Пицата, този прекрасен подарък на италианската гастрономия към света, също е храна с малко съдържание на въглехидрати и мазнини, така че много пъти, независимо колко ни тежи, трябва да я избягваме.
Тук ви предлагам решението за тесто без пшенично брашно и получаване на пица с ниско съдържание на калории и подходяща за целиакия, също с различни, но много вкусни вкусове.
За съжаление има все повече хора с алергии или непоносимост към пшеницата поради злоупотребата с нея в нашата диета и количеството пестициди, с които я къпят, както видяхме и по други поводи, за да могат да направят здравословна пица за щастие има възможности.
Тесто от карфиол:
Карфиолът е много нискокалоричен и може да се използва като ориз или кус-кус и това е, което ще направим, за да оформим тестото на нашата пица, отрязваме външните части на карфиола, оставяйки дебелите стъбла разделени и го прекарваме през кухненския робот докато стане като малки частици ориз, тогава го готвим 4-6 минути, задушени с малко олио или варени.
За оформяне на тестото го смесваме с яйце малко козе сирене или друго подобно (по желание) можете също да добавите подправки като кимион, щипка сол и след това да компактирате малко и да оформите върху хартия за печене, поставяме на Печете с фурната, предварително загрята до 200 °, за около десет минути, докато стане златиста и хрупкава, след което събираме това, което ни харесва най-много и малко повече фурна, ако съставките го налагат и готова здравословна и забавна пица.
Тесто с бадемово брашно:
Бадемовото брашно е с ниско съдържание на калории и е идеално за онези рецепти, в които искаме да заместим пшеничното брашно с безглутеново брашно, включително тесто за пица. Поставяме яйце, пармезан и малко солени подправки в купа, тъй като пармезанът е солен, оформяме тестото и го печем е тесто с лек орехов вкус, но много богато и много добре напълнено благодарение на бадемовите масла.
Тесто с картофено пюре:
Кой не харесва богато картофено пюре и направи пицата по-богата, смесваме пюрето с четвърт чаша брашно (всякакъв вид брашно ще направи; пшеница, бадеми, овес, кокос и т.н.), месим малко и Разпъваме върху пергаментова хартия, след това отвеждаме в предварително загрята фурна и печем до хрупкавост, тази рецепта служи за заместване на пшеничното брашно и е много богата, но аз не режа въглехидратите.
Във всички тези рецепти не добавяйте съставките, докато тестото не се сготви и стане свежо.
С много малко време и със специални кухненски прибори, като процесор и хартия за печене, можем да получим впечатляващи теста, без да използваме пшенично брашно.
За да поставите отгоре, не забравяйте, че не всичко е доматен сос и сирене, можете също да поставите много зеленчуци, нарязани на филийки като тиквички, патладжани, зеле и т.н., това е просто въпрос на опитване, комбиниране и вкус.
