Food Coop: революцията започва в супермаркета

Майра Патерсън

Смята се, че този кооперативен супермаркет е най-големият социален експеримент в Ню Йорк. Сега документален филм показва как работи и ни кани да се обединим в други градове, за да направим революция в начина, по който пазаруваме.

Красив социален експеримент, но много лоша новина за големите хранителни вериги: така Том Буут представя в документалния си филм Food Coop един от кооперативните проекти, който през последните години е спечелил най-голямо състояние в Ню Йорк.

Това е Food Coop, кооперативен супермаркет, създаден в Бруклин през 1973 г. от няколко идеалистични приятели, които един прекрасен ден решиха да се обединят, за да могат да ядат по-чиста храна на по-добра цена, освен големите дистрибуторски вериги.

Повече от четири десетилетия по-късно кооперацията вече има 17 000 членове. Неговата трансформираща сила е такава, че документалният филм, озаглавен просто Food Coop, насърчава гражданите от други части на света да създават подобни проекти в своите градове.

Food Coop е в парк Slope, квартал в Бруклин, който за някои жители от години обвинява проблемите в джентрификацията. Документалният филм ни показва с хумор и реализъм ежедневния живот на кооперацията и директно навлиза в трудностите, свързани с колективен проект с такъв размер.

И то е, че всеки ден, когато вратите му се отворят, Food Coop се превръща в кошер на дейност . В коридорите много хора отиват оттук натам, като се уверят, че всичко работи. Хора от различен произход и икономическо ниво и с най-разнообразни мотивации, но с обща цел: да направят проекта възможно.

Нито в този квартал, нито в околните е лесно да се намери качествена здравословна храна, дори по-малко биологична на добра цена. Или има заведения, чиято оферта и хигиенни условия оставят много да се желае , или скъпи магазини с ексклузивни продукти, които само някои могат да си позволят.

В Food Coop обаче не само можете да намерите всякакви храни, предимно органични и местни, но и други видове хигиенни и домакински продукти, които ви позволяват да пазарувате на едно и също място и в добро състояние. цена . Доставките и спестяванията обаче не обясняват всичко.

Хранителната кооперация не е типична кооперация: тя успя да се развие като никоя друга чрез демократична система на участие, която представлява истински опит за овластяване на своите членове, но също така се оказа изключително ефективна и печеливша. Това ви позволява да предлагате услуги и поддръжка, които са достъпни само за големи проекти.

И най-важното: тя се превърна в еталон за цяла общност, която показва, че самоуправлението също е възможно в голям мащаб и има много предимства.

2 часа и 45 минути работа на месец в кооперацията

Да влезеш и да станеш собственик на член не се различава от другите кооперации. Трябва да бъде платена еднократна такса, която се възстановява, когато се отпишете.

Food Coop обаче взема предвид икономическото ниво на онези, които искат да бъдат част от него и, за да гарантира, че никой не е пропуснат, защото не може да плати квотата, предлага намалена за хората с по-ниски доходи .

След като влезете, трябва да бъде изпълнен минималният ангажимент за посвещаване на 2 часа и 45 минути работа на месец на кооперацията . Смените са гъвкави, дори взаимозаменяеми, но трябва да се спазват. В замяна имате безплатен достъп до покупка там и до участие в събрания и вземане на решения.

С това се покриват почти всички работни нужди (има само малка група хора, които са наети да извършват координационна работа) и разходите на кооперацията се намаляват в един от най-обременяващите елементи в супермаркетите: работната сила.

Работата е там, че в Кооперацията има работа за всички : в касата, почистване, получаване на стоки, попълване на запаси, счетоводство, контрол на дежурствата, правене на компост с растителни отпадъци в малка градина, в детската стая, където да оставите децата когато смяната е изпълнена или покупката е направена …

Има дори хора, които ви разхождат на няколко пресечки до входната врата или метростанцията. Една от най-впечатляващите сцени в документалния филм е да видиш дългото пътуване, което една жена може да измине, за да направи покупките си в кооперацията!

