Опасността от черни храни с активен въглен
Клаудина наваро
Храната, боядисана в черно, е на мода. Искате да ги опитате, но трябва да знаете как се получава и дали консумацията му няма проблем.
Трябва да се признае, че черните храни привличат вниманието. Черните ролки, сосове или сладолед предизвикват любопитство и предлагат гурме докосване до масата. Но как се получава този цвят? Това оцветяване ли е и здравословно ли е или точно обратното?
Дълбокото черно, което показват, не се получава, както смятат много хора, от мастило от калмари. Това е активен въглен, който се смесва под формата на прах с храна. И този черен прах се получава от гори или черупки от ядки или маслини (счита се за хранителна добавка и има код E153).
Какво е активен въглен и за какво е той?
Той е същият активен въглен, който се използва както в конвенционалната, така и в естествената медицина при детоксикационни лечения, защото това е поресто вещество с отрицателен електрически заряд, което привлича и абсорбира вредните съединения с положителен заряд. За тези лечения, които винаги трябва да се прилагат от лекар, се приемат дози от 25 до 100 грама.
Той също така абсорбира холестерола и е показан при диария, газове и при някои бъбречни заболявания. От друга страна, има черни пасти за избелване на зъбите.
Избягвайте редовната консумация и високите дози
Поради всички свойства на активен въглен, цветните храни често се рекламират заради детоксикиращите или уж подмладяващите им качества.
Натуропатичните лекари го препоръчват при временни лечения за здравословен проблем. Но има няколко причини да не консумирате редовно черни храни.
- Активният въглен може да абсорбира хранителни вещества и следователно да насърчава недостатъците.
- Също така може да предизвика запек, като „изсмуква“ течност като гъба от червата.
- В много големи дози може да причини гадене и повръщане.
Несъвместим с лекарства
Същият абсорбиращ ефект е проблем, ако приемате някакво лекарство, което може да намали ефективността му.
В обобщение, случайната консумация - като гастрономическа прищявка - не е проблем, но не е добавка, която трябва да се приема във високи дози или редовно.
