5 енергийно опаковани суперхрани
Къпини, бадемово брашно, подмладяване, сушени кайсии и семена от чиа. Тези суперхрани съдържат невероятни предимства в много малък обем
Бели плодове: защитете сърцето си
Белите къпини, плодът на черницата, дойдоха от Изтока в Турция по копринения път. Днес тяхната антиоксидантна сила и ценен вкус са ги накарали да бъдат считани за суперхрана.
Като сушен плод той е сладък поради концентрацията на захарите си, въпреки че ги съдържа в много по-ниско съотношение от другите, като стафидите. Освен това те осигуряват протеини и фибри.
Те са много богати на феноли, които благодарение на голямата им способност да се борят със свободните радикали са свързани с по-голяма защита на сърцето.
Можете да ги добавите към своите мюсли, кисели млека, салати и сладкиши.
Бадемово брашно: богато на калций
Получава се чрез смилане на бадеми и въпреки че е лесно да се намери, може да се приготви и у дома с мелница или мелница.
Осигурява калций и витамин Е заедно с други минерали и витамини. Освен това е добър източник на здравословни за сърцето мазнини, протеини и фибри.
В отсъствието на глутен я прави идеална брашно прави за тези, които не могат или не искат да го вземе, тя често се препоръчва в Палео диети и хранителни режими срещу гъбични инфекции.
С него се правят хлябове, торти, бисквити и тесто, понякога комбинирани с други безглутенови брашна, като кокос или ориз.
Rejuvelac: ензимна вода
Rejuvelac е ферментирала вода, получена от кълнове и може лесно да се приготви у дома. Приема се като пробиотична напитка, самостоятелно или с плодови или зеленчукови сокове, но може да се използва и за приготвяне на веган сирена.
Кълновете освобождават ензими във водата, което дава на тази напитка страхотна ревитализираща сила. От друга страна, ферментацията улеснява разпространението на пробиотични бактерии, които хранят чревната микробиота, подобряват здравето на храносмилането и стимулират защитните сили.
За да го направите, е необходимо предварително да покълнете семената или зърнените култури. След като получите кълновете, поставете ги в буркан с чиста вода (половин чаша на литър), покрийте буркана с чиста кърпа и ги оставете да почиват два дни при стайна температура. Водата ще стане мътна. Прецедете го и имате вашата ензимна вода. Трябва да се пие възможно най-прясно.
Чиа: всички омега 3 в едно семе
Семената от чиа, познати вече на ацтеките, са един от най-добрите растителни източници на омега 3, идеални за предотвратяване на излишния холестерол и сърдечно-съдови нарушения. Те също така осигуряват калций и манган. За да се възползвате от хранителните им вещества, по-добре е да ги смелите или да ги оставите да киснат, за да ги омекнат.
При накисване те пускат гел, който превръща всеки зеленчуков сок или напитка в лека каша, идеална за смесване със зърнени закуски и пресни или сушени плодове.
Гелът се образува от неговите слузи, което го прави и чудесно средство срещу запек и възпаление на храносмилателната система.
Сушени кайсии: здравословна енергия за закуска
Кайсиевите сушени кайсии бяха една от храните, които първите астронавти включиха сред провизиите си. И се справиха добре: те са много добър източник на енергия и основни хранителни вещества.
Тъй като имат концентрирани захари, те са доста калорични (257 кал / 100 г), но те са придружени от много фибри (8 г), които модулират преминаването им в кръвта.
Богатството му на витамин А ги прави препоръчителни, за да поддържат лигавиците на тялото, кожата и зрението в добро състояние. Порция от 50 g (само три или четири сушени кайсии) осигурява 40% от необходимия на ден бета-каротин, пигментът, който тялото трансформира във витамин А.
По екологични тези са определени, тъй като те са по-тъмен от конвенционалните, към които са добавени сулфити.
