Преди няколко години започнах този раздел с хляб, както обясних тогава, той беше първият, защото беше една от най-популярните храни в света, поради важността на хранителния суверенитет и самодостатъчността, когато търсим по-екологичен свят. И също така поради важността на здравето, тъй като пшеницата е храна, която днес е пълна с пестициди, както вече говорихме (токсичният ежедневен хляб).
През тези две години, приготвяйки хляб у дома, научих няколко неща и тъй като много хора ми казват, че не правят хляб, защото е много твърд или защото не обичат да месят, реших да направя това видео, където да покажа, че нито едното, нито другото е вярно .
Приготвянето на хляб е просто, евтино и може да бъде здравословно, ако знаете как да го направите.
Рецепта за хляб:
500гр пълнозърнесто брашно от биологичен произход (може да бъде и бяло или ръжено и аз използвам ръж в съотношение 3 години или 3 чаши ръжено едно от пшеницата, така че да втаса още малко)
1 чаена лъжичка и половина сол в грамове е около 7 или 8 грама, ако искате, можете да сложите повече, но това е здравословно.
2 чаени лъжички суха мая , те са между 8 до 10 грама, което се равнява на 30 или 35 грама прясна, аз използвам сухата, защото живея на полето и е по-лесно да я използвам на месец слагам маята в чаша с две чаени лъжички Разбърквам го с брашно и добавям малко топла вода и отново разбърквам, оставям го за около 5 минути и след това хляба по този начин ме научи баща ми и го правех през целия си живот, въпреки че на опаковката пише, че не е необходимо, преди Сложих захар в него, но с времето научих, че е достатъчно само брашно, захарта можете, но е ненужно.
Водата в необходимото количество, както обяснявам във видеото, зависи от брашното, водата трябва да е на около 30 градуса, тоест топла, мека, не много гореща, за да я докоснем и да я почувстваме топла, но не гореща.
Готово Брашно, вода, мая и сол, нищо друго, всичко останало не е необходимо.
Този хляб почти не се меси, защото има дълга ферментация и време, а маята го меси за един.
Тези, които харесват в последния процес, когато оформяме, могат да включат малко масло, семена, магданоз и така нататък.
Този хляб трае дълго и не съдържа консерванти или други химикали, не остарява, не отива като мехурчета и отнема много време, за да се втвърди.
Хлябът не трябва да се яде прясно изпечен, защото въпреки че има хлябове, че ако не ги ядете прясно приготвени, няма кой да ги яде, това не е така и освен това прясно изпеченият хляб не е много смилаем, трябва да го оставите да си почине и да се охлади.
Надявам се видеото да ви хареса и всички въпроси да задават, че те не ви притесняват.
