Бадемовото мляко е името, с което напитката на основата на този сушен плод е популярна. Понастоящем това е най-популярната ядкова напитка, въпреки че не е единствената, тъй като напитките могат да се приготвят с по-голям или по-малък успех от практически всякакви ядки, семена или зърнени храни.
Това, което се откроява при бадемовото мляко над другите, е неговият вкус, неговата хранителна стойност, неговите хранителни свойства и ползите, които носи за здравето.
В допълнение, това е напитка, която можем да пием у дома, така че ако искате да знаете как се прави бадемово мляко, първо отиваме към рецептата, преди да разгледаме всички подробности на тази фантастична храна на хранително ниво и ползите, които тя носи .
Как да си направим бадемово мляко: домашна рецепта без захар
Обясняваме как да си направим бадемово мляко. За да не избягате, изясняваме, че той няма много усложнения при разработването, но изисква известно търпение.
Вероятно, ако започнете да правите млека на растителна основа в началото, смятате, че те ще се окажат зле, тъй като не са „като пакетирани“. Преди да продължим с тези мисли за преживни животни, изясняваме, че повечето пакетирани млечни и зеленчукови напитки имат много допълнителни продукти, така че е нормално те да нямат еднаква текстура или същия аромат.
Съставки
За да направим нашето домашно и лесно бадемово мляко, ще са ни необходими само тези две съставки:
- 200 грама сурови бадеми (за предпочитане от биологично земеделие)
- 850 ml вода (за предпочитане филтрирана вода), плюс вода за накисване
Рецепта
Накиснете бадемите за една нощ, поне 8 часа и в хладилника. След като се накиснат и след като изминат 8 часа, изплакваме с вода и ще видим в чашата на блендера (ръчна или стъклена) и ще я победим. Стъклените смесители (наричани смесители в Латинска Америка, в Испания смесителят е нещо друго) вървят много по-добре, но във всеки случай и двете работят, или този, или ръчен смесител.
Обработваме го, докато има доста хомогенна смес и го прецеждаме. Твърдата част не се изхвърля, тъй като от нея могат да се приготвят пастети, хамбургери или торти. Течната част се поставя с фуния в стъклена бутилка с капак. Държим го в хладилника и е готов за вкус.
Това е неподсладеният вариант на бадемово мляко. Ако искаме да го направим сладък, просто трябва да добавим количеството подсладител, независимо дали е кафява захар или още по-добре стевия, панела или сироп от агаве.
Свойства на бадемовото мляко
Както хранителната стойност, така и свойствата на бадемите в млякото са същите като тези на сушените плодове. Следователно бадемовото мляко съдържа много от витамините от група В в различни количества. Всички тези витамини са много важни за формирането на нервната система, за диетичното хранене и за доброто здраве на организма като цяло, но този, който съдържа най-много количество е витамин В2 или рибофлавин . Това хранително вещество също е много ефективен естествен антиоксидант и участва в здравето на очите.
Друг от витамините, които съдържат свойствата на бадемовото мляко, е витамин Е , който е антиоксидантният витамин par excellence и много важен за образуването на невронални мембрани, за борба със свободните радикали, отговорни за износването на клетките, за заздравяване на рани, възстановяване на тъканите и за добра плодовитост.
Що се отнася до минералите, той е огромен източник на тях, като цинк , калций , желязо , магнезий , манган , фосфор , селен и калий .
Освен това е богат източник на здравословни и жизненоважни протеини, разтворими фибри и мастни киселини.
Ползи от бадемово мляко
Ползите от бадемовото мляко са забележителни и редовният прием на тази напитка помага на здравето ви по различни начини:
Контрол на теглото. Като високо питателна, но нискокалорична храна, се препоръчва на хората, които са на диета, да отслабнат.
Холестерол. Това е силно препоръчителна храна, за да се избегнат разстройства, свързани с излишния LDL холестерол в организма и да се пречисти кръвта от "лошите" нива на холестерола.
Нетолерантен и веган. Тъй като е 100% растителна храна и без лактоза или глутен, тя може да се консумира от хора, които са избрали диета без експлоатация на животни, било то от етична или здравна гледна точка, хора с непоносимост към лактоза, непоносимост към глутен и целиакия, тъй като не съдържа нито едно от тези неща.
Укрепване на костите. Консумацията му е полезна за укрепване на костите, благодарение на сместа от минерали като калций, основният вектор на костите, но също така и фосфор и магнезий.
Естествен антиоксидант. Благодарение на огромните количества витамин В2 и витамин Е, които съдържат свойствата на бадемовото мляко, се препоръчва на хора, които търсят антиоксидантни храни, за да възстановят здравето си и да се борят с влошаването на клетките с храна.
Запек. Фибрите, присъстващи в бадемовото мляко, са добри за предотвратяване на запек, насърчаване на евакуацията и почистване на червата в случай на запек.
Противопоказания на бадемова напитка
Едно от противопоказанията, които трябва да се отбележи, е, че ако човекът е алергичен към ядки или ядки, той вероятно е алергичен и към бадемово мляко. Затова трябва да се консултирате с вашия лекар специалист, преди да консумирате продукта или да го избягвате директно.
Хората с проблеми с щитовидната жлеза не трябва да консумират бадемово мляко, тъй като това може да наруши баланса на щитовидната жлеза.
Често задавани въпроси за тази напитка
Запек ли има бадемово мляко?
Бадемовото мляко не запек, а по-скоро помага за предотвратяване на запек благодарение на високото съдържание на фибри. Той е много добър и при други проблеми, свързани с храносмилането и евакуацията, като диария, поради съдържанието на калий и стягащите му свойства.
Бадемовото мляко дебелее ли ви?
Бадемовото мляко не угоява. Той е богат на здравословни мазнини и нискокалоричен. Докато на всеки 100 соеви или овесени млека се съдържат около 40 калории или краве 62 калории, бадемовото мляко съдържа приблизително 27 калории. Което го поставя в една от най-нискокалоричните напитки или млека там.
Може ли бадемовото мляко да се нагрява?
Бадемовото мляко може да се загрее като всяка друга зеленчукова напитка. Трябва да избягваме кипенето, ако не искаме да рискуваме промяната на текстурата. Същото се случва, ако го смесим с кафе, тъй като различните температури на двете напитки могат да доведат до намаляване на млякото.
Бадемовото мляко има ли калций?
Бадемовото мляко има калций, както и сушените плодове. Трудно е да се изчисли количеството в домашно приготвените млека, но би било около 50 mg калций на чаша.
Добро ли е бадемовото мляко?
Бадемовото мляко, както видяхме в неговите хранителни свойства и ползите, които носи за здравето, е силно препоръчително за всички хора, стига да не са алергични към ядките или да не страдат от проблеми с жлезите щитовидната жлеза.
Бадемово мляко и щитовидна жлеза: влияе ли на вашата консумация?
Както казахме, бадемовото мляко не се препоръчва за хора, които страдат от проблеми с щитовидната жлеза, било то хипертиреоидизъм или хипотиреоидизъм. Във всеки случай трябва да говорите с Вашия лекар, ако искате да знаете всички непреодолими причини да не го консумирате, освен това променя функцията на жлезата.
