Защо е препоръчително да ядете сурови зеленчуци?
Д-р Педро Роденас
Натуристите препоръчват две трети от диетата да се състоят от сурови зеленчуци, които трябва да се ядат преди варени ястия.
Процесът на готвене унищожава витамините (витамин С, провитамин А, фолиевата киселина …) и важните храносмилателни ферменти, присъстващи в суровите храни и изпарява микроелементи като йод, необходими за много органични функции, сред които се открояват развитието на плода и растежа на бебето. момче.
Нобеловият лауреат д-р Едвин Шрьодингер потвърди идеите за „жизненоважната стойност“ на храната, пионер в началото на миналия век от д-р Бирхер-Бенер, когато говори за „потенциалите на слънчевата светлина“, необходими на тялото.
Те са не само необходими за покриване на вашите нужди от двигателна и калорична енергия (която може да се получи от всякакъв вид храна, която осигурява калории), но също така и за поддържане на адекватно енергийно ниво чрез непрекъснато усвояване на силно подредена, организирана енергия , която ви предпазва от болестта.
Вземете сурови зеленчуци, по-живи храни
Следователно може да се заключи, че мястото, където можем да намерим най-подредената енергия, с по-голяма енергия и лечебен потенциал , с по-голям капацитет за предаване на послания за жизненост на организъм със здрави или променени вътрешни регулаторни системи, е мястото, където слънчевата енергия се трансформира. в храните: в сурови водорасли и зеленчуци, които не са претърпели намеса в тяхното производство.
От друга страна, всички вече са запознати с опита да покълнат сурово зърнено или бобово зърно и друго варено. Суровото зърно съдържа повече от хранителните вещества, нещо, което все още не е лесно да се измери (редовно качество, структурна информация, жизненост …), което му позволява да покълне и да генерира ново растение, което е невъзможно за варено зърно.
Поради всички тези причини натуропатите препоръчват сурови диети за прочистване и регенериране на тялото ни и съветват, че повече от половината от обичайната диета (в идеалния случай две трети) се състои от сурови храни .
Диетата ще се състои от пресни плодове и ядки, зеленчукови салати (за предпочитане преди готвени ястия), покълнали храни (семена, зърнени култури и бобови растения), натурални сокове …
В диетата на crudívoras се включват и храни, които са били нагрявани при температура не по-висока от тази, произведена от слънцето, е около 40 ° C и 50 ° C.
На пазара има дехидратори, които използват тези температури, които позволяват да се запази максимално жизнеността на храната.
