По-малко ботокс и повече антиейдж хранене!
Консол Родригес
Един от стълбовете на начина на живот срещу стареене е храната: зеленчукова, прясна и възможно най-малко сложна. Така ще запълните годините си на здраве.
Движението против стареене разкрива, че лошата диета, заседналият начин на живот и стресът причиняват най-честите здравословни проблеми и ускоряват стареенето. От друга страна, зеленчуците, богати на антиоксиданти, помагат да ни поддържат във възможно най - доброто физическо и психическо състояние .
От моя опит и знания мисля, че е добра отправна точка да се храним здравословно. Също така за мен е важно всяко ястие да е питателно, внимателно и състрадателно. С тези съставки можем да постигнем само вкусни резултати, изпълнени с живот, любов и красота.
Патологично стареене: не винаги е естествен процес
Съществува физиологично или нормално стареене , което не означава страдание от заболявания, но можете също така да стареете по патологичен , преждевременен или ускорен начин. В този случай течението на времето е придружено от голям риск от развитие на хронични и сериозни промени.
Влошаването, свързано със стареенето, е причинено в по-голямата си част от свободните радикали , микроскопични молекули, резултат от процеса на трансформиране на хранителните вещества в енергия.
Тези агресивни молекули атакуват нашата ДНК, ензимите, които регулират метаболизма и липидите всеки ден около 10 000 пъти, причинявайки окисляване в клетъчните компоненти, включително генетичния материал. Всички тези промени ускоряват стареенето и развитието на дегенеративни заболявания.
Част от свободните радикали има положителна функция, тъй като тя си сътрудничи с имунната система, като например неутрализира патогенните бактерии. Но излишъкът от радикали е проблем. Това се случва, когато те надвишават способността на организма да контролира чрез антиоксидантни вещества, генерирани от самия организъм или получени от храната.
Тоест, освен енергия, се нуждаем от вещества, които насърчават възстановяването на щетите и елиминирането на метаболитните отпадъци.
Различните органи и системи могат да стареят по различно време и с различна скорост. Можем да имаме здрава, млада кожа и слаба и не толкова млада храносмилателна система. Но е възможно да се помогне да се забави скоростта на биологичното стареене във всички системи чрез по-добра диета и здравословен начин на живот.
Антиоксидантни храни за диета против стареене
В съвременната диета, която повечето хора спазват, има много така наречени „храни“, които не съдържат тези защитни антиоксиданти. Те са годни за консумация, които ни осигуряват макронутриенти, но не ни предлагат добре стареещи съединения (добро стареене).
Има обаче и други истински храни, които са много богати на тях и които продължават да ни осигуряват макронутриентите, от които се нуждаем, за да се чувстваме силни и енергични всеки ден. Няма да постигнем безсмъртие, но със сигурност ще живеем по-удовлетворяващо и здравословно всеки ден.
Антиоксидантите се намират най-вече в пресните зеленчуци и плодове, така че най-доброто нещо, което можем да направим, за да гарантираме дневния прием, е да ядем парчетата зеленчуци и плодове, както е . Също така мисля, че е важно да ги приготвяме внимателно и с намерение, както се прави в живата храна, без да ги подлагаме на високи температури, за да запазят своите ензими и свойства.
От тази гледна точка, готвенето с живи храни , добре разбрана сурова храна, е стъпка към приготвянето на храната по възможно най-здравословния и най- анти-стареещия начин .
Той не само не денатурира храната или генерира токсини, типични за готвенето при високи температури, но съхранява максимално антиоксидантните принципи на храната, истинската „вода от извора на вечната младост“.
Изберете сурова храна
Ако това, което искаме, е да се възползваме максимално от свойствата на храната, тогава е най-добре да забравим за всякакъв вид препарати, дори ножове, и просто да измием храната и да я изядем, както биха направили нашите роднини, приматите.
Най-уважаваните и съвестни начини и следователно по-добре стареене на консумацията на храна са сурови, кълнове, кълнове, шейкове, шейкове, смачкани, леки или дълго мацерирани, ферментирали и дехидратирани.
Ако пропуснете готвенето или някоя топла храна, ние ще предпочетем бързо приготвени на пара или сотирани ястия , въпреки че по този начин се губят част от хранителните вещества и ензимите. Топлината над 38 ° C унищожава много от витамините и ензимите в храната. помощта на микроорганизмите
Освен че не са денатурирани и не запазват хранителните ензими и хранителни вещества, суровите храни съдържат полезни микроорганизми, които влияят положително на имунната система и ни помагат за храносмилането, като пренаселват чревната флора с полезни бактерии (пробиотици) и хранят нашата микробиота с естествени фибри ( пребиотици).
Най-добрите съставки
В дивата природа, биологичното и неразделна растението са по-питателна и естествено. В сурово състояние те съдържат непокътнато по-голямо количество антиоксиданти и добре стареещи вещества, отколкото „опитомените“ и конвенционалните продукти.
Но трябва да се има предвид, че естественото и живото е развалено. Сушените плодове например престават да бъдат полезни, ако не се държат добре, на хладно място, защитено от влага. Ако не, те стават гранясали и потенциално токсични.
На водата е от съществено значение за кислород и хидратация на тялото, но чешмяната вода нефилтрирана и влее нова енергия не е толкова здрав. Съдържа например трихалометани, канцерогенни летливи химикали, които се получават чрез комбиниране на хлор с органични вещества. нискокалорични,
По-малко калории, повече хранителни вещества
Имаме голям късмет, тъй като по-голямата част от настоящите изследвания срещу стареенето се фокусират върху храненето (хирургията, нано и биотехнологиите са други стратегии, но далеч от естествените).
В допълнение към свойствата на антиоксидантите, проучванията показват - макар че заключенията не са категорични - че определено ограничение на калориите намалява риска от развитие на диабет тип два и атеросклероза, наред с други здравни промени.
В много култури откриваме перли на мъдростта, които ни предупреждават срещу опасностите от лакомия - "изкопае гроба му със зъби" - или че съветват умерено. Не пълнете изцяло.
Пример се намира в северната част на японския остров Окинава, една от общностите, най-известна със своите здрави, дълголетни и вековни жители, които все още поддържат диети и обичаи на предците.
Тези общности не само избягват да ядат ad libitum, но също така съветват да останете гладни по време на хранене, следвайки конфуцианската максима hara hachi bu, което означава „яжте, докато не се наситите на 80%“.
В обобщение, непосредственият антидот срещу стареенето е да се премахнат колкото е възможно повече преработените храни от нашето ежедневие, рафинирани или несъзнателно приготвени, както и токсичната среда и ситуации.
Трябва да помним, че не само храната ни подхранва или „изобличава“, но и преживяванията, които живеем, ни влияят.
От друга страна, ще въведем повече храни, богати на хранителни вещества, особено антиоксиданти .
Ще ги подготвим съзнателно и няма да забравим да спортуваме ежедневно , да останем хидратирани, да се слънчеви бани умерено, да си почиваме добре и в точното време, да бъдем в контакт с природата и да се обградим с добра компания
