени цветя, предполага различен начин за разбиране на композициите, промяна на философията“, обяснява Летисия.

Flowrs отвори през 2022-2023 г. на пазара Antón Martín в Мадрид. За кратко време букетите му бяха направени от чувствителна клиентела, която оцени трудно обработените цветя. Публиката е била малцинство, уточнява Летисия, но „движението„ Бавните цветя “ще дойде, без съмнение е нещо, което ни превъзхожда“.

Доказателството за убеждението му е, че сега е удвоил залога и е купил парцел с площ 3 000 м ² в долината на река Умбрия, в Гуадалахара. Там растат космос, делфиниум, много нежни далии и храсти, които той доставя за своите аранжировки.

"Най-накрая открих това, което ми дава удовлетворение и щастие. Удоволствието, което ми доставя да купя семето, да го засадя, да напоя растението, да отрежа цветето и да го доставя в букет, няма сравнение с нищо."

Летисия е напреднала жена у нас, частично възстановяваща духа на старите градинари , донесли своите далии и гладиоли на пазарите. Но и други цветари започват да се присъединяват към тази тенденция у нас.

Цветя, а не предмети

Цветята на Inés Urquijo растат от няколко години на поляна, заобиколена от борови гори в покрайнините на Мадрид. Той кръщава тази 900 м ² земя , покрита преди това с розова роза, с името Помона, римската богиня на овощните дървета, градини и овощни градини.

Inés копнее да отглежда цветята си, откакто започва да озеленява и флорира през 1990 г. "Не можах да намеря тези, които харесвах. Пропуснах движението, уникалния израз на всяко цвете. Защото има голяма разлика между градинско цвете, прясно нарязано, и друго, което купувате от Колумбия, твърдо, бездушно, като пластмасов".

"За да ги пуснат на пазара, те отнемат същността им от цветята", обяснява Инес, "онова вълшебно нещо, което имат. Тези, които се отглеждат, за да им се радва, а не просто да продават, предават нещо друго, сякаш са имали живот, те са говорили за себе си."

Малката градина на Инес й предоставя само 10% от цветята, от които се нуждае за поръчките си, така че тя запазва реколтата си за специални искания : „Ако букетът е за някой болен, изпращам цветя от моята градина. Те се отглеждат с толкова много любов, че аз Мисля, че те са терапевтични. "

Радва ви да внесете цветя в живота на другите. Тя чувства, че нейната работа е просто да споделя емоцията, която те предизвикват в нея.

Ще разшири ли градината? Инес се смее. Ако можете да победите вредителите , да, разбира се, но днес видяхте омар в един от старите си розови храсти и това накара сърцето ви да прескочи. Не искам да им слагам пестициди; Опитвам се да бъда възможно най-екологичен и дори използвам собствен компост, но понякога е трудно … ».

Екологични и km0

Марен Терменс, технически архитект, специализиран в био-строителството, е заедно със своя партньор архитект на Horta de la Viola, семейна градина от органични зеленчуци и цветя в Палафружел (Жирона). Анемоните, граховите цветя, далиите или слънчогледа са едни от повече от стоте сорта, които растат там.

Марен е очарована от проекти на фермери-флористи като Erin Benzakein (Floret) близо до Сиатъл (САЩ) и много други във Великобритания: „Един свят се отвори за нас, когато след 15 години, посветени на Агроекология, открихме, че с цветя също е възможно да се грижим за близостта, екологията и връзката между клиент и фермер ".

От малко повече от година той експериментира с цветя , които оставя да растат „както искат, без да ги принуждава“. Понякога работата в градината е тежка, но когато сутринта излезе първо да прибере цветята, той казва, че моментът е на несравнима магия.

Неговите органични и натуралистични букети , в които градинските цветя се смесват с други диви, се продават при поискване и на пазарите Palafrugell и La Bisbal d'Empordà. Освен това те украсяват събития. Тепърва трябва да се направи и той е наясно, че това не е страна с флорална традиция: „Гостите не носят букети на вечери, те се представят с бутилка вино“.

Но той е ентусиазиран и вярва, че „ще дойде денят, когато ще донесем вино и цветя“.

Тя вярва в сътрудничеството между цветари-фермери от цял свят, много видимо в социалните мрежи, и самата тя участва в този обмен на знания.

Цветята им се отглеждат и от Ана Алварес от Floritismo, в Барселона, Mar López de Gaztelur, близо до Biarritz или Marta Etxebarria от Lekandapean Flower Farm.

Въпреки че нямат собствени култури, Диана Гарсия от Go Floral в Алтафула (Тарагона) или Ангелис Артигас в своя цветар Flor a punt de Girona, залагат на местни и сезонни . По подобен начин, в Барселона, Florster проектира различен букет всеки ден със свежи цветя от местни производители (използва система, за да избегне изхвърлянето им) и ги изпраща у дома с велосипед. За да направят преживяването още по-вълнуващо, те след това изпращат видео от обиколката на велосипеда и доставката. Те увиват своите цветя, отгледани в Маресме, в повторно използвани торбички за кафе, дарени от местните пекари.

Така че докато малките производители не могат да се конкурират с цените, които Холандия определя за цветя, които внася от Южна Америка и Африка, има ниша за не масово отглежданите цветя . И с малко образование за цветя ще станем толкова чувствителни към тях, колкото и към 0 км биологична храна.

Защо да предпочитате свежи местни и сезонни цветя

Това са някои причини да изберете бавни цветя .

Прясно Те не пътуват от дни, нито са били третирани с химикали, за да устоят на пътуването.
Единствено число. Сортовете не са обичайните именно защото пазарът не произвежда нежни цветя, които не пътуват добре.
Интегриран. Те са свързани със сезона на годината и къде живеем. Всяко цвете изразява нещо уникално, свързано с настоящия момент.
Те са несъвършени. И това е част от техния чар: стъблата не растат толкова твърди, структурата им е по-деликатна и имат уникални нюанси.
Почистващо средство. Въглеродният му отпечатък е много по-малък. Транспортирането им е ограничено най-много до няколко километра и тъй като не са принудени да цъфтят извън сезона, не се нуждаят от нагреватели.
Отговорно потребление. Те допринасят за стимулиране на местната икономика и евтината работна ръка не е използвана за отглеждането им в страни с отпуснати разпоредби.