$ 3 000 спестявания годишно в пазарската количка

Системата е станала толкова ефективна, че супермаркетът обновява целия си запас около 70 пъти годишно, много повече от конвенционалния бизнес. Всички печалби се реинвестират в кооперацията до такава степен, че през нейната история те дават възможност да се прилагат различни намаления на цените.

Икономиите, които това води за членовете и техните семейства, не са незначителни: цените могат да бъдат между 20 и 40% по-ниски. Двойка показва резултатите от експеримента си пред камерата: една и съща седмична покупка, направена в кооперацията или в хипермаркет, им позволява да изчислят, че покупката в кооперацията спестява около 3000 долара годишно.

Спестяването идва с още по-ценно предимство: кооперацията си тръгва с по -здравословна кошница за пазаруване . Това важи както за разнообразието от прясна храна, така и за нейното качество, тъй като те са местни продукти и най-вече биологични или най-малкото с ниско съдържание на пестициди.

Приобщаващ модел с много предимства

Има много причини да се присъедините към кооперацията и всички са валидни. Някои хора се записват именно заради спестяванията, които кооперацията означава за джобовете им. Други го правят, мислейки за здравето си, защото искат да избягват пестициди и преработени храни и там намират всичко, което искат.

Има и такива, които го правят от убеждението, че трябва да се защити модел на потребление, който благоприятства малкия производител , или такива, които търсят опита на алтернативен колективен проект, в който преобладава не икономическата полза, а ползата за общността .

Резултатът е многостранна вселена, в която никой не се чувства изключен и е жив, която се трансформира и установява свои правила през годините и се основава на опити и грешки.

И то е, че решенията се вземат между всички , въпреки че са противоречиви: в Food Coop можете да закупите почти всичко на едро, но някои партньори искат да премахнат напълно найлоновите торбички, например, но все още не са успели да убедят мнозинството.

„Идеята на Food Coop е, че офертата, цената и разнообразието от продукти могат да покрият цялата кошница за пазаруване на семейства с различни социални и икономически условия , предлагайки дори малко количество небиологични продукти, но все още близки до философия на проекта и това улеснява достъпа до кооперацията за хора с по-малка покупателна способност ”, отразява Мария Фолч.

Мария Фолч, педагог и създател на блога Ebeca.org, беше член на кооперацията през сезона, в който живееше в Ню Йорк, и познаваше много други кооперативни проекти.

За нея разликата между Food Coop и кварталните кооперации, които познаваме тук, е не само въпрос на измерване , но на фокус и предимствата, които моделът е постигнал за всички, които го формират.

„Предимствата са много“, казва Мария Фолч. „ Подобряването на здравето на хората чрез консумация на качествена храна , подкрепата и близкото познаване на малки инициативи на биологичното земеделие и животновъдството като алтернатива на големите дистрибуторски вериги, намаляването на цените благодарение на премахването на посредници и съвместна работа или създаване на по-обширна и преди всичко разнообразна лична мрежа в квартала или града. "

А защо не и голяма кооперация във вашия район?

Кинорежисьорът Том Буут, американец със седалище в Париж, също се запозна с Food Coop от първа ръка . Той беше толкова впечатлен от видяното, че не се задоволи просто да го отрази на големия екран.

През 2022-2023 г. режисьорът на документалния филм успява да създаде заведение в Париж, наречено La Louve, вдъхновено от същия модел на сътрудничество . Колективи от други френски градове и от други европейски страни също се интересуват от този модел и изучават как да го прилагат в своето населено място.

В Испания можете да организирате прожекции на филма чрез screen.ly , платформа за съвместна прожекция. Всяка асоциация или група може да я предложи в съответствие със стаята и да я извика чрез система за масово избиране. Пропуските се потвърждават веднага щом се регистрират достатъчно хора, които се интересуват от прожекцията, за да покрият разходите в стаята.