4 предястия, за да се насладите при хубаво време
С горещината започваме да жадуваме за по-свежи и леки ястия. Тези четири идеи са идеални за споделяне на открито.
Кайл Бринкър / Unsplash
Сега, когато хубавото време започва да пристига, ние също искаме повече свежи и разнообразни неформални ястия, на които да се наслаждаваме с приятели и семейство, за предпочитане на открито или на открито.
Освен класическия хумус , бабагануш и гуакамоле , има много повече ястия, които можем да приготвим за вкусно и разнообразно предястие, без да се налага да готвим много часове.
4 идеи за закуски на открито
Оставям ви няколко идеи, за да ги подготвите по ваш вкус. Можете да промените съставките и да създадете нови ястия, или да вземете идеите и да измислите свои.
1. Тапенада или пастет от черни маслини
Има няколко разновидности на този маслинов пастет , с каперси, с билки и подправки, с различни сортове маслини …
Това е много проста рецепта в марокански стил, която се прави за момент в хоросана или в миксера:
Състав:
- 1 чаша черни маслини (тези, които харесвате, ако са обезкостени, ще трябва да ги премахнете)
- 2 супени лъжици каперси (по избор)
- 1 скилидка чесън
- 1 чаена лъжичка хариса
- 1 супена лъжица (приблизително) лимонов сок
- 1 капка зехтин
подготовка:
- Измийте маслините и каперсите и ги отцедете добре.
- Поставете всички съставки в блендера или в хаванчето и ги намачкайте добре, докато остане хомогенна паста . Добавете зехтина малко по малко. Опитайте го и коригирайте лимона.
- Оставете го в хладилника в затворен съд, докато сте готови да го използвате.
2. Киополу или патладжан и зеленчуков пастет
Вместо класическия бабагануш, опитайте да направите този български крем . Вместо само патладжани се използват и чушки и домати, всички добре изпечени във фурната. Ако вече имате печени зеленчуци и зеленчуци, просто трябва да го нарежете или да го разбиете добре.
Състав:
- 3 средни патладжана
- 1 средна червена чушка
- 3 крушови домата
- 2 скилидки чесън
- Щипка сол, лимон, зехтин и накълцан магданоз
подготовка:
- Печете зеленчуците във фурната на 200 ° C, докато станат много меки. Оставете ги да се охладят.
- Отстранете корите от патладжана , чушките и доматите.
- Пасирайте всичко или го прекарайте през блендера, като добавите чесъна, солта, лимона и зехтина на вкус, докато стане крем (може да има парченца).
- Добавете магданоза отгоре. Сервирайте студено и съхранявайте в хладилника, докато не го използвате.
3. Aloo chaat или картофи с лютеница
Страхотното при това индийско предястие е, че ако вече имате картофи, приготвени или приготвени на пара, той бързо се приготвя. Опростих чатни, за да ги адаптирам със съставки, които са по-лесни за намиране, но можете да си купите готови чатни или да следвате по-традиционна рецепта.
Състав:
- 3-4 средни картофа, вече сварени
- 2 супени лъжици зехтин
За чатни:
- Щипка смлян черен пипер
- Щипка чили на прах (или ½ чаена лъжичка Tabasco или Sriracha)
- ¼ чаена лъжичка смлян кимион
- ½ чаена лъжичка гарам масала
- 4-5 листа от мента (или ½ чаена лъжичка суха мента)
- Шепа нарязан пресен кориандър (или магданоз)
- 1 лимон
- Сол на вкус
подготовка:
- Нарежете на кубчета картофите и ги запечете в тигана на силен огън за няколко минути със зехтина. Извадете ги в голяма купа.
- Добавете съставките на чатни и разбъркайте много добре.
- От лимона добавете сока малко по малко, докато разбърквате, и го опитайте, докато стане на вкус .
- Също така добавете сол и разбъркайте.
- Сервирайте топло или студено . Съхранявайте го в хладилника, докато сте готови да го използвате.
4. Гуджеолпан или чиния с наслади
Това рядко име се намеква за начин на сервиране на различни съставки за закуски, с крепчета в центъра. Това е специално корейско ястие, което има собствен контейнер за сервиране, с девет отделения за всяка съставка, която поставяме.
Можете да го потърсите в интернет под това име, за да получите представа. Това, което предлагам, е да направим домашно приготвена версия, като използваме съставки, които са лесни за нас.
За това също не ви е необходима специална чиния, просто поставете съставките в голяма чиния или тава. Тъй като корейските палачинки, които обикновено се сервират с gujeolpan , за да поставите съставките в центъра, е трудно да се получат (нормално е да ги правите у дома), можем да ги заместим с царевични или пшенични тортили, нарязани на по-малки порции.
Състав:
- Рехидратирани гъби шийтаке , нарязани и на скара със сол и кимион
- Суровият морков, нарязан на пръчици
- Ядки нарязани (орехи, кедрови ядки, пекани)
- Пръчки жълт пипер
- Краставица, нарязана на тънки пръчици
- Раирана текстурирана соя, сотирана със сусамово масло и семена от сусам
- Тиквички, нарязани на малки пръчици, мариновани със соев сос, оризов оцет и сусам
- Цял пресен спанак на скара със соев сос и сусамово масло
- Пресни кълнове от боб, сотирани със сусам и смлян чесън
Не правете много от всяко нещо (зависи от броя на вечерящите). Подредете тортилите в центъра и всяка съставка наоколо, като напълните чинията. Сервирайте топло или студено.
