Как да накараме пресните плодове и зеленчуци да продължат по-дълго
Начинът, по който купуваме и съхраняваме прясна храна, може да определи колко дълго ще остане свежа. Знаете ли тези 5 златни правила?
Сега, когато започнахме годината с добри намерения и сред тях подобрявайки качеството на храната си, някои съвети ще ни помогнат да организираме хладилника, пълен със зеленчуци . ;-)
Пресните съставки са част от здравословната веганска диета, така че правилното им съхранение ще бъде много важно, за да издържат възможно най-дълго в добро състояние.
Много пъти той се случва с нас, че ние отидете на пазара и купуват пресни зеленчуци, които поглеждат в перфектно състояние, но когато се приберем в къщи ние не ги държи по възможно най-добрия начин и в 2 дни имаме хладилник с увехнали зеленчуци или че миришат лошо с презрели плодове вече на път да изгние.
Как да съхраняваме плодове и зеленчуци, за да удължим живота им
Запазването на тези пресни продукти правилно ще ни спести пари и ще ни улесни да се храним по-здравословно. Ето няколко препоръки.
1. Купувайте само това, от което се нуждаете
Понякога ни се случва да отидем при зеленчукопроизводителя и да видим парчета красиви плодове и зеленчуци, които са в сезон и с намалена цена, което ни кара да купуваме повече. Така че правило номер 1, купувайте само действителната сума, която ви е необходима за следващите 2-5 дни, не очаквайте да издържат цяла седмица. Това ще важи само за някои грудки и корени, които, когато се съхраняват добре, ще продължат до цял месец.
Ако сте прекалили с покупката, помислете за запазване или замразяване на остатъците, преди да се развали.
2. Не режете и не белете храна
Съхранявайте цяла храна . Ако обелите плодовете или зеленчуците, част от клетките им са счупени и микроорганизмите ще започнат да растат, така че е най-добре да избягвате да счупите кожата им и да оставите стъблото непокътнато.
3. По-добре без пластмаса
Не съхранявайте плодове и зеленчуци в херметически затворена торба, тъй като това ще ускори процеса на увяхване .
Искате да предотвратите растежа на мухъл, който може да повреди всички плодове и зеленчуци, съхранявани в една и съща торба. Затова незабавно изхвърлете всички стари зеленчуци или ги използвайте повторно за компост.
4. Внимавайте с етиленов газ
Уверете се, че съхранявате различните видове плодове и зеленчуци в подходящи групи. Някои отделят високи нива на етилен газ (узряващ агент), което кара тях и другите зеленчуци и плодове около тях да узреят по-бързо .
Затова дръжте зелените листни зеленчуци като кейл или спанак в контейнер и ги отделете от прасковите и ябълките, тъй като ако смесим плодовете със зеленчуците, това ще доведе до преминаване на зеленчуците и пожълтяване на 1-2 дни, тъй като са много чувствителни към етиленов газ.
Ако напротив, ако трябва да ускорите процеса на узряване на зеленчук или плод, можете да използвате този трик във ваша полза.
Класификация на плодовете и зеленчуците според начина, по който трябва да ги съхраняваме:
- Високо съдържание на газ от етилен и може да се съхранява в хладилник: ябълки, кайсии, авокадо, боровинки, пъпеш, яйчен крем, смокини, пролетен лук, гуава, грозде, киви, манго, нектарини, папая, маракуя, праскови, круши, райска ябълка, сливи и домати.
- Високо съдържание на етиленов газ, но трябва да се съхранява на сухо място и по-добре на тъмно : картофи, сладки картофи и банани
- Много чувствителен към етиленов газ , затова се отделяйте от храните, които го произвеждат: аспержи, зелени (неузрели) банани, къпини, броколи, брюкселско зеле, зеле, моркови, карфиол, манголд, краставица, патладжан, ендивия, чесън, боб зеленина, зеле, праз, маруля, бамя, лук, магданоз, грах, чушки, малини, спанак, тиквички, ягоди, агнешка салата и пъпеши.
5. Клубени от хладилника
Съхранявайте грудки и корени като картофи, сладки картофи, моркови и цвекло на хладно, сухо и тъмно място. По този начин те могат да издържат цял месец в добро състояние .
Не дръжте картофите в хладилник, тъй като те могат да развият повече съдържание на захар.
И накрая, когато правите покупката, изборът на биологични продукти, когато е възможно, трябва да бъде предпочитание, тъй като те имат по- висока хранителна стойност от тези, отглеждани по конвенционален начин.
Химическите торове и пестицидите могат да унищожат хранителни вещества в почвата , като сяра и хром, които са жизненоважни за нашето здраве. Това беше демонстрирано от проучване, проведено от "The Organic Center", което стигна до заключението, че биологичните храни са с по-голяма хранителна стойност в 61% от случаите и че конвенционалните храни имат по-високо съдържание на нитрати, компонент, считан за опасен за здравето.
