Авокадо, плодове или зеленчуци?
Авокадото или авокадото е една от онези очарователни храни, които в момента присъстват в много диети и региони, и след като влезе в кухнята ви, вече не излиза. Но това е плод или зеленчук? Истината е, че е или може да бъде и двете едновременно. Това, което може да се гарантира е, че има вкусен и фин вкус, както и гладка и кремообразна консистенция, което дава възможност да се комбинира с всякакви храни.
Авокадото или авокадото е плодът на Persea americana, дърво, известно като авокадо или авокадо. Той е вечнозелен и първоначално идва както от тропическите, така и от субтропичните райони на Централна Америка. Възможно е тези дървета да достигнат височина до 20 м и обикновено дават плод само след 4 години живот или дори до 7 години след покълването.
Това зрънце или плод на това дърво, авокадото, обикновено има крушовидна форма, понякога е възможно да го намерите във формата на ябълка или краставица. Кожицата му е зелена на цвят, въпреки че тонът и текстурата му варират в зависимост от сорта авокадо и има кремообразно зелена пулпа, която покрива големите кафяви семена, които са негодни за консумация.
Авокадото или авокадото е плод и зеленчук едновременно , има вкусен и фин аромат на лешник, освен че има гладка и кремообразна консистенция, което дава възможност да се комбинира с всякакви храни.
Авокадото се състои от плод, който обикновено е с крушовидна форма, но също така е възможно да го намерите във формата на ябълка или краставица. Кожата е зелена на цвят, въпреки че му тон и текстура да варира в зависимост от сорта авокадо и разполага с кремаво, зелено маса , която се намира, обхващащ голям кафяв семето, което е за ядене.
Свойства и ползи от авокадото
Ползите и свойствата на авокадото са много, което прави тази храна, освен че е силно препоръчителна за кухнята, тя е силно препоръчителна и за здравето.
Като цяло, благодарение на авокадото помага да се поддържа сърцето здраво , да се понижи нивото на лошия холестерол, да се контролира нивото на захарта в кръвта, да се поддържа кръвното налягане под контрол, това е така, защото сред свойствата на авокадото са открийте мононенаситени мастни киселини (като омега 9), от които тя съдържа между 14-15. Тези мастни киселини са полезни за здравето и главно за сърдечно-съдовата система, тъй като повишават добрия холестерол и намаляват лошия.
Също така съдържа омега 3 и 6 мастни киселини , много полезни за здравето
Той помага за правилното функциониране на червата , като същевременно допринася за неговото почистване. Те осигуряват разтворими фибри на тялото, както и минерали и витамини, които също са от полза за отделителната система. Сред минералите са калий, магнезий и калций, а сред витамините се откроява витамин В6. Те са хранителни вещества, които предпазват чревната флора и спомагат за нейното регулиране. Силно се препоръчва за хора с чревна раздразнителност.
Също сред ползите от авокадото, както казахме, има високо съдържание на калий и магнезий. И двата основни минерала за поддържане на правилното функциониране на нервната система . Тези хранителни вещества също са от полза за цялата мускулна система и са добра основа да се радвате на здрава имунна система.
Той има многобройни витамини, принадлежащи към групи A, B, C, D и K , което го кара да работи като отличен антиоксидант поради високото си съдържание на витамини С и Е. Тези витамини, в същото време, са от съществено значение за контрол на нивата неврологични фактори на тялото и поддържат добро сърдечно-съдово здраве.
Поради съдържанието си на витамин D, той се оказва много полезен за поддържане на здрави кости .
Понякога се използва, също като храна, за създаване на маски. Ако искате да знаете как да си направите домашна маска от авокадо, вижте нашата статия.
Хранителна информация за авокадо.
- Витамини: A, B1, B2, B3, B6, B9 -фолиева киселина-, C, D, E и K.
- Минерали: желязо, калий, фосфор, цинк, калций и магнезий.
- Аминокиселини.
- Фибри.
- Мононенаситени мазнини.
- Протеини
Авокадото ви дебелее ли?
Поради високото си съдържание на фибри, авокадото позволява на тялото да задоволи апетита си, без да яде голямо количество храна, освен това предотвратява запек и контролира нивото на глюкозата в кръвта.
Самото авокадо не само ви напълнява, но, както казахме и преди, помага за осигуряването на полезни мастни киселини, които се борят с лошия холестерол.
Тъй като има високо съдържание на мононенаситени мазнини, той се превръща в идеална храна за поддържане на баланс в теглото и здравето. Затова следващия път, когато се запитате дали авокадото се угоява, помислете за всички предимства и че мазнините му са необходими, тъй като тялото ни се нуждае от мазнини. Това, което ви прави дебели е лошата диета (много брашно, захар и наситени мазнини) и заседналият начин на живот, липсата на упражнения и излишъкът от предварително приготвени ястия и рафинирани храни.
