Тайната на лятната диета
Уен Хсиу-Ху
От традиционната китайска медицина извличаме насоките за здравословно хранене в най-горещия сезон
През лятото е удобно да адаптирате диетата към високи температури, увеличавайки консумацията на вода, сокове, плодове, зеленчуци и салати.
● Пийте, без да прекалявате. През лятото при изпотяване се губи много вода, което намалява уринирането. Следователно е необходимо да се хидратира . Но като се има предвид, че ако пиете твърде много, изпотяването ще се увеличи, което според китайската медицина ще отслаби сърцето, тъй като потта е ценената органична течност.
● Лимонов сок. За да избегнете това отслабване на сърцето, можете да добавите плисък пресен лимонов сок към водата.
● Избягвайте много студена вода. Важно е да не пиете ледена вода, защото тя може да направи стомаха прекалено студен и да предотврати усвояването му. Ако температурата на околната среда надвиши 30 ºC, а телесната температура е 37 ºC, пий студена вода от хладилника (между 4 и 8 ºC), особено ако това се прави много бързо, причинява внезапен температурен шок и уврежда чи стомашна енергия.
● Китайците, а също и берберите, пият горещ чай дори в разгара на лятото, защото той се усвоява по-добре, охлажда тялото и утолява жаждата.
● Чаят е много подходящ за лятото, защото е горчив и това е ароматът, който насочва сърцето: той упражнява забележително прочистващо действие на топлина и огън, което е от полза за вас.
● Храната през лятото трябва да е лека, но както при напитките, не трябва да е твърде студена или прекалено сурова.
● Храната трябва да се комбинира, за да се поддържа здравето, без да се губи балансът между удоволствието и храненето . Зеленчуците на скара или на фурна са леко ястие, но много богато на витамини и минерали.
Можете също така да вложите въображение в салати , с безкрайни комбинации от плодове, зеленчуци, зеленчуци, ядки и майсторското докосване на дресинга, което може да бъде изтънчен сос или просто добър дъжд от зехтин и ябълков оцет.
Тайната е да знаете как да комбинирате вкусове, цветове и текстури .
