5 супер лесни вечери за забързани хора

Ако ритъмът на деня не ви позволява да посветите всички часове, които бихте искали, на кухнята, тези здравословни рецепти са за вас: здравословни, бързи и вкусни.

Понякога през седмицата едва ли имаме време за нещо или се прибираме много уморени, така че изхвърляме предварително приготвени и ултрапреработени храни за вечеря. Идеалното е да подготвим нещата, но може и да ни е подминало, не сме планирали добре или сме изчерпали това, което сме спестили.

За тези случаи е най-добре да приготвяте здравословни вечери, които не изискват много работа или много внимание, които са разнообразни, със свежи съставки, като се възползвате от това, което имаме в хладилника и в килера , които не изискват замърсяване на много прибори, и преди всичко, че те са по-здравословни от търговските алтернативи.

Бързи и лесни рецепти за вечеря

Лесно е да го направите, давам ви няколко идеи, които могат да бъдат идеално адаптирани към вашия вкус и това, което имате вкъщи. Например, в случай на ориз, можем да направим същото с пастата, можем да сменим зеленчуците за каквото и да е през сезона или каквото имаме в хладилника, и можем да направим повече от едно ястие едновременно, и по този начин да го оставим готово за следващият ден.

1. Зеленчуци с ориз

Вместо да правим ориз и зеленчуци поотделно, можем да правим всичко това в една и съща тенджера и по едно и също време.

Изберете зеленчуци, които се готвят за 10-12 минути и имат добра текстура и вкус. Например броколи, къдраво зеле, чери домати, моркови, чушки, гъби, лук, праз, тиквички, аспержи, спанак … и им дайте нотка подправки.

Съставки

• 1 чаша ориз
• ¼ броколи
• 6-8 гъби
• 1 чаша замразен спанак
• 10-12 чери домати
• ½ червен пипер
• ½ зелен пипер
• шепа пресен магданоз
• щипка сол
• 1 дафинов лист
• 1 супена лъжица зехтин

Подготовка

1. Измийте добре всички зеленчуци и ги нарежете на средни парчета.
2. Загрейте олиото в тенджера с тежко дъно на средно силен огън и ги добавете всички.
3. Добавете ориза, магданоза, солта и дафиновия лист и 1 чаша вода и покрийте. Когато става въпрос за кипене, поставете го на слаб огън.
4. Оставете го да се готви, докато не остане вода.
5. Оставете го настрана и го оставете да почине 5 минути.
6. Сервирайте го.

2. Къдрава леща

Въпреки че изглежда като много сложно ястие, всъщност не е нужно непрекъснато да го наблюдаваме и може да се направи с всички съставки наведнъж. Номерът е да се използва червена леща, която има по-кратко време за готвене от другите сортове и която също става кремообразна и удебелява кърито ни.

Съставки

• 1 чаша червена леща
• 1 средна тиквичка
• 150 г твърдо тофу (по избор)
• ½ лук
• 1 морков
• 1/2 чаша замразен грах
• ½ чаша доматено пюре
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 чаена лъжичка къри на прах
• щипка сол
• нарязан кантарион за сервиране (по желание)

Подготовка

1. Измийте зеленчуците и ги нарежете на средно малки парченца.
2. Загрейте маслото в тенджера или тенджера със средно тежко дъно на умерен огън,
3. Сложете тиквичките, тофуто, лука, моркова, домата и кърито и гответе за няколко минути.
4. Добавете останалите съставки и 2 чаши вода. Покрийте го и когато се стигне до силно кипене, го сложете на слаб огън.
5. Оставете всичко да се готви заедно за 15 минути, разбъркайте го и коригирайте солта.
6. Сервирайте горещо.

3. Крем от тиква и тиквички

Можете да поставите всички съставки и водата от самото начало и да я оставите да се готви, докато омекнат. След това просто трябва да ги прекарате през блендера и да сервирате.

Можете да ги направите със сезонни съставки, тези, които ви харесват най-много, като добавите тези, които ги правят по-кремообразни, като картофи, сладки картофи или карфиол и други за вкус, като праз, лук, целина или копър.

Съставки

• ¼ тиква
• 2 средни тиквички
• ½ лук
• Прибл. ¼ чаена лъжичка сол
• Шепа орехи (обелени)

Подготовка

1. Обелете зеленчуците и ги нарежете на средни парчета.
2. Поставете ги в тенджера или средна тенджера с достатъчно сол и вода, за да ги покриете.
3. Поставете го на силен огън и когато заври го свалете до средно-ниско.
4. Оставете го да се готви за около 15 минути (докато тиквата омекне), наполовина покрит.
5. Разбийте всичко с миксера, докато няма бучки.
6. Сервирайте горещо с орехите отгоре.

4. Печен рататуй

Много удобно ястие е, ако имаме мандолина или резачка, тъй като единствената работа, която трябва да направим, е да нарежем зеленчуците на филийки.

Съставки

• 2 средни тиквички
• 4-6 крушови домати
• 2 тънки патладжана
• приблизително 1 супена лъжица зехтин
• щипка сол

Подготовка

1. Загрейте фурната до 200 ° C.
2. Измийте зеленчуците и ги нарежете на тънки филийки с мандолина.
3. Подредете нарязаните зеленчуци, като ги поставяте на спирала, в съд за печене.
4. Отгоре изсипете олиото и поръсете със сол.
5. Печете 25 минути или докато зеленчуците станат златистокафяви.
6. Сервирайте горещо.

5. Сотиран нахут със зеленчуци

Достатъчно е да отидете да берете съставки, да ги режете и да ги добавяте в тигана с малко олио и малко подправки. Можем да добавим и варени в гърне бобови растения (добре измити и отцедени) и малко сос или пастет, ако го имаме (например доматен сос, гуакамоле, хумус и др.

Изберете съставки, които са готови бързо и ще вечеряте готови след 5 минути .

Съставки

• ½ средни броколи
• ½ средни тиквички
• 1 морков
• ½ среден праз
• 1 чаша нахут, сварен и отцеден
• 2 супени лъжици зехтин
• Сол на вкус
• Мащерка, магданоз и черен пипер

Подготовка

1. Загрейте маслото в тиган на умерен огън.
2. Нарежете праза и го сложете в тигана.
3. Нарежете броколите, тиквичките и морковите на средни парчета и ги добавете също. Пропуснете го за няколко минути.
4. Добавете нахута, солта и подправките и задушете всички заедно още няколко минути, докато зеленчуците станат златистокафяви.
5. Сервирайте горещо.

ИНТЕРЕСУВАЛИ ЛИ СИ ТОЗИ СТАТИЯ?

Можете да се абонирате за списание Cuerpomente и да го получавате удобно у дома. Повече информация тук.