Как да ядем, узряваме и съхраняваме авокадото
Възможно е да се каже, че авокадото е узряло и готово за консумация, ако при разклащането му можете да усетите, че костта в него се разклаща или отстъпва малко, когато натискате с пръсти.
Ако имате авокадо, което все още е твърдо и искате да узрее по-бързо, трябва да го покриете изцяло с вестник, заедно с малко плодове, било то банан или ябълка. По този начин времето им на зреене ще намалее до само 2 или 3 дни.
Друг начин, по който можете да го накарате да узрее по-бързо, е да го оставите на стайна температура, далеч от пряка слънчева светлина и на място, което има температура, която варира от 18-24º. По този начин той ще узрее напълно за около 1 седмица или дори по-малко.
След като отворите авокадото и искате да го запазите, най-добре е да покриете онези части, които са изложени с малко лимон, портокал, доматен сок или оцет. Можете също така да оставите костта, тъй като тя помага да не почернее.
Сега, ако това, което искате, е да предотвратите узряването му, препоръчително е да поставите зеленото авокадо в хладилника и да го охладите при температура 4-6º.
По същия начин е възможно да се намали времето, необходимо за процеса на узряване, за да се покрие авокадото с найлоново фолио или да се съхранява в херметически затворен контейнер, който предотвратява влизането на въздух в контакт с него. Възможно е и авокадото да се замрази, но преди това е необходимо да се отстрани пулпата, да се смаже много добре и да се комбинира с лимонов сок.
Ако искате да знаете как да ядете авокадо, има много рецепти, които не можете да пропуснете.
Рецепти с авокадо
Оставяме ви няколко вкусни рецепти с авокадо:
Мини кнедлите от авокадо
Започнете с извличане на пулпата от 2 авокадо, оставете я в купа и я намачкайте с помощта на вилица, докато имате пюре, след това добавете сока от половин лимон и малко черен пипер и сол.
Поставете две плочи от бутер тесто върху равна повърхност и с помощта на точилка ги разточете малко, след което с помощта на чаша или форма за бисквитки изрежете 12 кръга във всеки лист.
В тава, предварително покрита с хартия за печене, сложете половината от кръговете от бутер тесто. Използвайте разбито яйце, за да нарисувате краищата и след това добавете супена лъжица от пюрето от авокадо, добавете парче моцарела и малка супена лъжица доматен сос.
За финал покрийте пълнежа с помощта на останалите кръгове от бутер тесто и използвайте вилица, за да запечатате краищата, покрийте всички емпанади с малко разбито яйце и печете 10-15 минути, на 175 градуса, до златисто кафяво. И готови да ги насладите!
Тарта от авокадо, домати и риба тон
Използвайте купа, за да смесите съставките: супена лъжица пресен кориандър, супена лъжица майонеза, сок от ½ лимон, кутия тон от около 80 грама и малко сол.
Обелете и нарежете на кубчета домат и го съхранявайте. Извлечете пулпата от авокадо, намачкайте го с помощта на вилица и оставете няколко цели парчета. След това го смесете със сока на половин лимон и добавете сол. За финал, като използвате цилиндрична форма, поставете слой авокадо върху чиния, добавете още тон с майонеза и след това домат и вуала, поднесете го студено с препечен хляб.
Има много повече начини за ядене на авокадо, като например в салата, в известния тартар от сьомга и авокадо, в сосове, с препечен хляб, с скариди, с киноа или приготвяне на майонеза от авокадо.
И не можем да забравим гуакамоле!
Сортове авокадо
Хас
Авокадото Hass има аромат на лешник, малко е, с груба текстура, с тъмна кожа и жълтеникава пулпа. Този сорт авокадо обикновено се консумира най-често и следователно е този, който се култивира най-често.
Бекон
Това е най-ранният сорт и има гладка зелена кожа с няколко жълтеникави петна. Обикновено се счита за хибрид на сорта Hass.
Пинкертон
Това е доста удължен пириформен плод, с тъмно зеленикав оттенък като кожата си, обикновено има добър вкус, много подобен на този на авокадото Hass. Характеризира се с това, че дървото му генерира по-голямо количество плодове от останалите класове сортове.
Агнешко месо
Това е сорт, който има дебела кожа и камъче, както и вкус, подобен на този на авокадото Hass. Обикновено се счита за хибрид на сорта Hass, въпреки че се различава от него с по-голяма устойчивост не само на вятър, но и на високи температури.
Други сортове
В допълнение към горното, има и други сортове авокадо като Negra de la Cruz, Nabal, El Edranol, Ryan, Wurtz и Ettinger.
Предпазни мерки при консумация на авокадо
Хората, които са на диета за отслабване, трябва да консумират авокадо по умерен начин, както и хората, страдащи от гастрит.
