Мария Фолч: „Хората постигат велики неща, когато се съберат“

Майра Патерсън

Опитът му в Food Coop в Бруклин му позволи да опознае революционен модел на екологична кооперация, който сега се опитва да си пробие път в Испания.

Мария Фолч, която е живяла известно време в Ню Йорк, е била част от кооперацията Park Slope Food в продължение на две години и половина, първо от кооперацията майка, родена през седемдесетте години, а след това друга, разположена в друга област на Бруклин, вдъхновена от същия модел.

Food Coop, чиято основна цел е да донесе органична храна на добра цена до максималния брой хора , се превърна в пример за много хора.

Един от тях е режисьорът Том Буут, който през 2022-2023 г. й посвещава едноименен документален филм и година по-късно успява да осъществи подобен проект в Париж: La Louve.

По това време Мария Фолч организира едно от предаванията на документалния филм Food Coop в Барселона, където група хора вече са се организирали да го пуснат. По това време той успя да говори с нея по това време за нейния опит в този революционен модел на кооперация и за възможностите той да просперира у нас.

Интервю с Мария Фолч: „Моят опит в Food Coop беше трансформативен“

В кооперацията на майка на Парк Слоуп Мария Фолч работеше на различни работни места - от касиерка или стокар до детегледачка в детската стая. Освен това той изпълни специален проект за реорганизация на пространството и материалите в детската стая, където би могъл да допринесе с професионалния си опит.

Мария Фолч е художник, педагог и образователен съветник, обучен по позитивно родителство, както и автор на блога Ebeca, където разпространява различни проекти и инициативи. В резултат на опита си в Ню Йорк той се включи в разпространението на модела Food Coop , чието преместване на други места е не само осъществимо, но и желателно поради многото предимства, които може да донесе.

-Как протича процесът на присъединяване към кооперацията?
- Трябва да се следва информационна сесия, в която член обяснява малко за историята на кооперацията, целите, организацията и централната мисия. Тонът е много непринуден, с хумор, но в същото време ефективен: освен че имате време за въпроси, те ви дават много писмени документи с основната информация.

В сесията те също така открито питат хората за причините, поради които са станали членове, и те са свободни да отговорят честно, ако причините са свързани със здравето, екологията или просто икономически. Хората се приемат с еднаква доброта, независимо дали личният им профил е повече или по-малко близък до мисията на кооперацията.

„Хората се приемат с еднаква доброта, независимо дали личният им профил е повече или по-малко близък до мисията на кооперацията.“

-Потребителският ви профил ли се взема предвид при възлагане на задачи?
-Описват малко наличните работни места и ви оставят пълна свобода при избора. Повечето работни места не изискват предварителни знания, освен в случаите на детски градини и някои други. За тях се изисква да следват малко обучение от няколко часа в същия хранителен магазин.

- От кой момент можете да участвате в решенията на кооперацията?
-Участието в месечните събрания е възможно от момента, в който станете член, след като сте попълнили картата, сте избрали работата и сте платили това, което съответства.

Плаща се невъзвръщаема такса от $ 25 и първоначален фонд от $ 100, който се връща в случай на напускане на кооперацията. И двете суми са много по-малко за членовете с ниски доходи.

-Какво ви хареса най-много в този кооперативен модел?
-Неговата практичност и ефективност. Професионалните ресурси се използват, без да се губи от поглед кооперативното функциониране.

Той е високо ефективен, тъй като успява да предаде и постигне основната си цел: постигането на добра храна на добра цена чрез кооперативно преживяване, което също трансформира в личен план, с наистина малка икономическа и времева инвестиция от страна на члена.

„Food Coop успява да предаде и постигне основната си цел: да донесе добра храна на добра цена чрез кооперативно преживяване, което също трансформира в личен план“

Всъщност се постига, че се получава много повече от това, което се дава, и че 2,45 часа, които всеки възрастен инвестира в това, са добре платена работа, така да се каже, тъй като в замяна получават между 20 и 40% отстъпка в списъка за пазаруване. Ако го сравним със средната цена на час, която много хора могат да спечелят за професията си, това е много печеливша инвестиция.

-Казвате, че личната изгода, която също се получава, е трудно да се определи количествено, но че за вас това е един от най-забележителните аспекти. В какъв смисъл ви допринесе в личен план?
-Възможно е да научите много неща от една и съща селекция от продукти и дейности, които Food Coop популяризира, но и от опита на сътрудничество за обща цел с хора, с които може би нямате нищо общо.

Вярвам, че тя ни свързва и ни примирява с човешкото същество, като ни показва чрез практически опит как е възможно да постигнем нещата за нашето добро и това за човечеството, ако оставим настрана различията си и се съсредоточим върху основите.

"Този проект демонстрира чрез практически опит как е възможно да постигнем нещата за нашето добро и това за човечеството, ако оставим настрана различията си."

-Като цяло, кооперативният модел тук в Испания е много локален и в по-малък мащаб. Има ли нещо подобно на Food Coop?
-Моят личен опит в Испания е свързан с град Барселона, където като цяло моделът е квартална потребителска група, много по-малка. Но в Испания има някои кооперации, които се отклоняват от този модел, като Landare, в Навара, която има около 3000 потребителски единици, или Bio Alai, във Витория, която има около 1400. Други са в няколкостотин, като El Brot de Reus, Labore в Билбао или L'Egarenca в Terrassa.

