Вашето седмично веганско меню за месец април

Това меню ще ви помогне да се организирате и да се храните здравословно през цялата седмица. Включва закуска, обяд и вечеря със сезонни плодове и зеленчуци. Изтегли го!

Кристина Петрик, от Unsplash

С пристигането на добро пролетно време и по-дълги дни, може да искаме по-леки, по-свежи и по-прости препарати , въпреки че в дъждовните дни можем да възстановим яхнии от бобови растения или яхнии.

Организирането на всяка седмица с меню е много добра идея от гледна точка на устойчивост: ще купим тези, от които се нуждаем, и ще извлечем максимума от него. Но също така това ще ни помогне да се храним здравословно и вкусно всеки ден.

Изтеглете менюто от април тук.

Здравословно седмично меню със сезонни храни

Месец април, в средата на пролетта, ни носи голям брой прекрасни зеленчуци, които да добавим към нашите ястия. Идеалното време е да опитате пресен грах, боб и снежен грах , без да забравяте зеления фасул и много други зеленчуци и плодове, които ще запълнят трапезата с цвят. Всички ще намерите в седмичното си меню.

В това меню няма да намерите повторения , така че ще бъде трудно да го използвате, както и да правите партидно готвене. Ако обаче искате да се възползвате от това, можете да повторите някои дни от седмицата и да се организирате да готвите за целия месец.

Можете също така да докоснете менюто и да замените опция за една от любимите ви храни.

Освен това можете да добавите към обяд или вечеря купа за салата, приготвена със сезонни зеленчуци. Част от нашия зеленчуков прием трябва да бъде суров, всеки ден, когато можем.

Не забравяйте, че през целия ден основната ни напитка трябва да бъде вода , над инфузии, чай или кафе.

При диетите на растителна основа е много важно да можем да фиксираме количеството не-хем желязо, което получаваме от бобови растения и зеленчуци, така че избирайте храни, заредени с витамин С като киселец, червени чушки или цитрусови плодове като лимон.

Между часовете най-добрият ни вариант винаги ще бъде сезонният плод, който е в момент, в който можем да избираме от много опции като ягоди, кайсии, локуми или банани .

В каймака на ядки или фъстъчено ни даде здравословни мазнини и протеини, както и енергия, и са страхотни съюзници в сандвич за ядене entrehoras, съчетаващи добре с плодове.

Ако трябва да вземем лека закуска, можем да вземем пръчки от моркови или чери домати , две прости опции, които се държат перфектно в контейнер и са прост и вкусен начин да включим повече сурови в нашата диета.

Уикендът е подходящ момент за излизане от рутината и споделяне със семейството и приятелите на специална рецепта, като паеля.

Или за закуска с хорчата , една от най-питателните зеленчукови напитки. По това време можете да вземете тигърчуци и да направите хорчата без захар у дома. Също така може да е идеалното време за организиране на седмицата, готвене и приготвяне на много ястия.

Понеделник

Закуска: препечен хляб с пастет от домати и маслини, овесена каша с пресни ягоди и кафе със зеленчукова напитка или запарка
Обяд: Пълнозърнести тестени изделия със сушени плодове и песто от гъби. Вариант 2: Фахитас със зелени листа, гуакамоле и тофу
Вечеря: бъркано тофу със зелени аспержи на скара

Вторник

Закуска: препечен хляб с пастет от домати и маслини, овесена каша с пресни ягоди и кафе със зеленчукова напитка или запарка
Храна: Задушена леща със зеленчуци и картофена салата, лук, копър и маслини. Вариант 2: Леща къри с кафяв ориз
Вечеря: Зелен боб, задушен с мариновано тофу и сушен домат

Сряда

Закуска: препечен хляб с пастет от домати и маслини, овесена каша с пресни ягоди и кафе със зеленчукова напитка или запарка
Храна: Пюре от карфиол и сотиран темпе (можете да го приготвите и с тофу или сейтан)
Вечеря: Крем от сезонни зеленчуци с кълнове от цвекло. Вариант 2: задушена зеленчукова супа мисо с горчица винегрет и кълнове от цвекло

Четвъртък

Закуска: препечен хляб с пастет от домати и маслини, овесена каша с пресни ягоди и кафе със зеленчукова напитка или запарка
Обяд: Салата от рукола с маринован лук и белени конопени семена
Вечеря: Пипер хумус от пикило с crudités

Петък

Закуска: препечен хляб с пастет от домати и маслини, овесена каша с пресни ягоди и кафе със зеленчукова напитка или запарка
Храна: киселец и спанак с кедрови ядки (каталонски спанак), кафяв ориз и люспест тофу. Вариант 2: Салата от бобови макаронени изделия с киселец и листа спанак и репички, с цитрусов винегрет.
Вечеря: Веге пица и сирене кашу (или всяка пица в мрежата)

Събота

Закуска: Овесени палачинки с чисто какао на прах и банан, кафе със зеленчукова напитка или запарка. С пристигането на тигърнута е време да направите домашна хорчата, много богата зеленчукова напитка, пълна със свойства.
Обяд: Темпе в бяло вино с картофи и грах, зелена листна салата с портокал. Вариант 2: Бургер от нахут с хляб, домат и лук и печен сладък картоф.
Вечеря: Тиквички, пълнени с нахут със зеленчуци, като лук и моркови. Вариант 2: Крем от тиквички и други зеленчуци на пара с интегриран тофу.

Неделя

Закуска: Овесени палачинки с чисто какао на прах и банан, кафе със зеленчукова напитка или запарка. С пристигането на тигърнута е време да направите домашна хорчата, много богата зеленчукова напитка, пълна със свойства.
Храна: Зеленчукова паеля с грах, кана и артишок и филе от Сейтан с черен пипер. Вариант 2: Артишок на скара (зеленчуци на скара) и бял боб в тигана
Вечеря: Крем от тиквички, картофи, леща и тахин