3 вкусни и питателни соса, за да облечете вашите ястия
За пълнозърнести макаронени изделия, за зеленчукова бърканка, за салата … тези сосове са експлозия на много здравословен вкус.
Сос песто от спанак
Съставки за 4 човека
Време: 15 '
- 100гр пресен спанак
- 5 рехидратирани сушени домати
- 6 пресни листа босилек
- 50 г кедрови ядки
- 2 супени лъжици хранителна мая (ако искате вкус, подобен на пармезан) или, ако не успеете, бира
- 100 мл вода
Подготовка
- Смесете пресния спанак, сушени домати, босилек, кедрови ядки, мая и вода в блендера (можете да добавите още, ако искате по-течен сос).
- По желание можете да добавите пръскане на лимон.
- С този сос можете да подправите някои пъпки: нарежете ги на четвъртинки и залейте с току-що направения сос песто.
- Можете да украсите пъпките, като отгоре поръсите малко риган.
Суров сос болонезе
Съставки за 4 човека
Време: 5 '
- 2 зрели домата
- 1 чаша дехидратирани домати, добре пресовани
- 2 дати
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- ¼ чаша топла вода
- Щипка черен пипер, прясно смлян
- Половин чаша пресен босилек
- 1 супена лъжица пресен риган
- Половин чаша нарязани орехи
Подготовка
- Поставете всички съставки, с изключение на нарязаните орехи, босилек и риган, в блендер и разбийте, докато получите много гладък сос.
- Добавете ситно нарязания босилек, листата от риган и накълцаните орехи и разбъркайте добре с помощта на дървена лъжица. Този сос може да придружава някои спагети от тиквички.
Сос от босилек и кашу
Съставки за 4 човека
Време: 5 '
- 40гр пресен босилек
- 1 скилидка чесън
- 25 г сурово кашу
- 125 мл екстра върджин зехтин
- Морска сол
Подготовка
- Измийте добре босилека и след това отстранете по-твърдите дръжки от ароматното растение и ги поставете в чашата на електрическа мелница.
- Добавете обелената скилидка чесън, олиото, малко сол и след това смачкайте всичко.
- Когато сосът се емулгира, добавете кашуто и разбийте всичко отново, но този път само леко, така че да е текстура.
- Ако установите, че сосът е твърде плътен, можете да добавите малко вода, но да го държите на студено и след това да разбъркате всичко отново.