Моето мнение е, че моделът Food Coop не е несъвместим с работата, извършена в малък мащаб, а напротив. И че целият натрупан опит би бил много полезен за тези, които искат да се възползват от него за проект, който следва модела на Food Coop.

-В документалния филм виждаме колко е трудно да се намери прясна и качествена храна в Ню Йорк. Мислите ли, че нуждите са подобни? Не би ли повлияло нещо подобно на традиционния ни квартален бизнес?
-Хранителните доставки в Испания и Ню Йорк очевидно са много различни, тъй като хранителните култури също.

Тук се готви повече, но много хора купуват продукти, мислейки, че са качествени, без да знаят цената, която има за околната среда и здравето. Все още има много невежество, защото се продават много храни, които „изглеждат“ качествени, на много ниска цена. Това допринася много хора да мислят, че отварянето на такъв проект не е необходимо.

Има и изключения, разбира се и мисля, че е необходимо кварталните предприятия да продължат да съществуват, тъй като това не е несъвместимо с откриването на кооперативни супермаркети. Всичко има своята функция, тъй като много хора предпочитат малкия бизнес по различни причини и мисля, че ще продължи да съществува. Няма нужда да се страхувате в този смисъл.

"Необходимо е кварталните предприятия да продължат да съществуват, тъй като това не е несъвместимо с откриването на кооперативни супермаркети. В този смисъл няма нужда да се страхувате"

- Би ли позволил кооперативен супермаркет, следващ модела Food Coop, да достигне до повече хора?
-Като цяло, потребителските групи, които познаваме тук, се състоят от хора от подобна социална и културна класа и интереси. В известен смисъл те са хора, които вече са чувствителни към органичното или кооперативното потребление и които като че ли говорят същия „език“.

Проект като Food Coop позволява на хората с различни нива на предварителни знания и икономически статус да бъдат част от един и същ проект. На социално ниво е много по-интересно, по-богато и по-приобщаващо; и на ниво разпространение на отговорно потребление, много по-ефективно от всеки друг вид кампания.

-Какви други предимства биха създали нещо подобно тук в сравнение с други кооперации, които вече имаме?
-Muchísimas: подобряване на здравето на хората чрез консумация на качествена храна, подкрепа и отблизо познаване на малки инициативи за екологично земеделие и животновъдство като алтернатива на големите дистрибуторски вериги, намаляване на цените благодарение на премахването на посредниците и съвместна работа или създаване на по-обширна и преди всичко разнообразна лична мрежа в квартала или града.

Към това трябва да се добави и социалният опит, който би бил по-богат, тъй като ще включва хора с по-множествен произход. И най-вече средната инвестиция на времето на хората ще бъде много по-ниска, тъй като ресурсите ще бъдат оптимизирани. Предлагайки възможност за придобиване на почти всички продукти от покупката, това би спестило много от общото време, което всяко семейство би отделило за своите седмични покупки.

-Предимствата от по-голям мащаб на самоуправление изглеждат като …
-Да, предимствата за членовете могат да бъдат много по-големи: възможност за подкрепа по време на отпуск по майчинство, използване на ваучери за хранителни помощи от социални субекти, получаване на обезщетения от други професионалисти или организации и много други поддръжки, които могат да бъдат създадени с нарастването на кооперацията.

А възможностите за участие в смени и пазаруване биха били по-гъвкави, по-малко обект на по-затворени часове, нещо, което когато имате определени видове работа или семейни задължения помага много.

"На практическо ниво разликите с малка група потребители са много. Не говорим само за разлика в измерванията. Проектът Food Coop съдържа много нюанси, които трябва да бъдат открити, за да се разпознае неговата оригиналност."

-И какво би ни трябвало, за да стартираме подобен проект?
-С моята гледна точка би било необходимо „основополагащият“ проект на испанския хранителен кооператор да се ръководи от хора с опит в потребителски групи и кооперации или доброволци, които познават добре продуктите и производителите и опита на Food Coop.

Те също така трябва да са добре запознати с местната реалност на града, в който е отворен, както на ниво асоциации, така и на местния бизнес за насърчаване на сътрудничеството и избягване на припокриване. И ако можете да получите помощта на публично или частно лице, би било много положително.

Но преди всичко е необходимо много хора да се доверят на това преживяване и да се свържат с илюзията и вълнението да се впуснат в това кооперативно приключение.

Сътрудничеството се основава на сумата от силата на мнозина и всички вноски са от съществено значение, дори тези на онези, които са готови само да направят месечната си смяна и да внесат депозита си: не е нужно да преценявате кой може или само иска да се включи малко, или го прави по икономическа причина.

„Сътрудничеството се основава на сумата от силата на мнозина и всички вноски са от съществено значение, дори тези на онези, които са готови да направят месечната си смяна“.

-Анекдот, който искате да споделите?
-Лично моето участие в Food Coop беше трансформативно в много отношения. Като цяло успях да задълбоча познанията си за органична консумация и да науча за нови продукти. Научих и много организационни ресурси, които успях да прехвърля в други области: сътрудничество, доброволчество, училища и т.н.

Но може би това, което бих подчертала най-много, е, че научих много благодарение на работата в детската стая и живеенето с хора с различен поглед върху това какво означават детето, играта и образованието. Успях да взема със себе си размисли, които дълбоко трансформират работата ми като организатор на детски пространства и семеен спътник.