(vc_row el_position = »първо последно») (vc_column) (vc_column_text el_position = »първо»)

Бульоните в кубчета или други формати са едни от най-продаваните и използвани преработени храни, благодарение на тяхната простота на използване, малки размери и страхотен вкус. Но с висока цена в здравеопазването и екологията, тъй като храните, използвани в индустрията, обикновено се произвеждат на базата на пестициди и торове и се транспортират на хиляди километри, плюс всички добавки, консерванти и количества сол, за да се направи хипертония на цялото население. население, в някои случаи на търговски хапчета около 60% от тях са сол.

Благодарение на PaulinaCocina.net получихме рецептата и дори видеоклип за това как да го направим с натурални съставки, без консерванти, оцветители и други ненужни, с много по-малко сол и с целия вкус.

Съставки

• 1 кг. от разнообразни зеленчуци, това може да е всякакъв вид зеленчуци, но препоръчвам винаги да има листни зеленчуци и някои с по-голяма консистенция, като картофи или моркови (моите бяха: морков, тиква, лук, спанак, царевица, патладжан и тиквички (тиквички))
• 300гр. едра сол (1)
• 1 чаша вино
• 1 връзка магданоз
• 2 големи скилидки чесън

(1), Солта е между 40% и 60% натрий, въпреки че може да изглежда като огромно количество сол, тя е по-малка от тази на традиционните кубчета и нека не забравяме, че това е концентриран продукт, от който ще използваме малка фракция, Също така част от солта се губи в дългия процес на готвене, можете също да сложите по-малко, с 200gr е добре, ако поставите по-малко от 200gr трябва да се опакова в отделни таблетки, например с помощта на кофа с лед, защото тя ще се втвърди, можете да използвате солта по ваше предпочитание, препоръчвам морска сол и ако тя може да бъде сурова, толкова по-добре, колкото по-малко рафинирана, толкова по-добре.

Как да си направим дехидратиран зеленчуков бульон:

1. Поставете всички съставки в тенджера на средно-слаб огън, с не повече течност от чашата вино. Покрийте и гответе, като разбърквате от време на време.

2. Когато зеленчуците отделят течността си, отворете и оставете течността да се изпари напълно. Целият процес отнема около 1 час и половина.

3. След като течността се изпари и зеленчуците са пастообразни, преминете през миксера, докато буквално стане паста.

4. Върнете се в тенджерата и оставете остатъка от течността да се изпари, доколкото е възможно, като бъркате непрекъснато, за да не залепне.

5. Оставете да се охлади и поставете в буркани. Вземете във фризера или фризера, той продължава най-малко 6 месеца.

КАК ДА ИЗПОЛЗВАТЕ : 1 пълна чаена лъжичка от този препарат е еквивалентна на кубче. Сместа не замръзва поради солта, която има, така че е лесно да извадите една супена лъжица и да върнете буркана във фризера.

(/ vc_column_text) (vc_video link = »https://www.youtube.com/watch?v=uapeUV3oVJI» el_position = »последен») (/ vc_column) (/ vc_row)