Витамин b12 и вегани - Ecocosas

Какво е витамин b12 и за какво е той?

Витамин b12, чието научно наименование е Cobalamin, е отговорен за защитата и защитата на невроните и червените кръвни клетки.

Той присъства и в клетъчния трансфер и служи за създаването на ДНК. Това е жизненоважно хранително вещество и неговият дефицит може да причини сериозни увреждания на тялото и здравето.

Той е един от 8-те членове на семейството на витамините от група В.

Подобно на други основни хранителни вещества като желязо и фолиева киселина, витамин В12 винаги трябва да се поддържа в граници. Тези стойности варират от 200 до 900 пикограма на милилитър кръв.

Научете за симптомите на нисък витамин b12, както и как да го консумирате.

Нисък витамин b12 и неговите симптоми

Симптомите на ниско съдържание на витамин b12 в организма са доста мощни и за разлика от желязодефицитната или желязодефицитната анемия, ниската b12 анемия има по-драстични последици. Но в същото време има толкова много симптоми на неговия дефицит, че в много случаи той може да бъде открит по-рано и опит за отстраняване или обръщане на ситуацията.

Проблемът е, когато симптомите на дефицит или нисък витамин b12 не се откриват, тъй като те могат да причинят сериозни увреждания на организма.

От друга страна, неговият дефицит също може да предизвика анемия, поради полезността му при създаването на червени кръвни клетки.

Основните симптоми на липса на b12 са:

• трусове
• виене на свят
• диария
• бързо сърцебиене
• безсъние
• кожен обрив
• косопад
• сърбяща кожа
• внезапни промени в настроението или постоянно лошо настроение.

Също така хронична умора, въпреки че това може да е свързано и с анемия или други недостатъци.

Витамин b12, кои са храните, където се намира или го съдържа?

Витамин b12 присъства в много храни от животински произход, като вътрешностите на бозайниците, главно черен дроб, черупчести мекотели (особено миди и миди) и животински меса като цяло.

Витамин b12 присъства и в храни, които го съдържат, макар и в по-малка степен, като яйца, мляко и млечни продукти (сирене, кисело мляко и др.), Всички продукти от животински произход.

Той не присъства естествено в никоя храна от растителен произход, поради което веганите (тъй като вегетарианците могат да го консумират в яйца и млечни продукти) трябва да консумират продукти, обогатени по химичен път с витамина или чрез добавки, хапчета или инжекции.

Винаги има противоречия около растителните храни, които уж съдържат b12 (бирена мая, спирулина, мисо и др.), Но е доказано, че или те не го носят (в случая на бирена мая и мисо), или не е асимилируема (в случай на спирулина).

Така или иначе, има и много храни, като зърнени закуски, обогатени с витамин b12, където той се добавя химически.

Спирулина не съдържа b12

Един от многото противоречия около този витамин е наличието на b12 в спирулина.

Доказано е, че въпреки че съдържа витамин, той не е от типа b12, усвоим от хората. Следователно, той не служи като добавка за витамин b12 за консумация от човека, въпреки че има много други предимства и е напълно препоръчително водорасло както за вегани, така и за вегетарианци, както и за всички, които искат да се възползват от тази чудодейна суперхрана.

Но не, спирулина няма b12. Поне не за нашата полезност.

Витамин b12 и вегани или вегетарианци

Още един спор около този основен хранителен елемент за здравето е дали е необходимо винаги да се приемат добавки или ако неговият дефицит и дефицит присъства само във веганската и вегетарианската диета.

Има теории за всички вкусове и нужди. Но има и сериозни данни, които означават, че можем поне да направим добре информирани заключения.

Като начало трябва да се отбележи, че дефицитът на b12 присъства като здравословен проблем при много хора, които не са нито вегетарианци, нито вегани.

Следователно, изхождайки от тази предпоставка, можем да кажем, че липсата на b12 е широко разпространен проблем. Има хора, които по различни причини не могат да усвоят този витамин или които поради вредни навици, като алкохолизъм, възпрепятстват усвояването му или са увредили органите, които го съхраняват.

Следователно хората с неспособност или проблеми с усвояването на това хранително вещество може да претърпят сериозен спад в нивата му в тялото си и трябва да го консумират по синтезиран начин, или само с добавки b12, или с витаминни комплекси от група В. , като тези, които включват витамини В12, В6 и В1. Съществува и възможност за директно инжектиране на витамина, винаги с професионален доктор или завършил и в медицински център.

Веганите могат да страдат от неговия дефицит и затова мнозина приемат добавки с витамин b12, особено в сублингвални хапчета. Те се прилагат директно под езика, където хранителните вещества изглежда достигат до кръвта по-бързо.

Вегетарианците, въпреки че винаги са включени в списъка, нямат по-голям шанс за ниско съдържание на този витамин, отколкото например всеядните. Имайте предвид, че като правило вегетарианците са хора, които се грижат за здравето си и хранителните вещества, които консумират. Ако редовно консумират млечни продукти и яйца, те не трябва да се страхуват от проблем от липсата на витамин b12.

Съществуват и не толкова потвърдени теории, които защитават идеята, че подобно на бозайниците, които не консумират животни или производни продукти, хората трябва да създават наш собствен витамин b12. Следователно, според тази теория, ако кравите, които просто ядат трева, генерират витамин b12, можем да го направим само чрез консумация на зеленчуци и благодарение на стомашните сокове. В момента няма сериозно проучване в това отношение, въпреки че защитата на тази теория идва от някои квалифицирани лекари и диетолози.

Витамин В12 висок или надвишен

Високо или излишно витамин b12 се появява, когато се открие в количества над нормалното и необходимо в кръвта. Това може да доведе до много проблеми, особено полицитемия и хронична миелоидна левкемия, като последната възниква, когато костният мозък произвежда повече бели кръвни клетки, отколкото е необходимо.

Нито едно от заболяванията, свързани с излишък на витамин b12, не е свързано с големия дял от него в консумацията на храна. Това е невъзможно, тъй като тези видове хранителни вещества, които са от полза за организма, рядко могат да надхвърлят количеството си чрез консумация.

Следователно проблемите с излишния или висок витамин b12 в кръвта се създават от неправилно функциониране на органите, отговарящи за съхранението на витамина, особено на черния дроб.

В случай на чернодробен проблем, като цироза поради алкохолизъм, натрупаният b12 се освобождава, замърсявайки кръвта с огромен излишък от това хранително вещество.

Симптомите са много сходни с тези при неговия дефицит, като замаяност, диария, главоболие и т.н.

Витамин b12 и алкохол

Въпреки че популярно се казва, че е възможно да се използва витамин b12 за махмурлук, за да се противодейства на ефектите от алкохола след пиене, това не е нищо повече от мит.

Това, което е сигурно е, че витамин b12 и алкохол не се разбират съвсем добре. Тъй като, както казахме преди, хората, които консумират алкохол редовно и в големи количества, увреждат черния дроб и от своя страна това нараняване влияе върху създаването и съхраняването на витамин b12 в организма.

Ето защо, ако смятате, че имате нисък витамин b12 или ако кръвен тест вече го е потвърдил, трябва да избягвате консумацията на алкохол.