Нутелата или ноцилата, както я наричат в Испания, е крем от лешници и какао, който има много последователи и е бил страховита храна, докато индустрията не стане алчна и не започне да слага повече захар и по-малко от всичко останало.
От друга страна, и за да добавят обида към нараняване, за да намалят разходите, те използват палмово масло, което, както знаем, се произвежда неетично в Азия и причинява много отхвърляне сред местните фермери и потребители по целия свят.
Домашен и веган какаов крем Nutella или Nocilla
Ето защо днес ви предлагам тази рецепта, която е много лесна, вкусна и дори подходяща за всички, включително веганите! Малко по-малко сладка рецепта, но много по-здравословна и с продукти, които уважават околната среда.
Без повече, ръце към шоколада.
Съставки за нашата веган домашна носила
Следните количества са предназначени за получаване на тенджера с домашно приготвена ноцила от приблизително 200 ml:
- 6 пълни супени лъжици цели лешници.
- 1 и 1/2 чаени лъжички разтворим какао на прах.
- 3 супени лъжици кафява захар.
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин.
- 4 до 6 супени лъжици соево мляко (или всяко друго растително мляко).
- 1 или 2 капки ванилов екстракт (по желание).
Как да приготвим домашен крем от какао и лешник
В тиган на умерен огън препичаме лешниците в продължение на 3 минути, като разбъркваме непрекъснато, за да избегнем изгаряне или залепване.
Ние обработваме лешниците малко по малко в мощен блендер или миксер, или ако имаме много по-добър кухненски робот, докато не получим прах от ядките.
Добавяме екстра върджин зехтина към лешника на прах и продължаваме да разбиваме, докато получим кремообразна смес.
След това добавяме захарта, какаото и растителното мляко (както споменахме, соевото мляко е много по-мазно, така че дава по-добър ефект, но може да бъде и всяко друго) и продължаваме да разбиваме, докато получим напълно гладка смес.
Ако установим, че какаовият и лешниковият крем или домашната нутела са твърде твърди, добавяме още една супена лъжица млечно мляко.
Ако от друга страна изглежда, че какаовият крем е много течен, можем да добавим още смлени печени лешници.
Ще разбъркваме всичко бавно, внимателно и оставяме уреда да почива, за да не го разваля, винаги малко по малко.
Опаковаме нашата домашна веганска ноцила в контейнер с капак, за предпочитане стъклен, и я съхраняваме в хладилника или хладилника.
Нашата шоколадова и лешникова паста издържа между 2 и 3 седмици, ако не я ядем преди това, разбира се. Вкъщи, с децата, това трае между 2 и 3 дни.
Вариант: лешник, намазан без какао
Ако по някаква причина искаме да заместим какаото с друга съставка, идеалното е да използваме брашно от рожков. Той има малко подобен вкус, много полезни за здравето свойства и по-устойчиво отглеждане от какаото, тъй като обикновено е местен продукт, поне в много части на Средиземно море, тъй като рожковите дървета са много често срещани.
Вкусът е като смесване на какао с кафе, поне за мен. Наистина е много богат, освен че е много здравословен и по-малко тежък от какаото.
