5 свежи и леки идеи за готвене през лятото

С горещината вече не ни се готви на котлона. Ако ви липсват идеи за свежи, леки и здравословни ястия и рецепти, тази статия е за вас.

Идва лятото, жегата, малкото желание да се доближите до гореща печка и апетитът за неща, които са по-хладни, по-леки и по-лесни за приготвяне. Удобно е да се увлечете от ултрапреработената катарва, която се рекламира за лятото : безалкохолни напитки, сладки десерти, студени кремове и супи, готови ястия … но не всички са здравословни и винаги са много по-скъпи, отколкото ако ги правим у дома.

Те също така оставят по-малко място за въображение: тъй като те идват готови, вие се приспособявате към сортовете, които ви се продават, вместо да използвате нещата, които вече имате у дома, за да правите вариации с различни вкусове, цветове и текстури.

Идеи за ястия за готвене през лятото

Какви свежи неща можем да направим, които са по-здравословни, свежи, прости и по възможност без топлинно изпичане в кухнята?

1. Зеленчукови пастети

Хумус, гуакамоле, бабагануш … те продават всичко това, разбира се, но можете да приготвите много повече у дома , по ваш вкус, с десетки различни вкусове, като се възползвате от остатъците, които имате в хладилника, добавите любимите си съставки и спестите пари.

Например можем да комбинираме хумусните съставки с някои печени чушки или шепа орехи, половин краставица, неподсладено соево кисело мляко, сушени домати, кисело цвекло, домашно кълнове … и със същата рецепта да приготвим 4 или 5 различни хумуса, да ги запазим В малки опаковки и имаме, когато пожелаем, независимо дали да се храним у дома или навън.

• Също така се възползвайте от шампиньоните и гъбите, тиквичките, патладжаните и други сезонни зеленчуци.
• Сменете бобовите растения: използвайте варена леща или боб вместо нахут.
• Добавете пресни билки: босилек, мента, копър, лук …
• Комбинирайте ги с други ястия, които можете да приключите: рататуй, пиперада, печени зеленчукови салати, фалафел, веган кюфтета, сейтан, мариновано тофу …

2. Супи и студени кремове

Това е много просто и всички ги познаваме: гаспачо, салморехо, бял чесън, супа от краставици …

• Използвайте гаспачо както за пиене като безалкохолно, така и за придружаване на ястия.
• В salmorejo се използва за закуска и да придружава всяко хранене. Можете да го използвате перфектно като дресинг за салата.
• На бял чесън , правейки го по-малко плътен, изглежда страхотно на сандвичи и сандвичи.

Част от основата на гаспачото и салморехото за приготвяне на подобни препарати, но с други съставки. Например салморехото с червени чушки и гаспачото с цвекло и моркови. Не се страхувайте да правите иновации , използвайте съставките, които ви харесват най-много.

3. Зеленчукови спагети

Използвайте спирала или резачка за жулиен, за да направите бързо плочки от спагети или тиквички, краставици или моркови „варелки“ (или и трите). Облечете го като салата или добавете сос като паста. Или всички наведнъж.

Добавете варени и студени бобови растения, кисели краставички, салморехо като сос, пресни билки, ядки, кълнове и каквото искате.

Дори да продават вече нарязани зеленчуци по този начин, е много по-евтино да го направите сами със спирализатор, отколкото да изхвърлите опаковката.

4. Ароматизирани води

Едно от нещата, които най-много харесвам в ароматизираните води или ароматизираните води, е да оставя плодовете и да ги ям последни.

За ароматизиране на вода е най-добре да използвате пресни плодове и билки. Например праскова и мента, лимон, диня и мента, череши и мента и др.

За да приеме водата целия вкус, трябва да я оставите в хладилника поне за една нощ . Направете добро количество, поне 1,5 литра, и ще трябва да пиете през целия ден. И за ядене, разбира се.

5. Плодови шейкове и смутита

Първото лято, което прекарах като веган, преди много години го направих с плодови шейкове . В нито един супермаркет нямаше зеленчукови напитки или нещо подобно, така че тъй като не харесвах кафе, просто отидох да закуся плодови смутита.

1. Купувайте всякакви плодове, дори и да не ви правят много смешни, защото най-добре е да ги смесите и да пиете всичко заедно на хладно.
2. Вкъщи измийте плодовете, обелете тези, които не могат да се ядат с кожата им (например банан), нарежете ги на средни парчета и ги замразете.
3. Когато искате смути, вземете шепа от всяко и го разбийте с миксера с вода. Можете да измерите количествата с чашата, която ще използвате, за да я изпиете.
4. За да направите смути, добавете малко вода, незамразени плодове и зеленчукова напитка. Можете също да добавите неподсладено соево кисело мляко и да направите ласи.

Плодовите смутита са супер сладки, ако плодовете, които използвате, са точно подходящи, узрели.

Можете също така да добавите някои зеленчуци като моркови и домати, които се комбинират добре с всякакви плодове. Опитайте например праскова с морков, това е удоволствие!