Пестицидите отиват направо към нашите хормони. Засадете ги скъпо!

Клаудина наваро

Докладът на еколозите в действие за последните официални данни е тревожен: храната ни е пълна с ендокринни разрушители.

Ако все още не консумирате биологични продукти, играете руска рулетка с половината барабан, пълен с куршуми. В Испания един от всеки два пресни зеленчука съдържа поне един пестицид и много парчета плодове или зеленчуци имат коктейл от три до седем пестицида.

И много от тези пестициди са ендокринни разрушители със способността да променят тялото ви по много начини. Това са най-новите и тревожни официални данни, съответстващи на 2022-2023 година, но реалността е по-лоша, според организацията „Еколози в действие“ в доклада си „Директно към вашите хормони: ръководство за разрушителни храни“.

При анализите на Министерството на земеделието половината от пробите са замърсени, но те не търсят всички използвани пестициди и вземат предвид пробите, замърсени само когато пестицидът е над определена минимална доза.

Следователно, според официалните анализи, 98% от пробите отговарят на разпоредбите, тъй като концентрациите на всеки от различните пестициди са под законовите максимални граници.

Настоящият закон обаче не отчита, че в случай на ендокринни разрушители няма безопасна доза. Най-малкото количество вече води до нежелано действие.

Те също така не оценяват, че бременните жени , кърмачетата, децата и юношите са особено уязвими към неговите ефекти.

38 пестицида действат като хормони

Според доклада на еколозите в действие, от 761 пестицида, анализирани от Испанската агенция за консумация, безопасност на храните и храненето (Aecosan), най-малко 38 притежават законни вещества, способни да променят хормоналната система .

Към тях трябва да се добавят пестициди, чиято употреба е забранена, но които все още се намират в храната, като DDT или ендосулфан.

118 пестициди върху плодове и зеленчуци!

В плодовете и зеленчуците са открити 118 различни пестицида, 38 от които с хормонални ефекти. Доматите и чушките са най-замърсените храни , с 37 различни пестицида, 16 хормонални. Следват ги круши с 35 пестицида.

Един от най-често срещаните пестициди е хлорпирифосът . Открит е в общо 117 проби от 20 различни храни, а в проби от мед, моркови, картофи и ананас е бил на нива над разрешените. Този инсектицид засяга човешката хормонална система и е свързан със сериозни увреждания на мозъка на децата. Освен това може да промени ДНК.

А екологичните? Сред 1273 анализирани проби, 28 са от органични продукти и само в едната е открит пестицид, пъпеш от Мурсия, вероятно поради случайно замърсяване.

Също така в продукти от животински произход

Пестицидите и други токсични съединения са склонни да се натрупват в мастните тъкани на животните и чрез тях те се натрупват в нашите мазнини, ако спазваме всеядна диета.

В пържолите и млечните продукти като масло и пълномаслено мляко са открити дори забранени пестициди, както е споменато по-горе (ендосулфан и ДДТ). И в яйцата, хлорпирифос.

Замърсени зърнени култури

В проби от бял ориз от Испания и Пакистан са открити остатъци от три хормонални пестицида . Друг пестицид, делтаметрин , е открит в германския валцуван овес и царевицата от Аржентина.

В пшеницата са открити три различни пестицида: циперметрин, делтаметрин и хлорпирифос-метил.

Бебешката храна се запазва

Специфичните храни за най-малките в къщата трябва да отговарят на по-строги разпоредби.

Законът изисква формулите за бебета - бебешка храна, бебешка храна … - да са напълно без пестициди и извършените анализи доказват, че производителите спазват.

Как действат в тялото ви?

Химичните вещества, които действат в човешкото тяло и при много животни, се наричат ендокринни разрушители, тъй като променят деликатния баланс, който трябва да царува в производството на хормони, от които зависят много физиологични процеси и следователно здравето.

Ефектите могат да бъдат повече или по-малко непосредствени. Ако промяната настъпи по време на развитието на плода, това може да доведе до малформации и необратими заболявания. Едно от най-честите нарушения е крипторхизмът (без спускане на тестисите) при момчетата и може да се наложи операция.

Някои разрушители произвеждат епигенетични промени , т.е. модификации в експресията на гени, които могат да бъдат предадени на потомството, което води до неблагоприятни ефекти върху децата и внуците.

Заплаха за плодовитостта

Разрушителите са преди всичко заплаха за плодовитостта. Те намаляват качеството на спермата и насърчават мъжкото безплодие, както и поликистозните яйчници, ендометриозата, миомата на матката и абортите.

Те са свързани и с хормонозависими тумори на гърдата, яйчниците, простатата, тестисите и щитовидната жлеза.

На метаболитен синдром, затлъстяване и диабет, или неврологични и поведенчески разстройства, като например липса на концентрация, загуба на паметта, хронична умора, фибромиалгия и множествена склероза, са причинени или неблагоприятно от ендокринен.

Няма безопасна доза

Както екологичните организации, така и учените, които изследват ендокринните разрушители, уверяват, че няма безопасна минимална доза, която може да бъде приета като остатък в храната, и изискват нейната забрана.

Въпреки това, законите все още говорят за безопасни дози. Въпреки че регламент от 2009 г. забранява комерсиализацията на ендокринни разрушители , заповедта така и не е влязла в сила, тъй като не са установени научни и правни критерии за класифициране на дадено вещество като ендокринен разрушител.

Решение на Върховния съд на ЕС принуди Комисията да представи нов регламент. Но одобреният регламент (2021/605) изкривява този от 2009 г., основан на принципа на предпазливостта, и установява толкова взискателни критерии за класифициране като ендокринен разрушител, че много малко ще бъдат забранени през следващите години.

Френският журналист Стефан Хорел денонсира в няколко публикации, че в Европа общественото здраве се счита за по-малко от икономически ползи , нещо, което може да се промени, когато информираността за проблема нараства сред населението. Това е целта на доклада „Директно към вашите хормони“ на действащите еколози.

Какво можеш да направиш?

Храната, която ядем, е основната входна точка за ендокринните разрушители в нашето тяло. Експертите от Ecologistas en Acción предлагат следните съвети за намаляване на рисковете :

• Яжте плодове и зеленчуци всеки ден. Здравните власти препоръчват минимум 5 на ден.
• Изберете без пестициди, сезонни и местни храни . Яжте сертифицирани органични храни, произведени без синтетични пестициди, когато е възможно.
• Измийте и обелете плодовете и зеленчуците. Ако те не са органични, това е най-ефективният начин за намаляване на приема на пестициди, но също така намалява приема на хранителни вещества. Когато искате да използвате кожата, по-добре е да прибегнете до органични продукти.
• Погрижете се за бебешката храна. Избягвайте продукти без конкретна гаранция. Ако искате сами да приготвите ястията, използвайте биологични продукти. И ако не, изберете преработени бебешки храни, защото са безопасни.
• Изберете храни с по-малко пестициди. Ако купувате храна без одобрение, уверете се, че тя е сред най-слабо замърсените. Някои от тези, които имат по-малко замърсители, са авокадо, лук, царевица, сливи, стафиди, ананас, папая, аспержи, зеле …