Лошо мляко, много черна индустрия

Лорена Ортис Х. Алкасар

Масовото млечно производство води до страдание на животни и също не е устойчиво

Има повече от 4000 различни вида бозайници и сред тях хората са един повече. Всички ние сме проектирани да се храним през първия си етап от живота с майчиното мляко от нашия вид.

Но за много хора кравето мляко се превърна в храна за ежедневна консумация и в прекомерни количества през целия живот. Тази преувеличена консумация не само не се препоръчва от здравна гледна точка, но също така се е превърнала в проблем за планетата и се извършва с цената на страданието на животните.

Жестока раздяла

За да получи мляко, в индустриализираните ферми телето се отделя от майка си, когато е само на няколко дни и никога повече няма да види майка си. Раздялата поражда много дълбока тъга и у двамата. Кравата призовава телето в продължение на дни, показвайки остро състояние на безпокойство и мъка.

В индустриализираните ферми телето се отделя от майката, когато е само на няколко дни

След като млякото за този цикъл е изразходвано, то се изкуствено осеменява, за да продължи да произвежда мляко с нова бременност. Честотата на доене с електрически машини е между два и три пъти на ден, седем дни в седмицата и включва 7 от вашите 9 месеца бременност.

Телето е зле хранено 


Докато цялото мляко се извлича от кравата, телето получава заместваща диета с недостиг на желязо, което причинява тежка анемия, за да направи месото по-бяло, като по този начин го направи по-ценно за комерсиализацията.

В много случаи телетата се хранят за малко повече от 20 дни с изкуствен заместител на млякото (по-евтин от млякото), концентриран фураж и малко сено. Някои млади умират дори преди да достигнат установената възраст за клане.

Телето получава заместваща диета и има недостиг на желязо, което причинява тежка анемия

От друга страна, кравите се обезкостяват, за да се избегнат щети на работниците или помежду си. Обезкостяването се извършва химически (с разяждащи продукти) или механично (или с горещи клещи, които изгарят чувствителната мембрана и предотвратяват развитието на рога в ранна възраст, било то с триони, гилотини, ножове или режещи жици). И двете процедури са много травматични и болезнени и заздравяването на рани може да отнеме три месеца или повече. Понякога причиняват смърт.

Икономическата мощ на млечната индустрия 


Компаниите, свързани с производството и търговията с мляко, движат над 10 000 милиона евро годишно в Испания. Имаме около 850 000 глави крави, които дават повече от шест милиона тона мляко годишно според данни на Министерството на земеделието, храните и околната среда.

Изчислено е, че приблизително 20% от разходите за храна на семействата се разпределят за мляко и неговите производни (кисело мляко, сирена, масло …). Това е най-печелившата хранителна индустрия в Испания.

Смята се, че приблизително 20% от разходите за храна на семейството отиват за мляко

Нивото на потребление се обяснява като отговор на огромните инвестиции на търговските компании в маркетинг и реклама, които в някои случаи достигат 40% от инвестициите. Защо толкова пари? За да ни разкажете филм, който казва: млечните продукти са полезни за нашето здраве, а кравите и телетата са щастливи.

Но истината е, че млечните продукти не са най-здравословните храни , животните страдат, а производството също има въздействие върху околната среда.

Неустойчива и антиекологична индустрия

През 2011 г. ООН предупреди, че обезлесяването напредва със скорост от 14 000 хектара на ден. Най-голямата причина за обезлесяването е отглеждането на зърно за изхранване на добитъка.

Дейността на млечния сектор предполага прекомерна паша на земята, което води до нейната деградация, както и ускорено превръщане на горите в земя за добитък. Опустиняването, ерозията и загубата на биологично разнообразие са някои от последиците.

Кравите се обезсилват с травматични и много болезнени процедури, за да се избегне увреждане на работниците

Фермите също така насърчават замърсяването на въздуха. В резултат на храносмилателния процес кравите отделят големи количества метан, газ, който умножава парниковия ефект на CO2 с 24. Този газ се отделя и при разлагане на органичните вещества.

Трябва да добавим емисиите на CO2, свързани с консумацията на енергия за отопление в процесите на стерилизация или за охлаждане на пресни млечни продукти.

Отпадъци от питейна вода

Изчисленията, поръчани от холандското правителство, показват, че всеки литър мляко, който достига до потребителя, струва на планетата повече от 1000 литра вода. Част от тази вода се връща в околната среда, заредена с поредица от замърсяващи остатъци.

В Испания Instituto Tecnológico Agroalimentario изчислява, че на всеки литър мляко се произвеждат 4 литра отпадъчна вода с мазнини, масла и твърди вещества, уловени в процесите на миене и дезинфекция на машините. Количествата отпадъци са още по-големи при производството на сирене и масло.

Въздействието върху околната среда от производството на млечни продукти има последици върху качеството на живот на всички хора . Разходи, които трябва да се вземат предвид всеки път, когато се прави избор между конвенционален млечен продукт или екологична и устойчива алтернатива.