3 вкусни и питателни соса, за да облечете вашите ястия

За пълнозърнести макаронени изделия, за зеленчукова бърканка, за салата … тези сосове са експлозия на много здравословен вкус.

Сос песто от спанак

Съставки за 4 човека

Време: 15 '

• 100гр пресен спанак
• 5 рехидратирани сушени домати
• 6 пресни листа босилек
• 50 г кедрови ядки
• 2 супени лъжици хранителна мая (ако искате вкус, подобен на пармезан) или, ако не успеете, бира
• 100 мл вода

Подготовка

1. Смесете пресния спанак, сушени домати, босилек, кедрови ядки, мая и вода в блендера (можете да добавите още, ако искате по-течен сос).
2. По желание можете да добавите пръскане на лимон.
3. С този сос можете да подправите някои пъпки: нарежете ги на четвъртинки и залейте с току-що направения сос песто.
4. Можете да украсите пъпките, като отгоре поръсите малко риган.

Суров сос болонезе

Съставки за 4 човека

Време: 5 '

• 2 зрели домата
• 1 чаша дехидратирани домати, добре пресовани
• 2 дати
• 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
• ¼ чаша топла вода
• Щипка черен пипер, прясно смлян
• Половин чаша пресен босилек
• 1 супена лъжица пресен риган
• Половин чаша нарязани орехи

Подготовка

1. Поставете всички съставки, с изключение на нарязаните орехи, босилек и риган, в блендер и разбийте, докато получите много гладък сос.
2. Добавете ситно нарязания босилек, листата от риган и накълцаните орехи и разбъркайте добре с помощта на дървена лъжица. Този сос може да придружава някои спагети от тиквички.

Сос от босилек и кашу

Съставки за 4 човека

Време: 5 '

• 40гр пресен босилек
• 1 скилидка чесън
• 25 г сурово кашу
• 125 мл екстра върджин зехтин
• Морска сол

Подготовка

1. Измийте добре босилека и след това отстранете по-твърдите дръжки от ароматното растение и ги поставете в чашата на електрическа мелница.
2. Добавете обелената скилидка чесън, олиото, малко сол и след това смачкайте всичко.
3. Когато сосът се емулгира, добавете кашуто и разбийте всичко отново, но този път само леко, така че да е текстура.
4. Ако установите, че сосът е твърде плътен, можете да добавите малко вода, но да го държите на студено и след това да разбъркате всичко отново.