Когато купуваме зеленчукови напитки в кутии, които обикновено се пакетират, и в по-малка степен в бутилки, плащаме почти 300% повече от реалната стойност на растително мляко.
Освен това в много случаи растителните млека съдържат добавки, добавени захари и ние също произвеждаме отпадъци с техните контейнери за еднократна употреба, които давят планетата на трудно рециклируеми отпадъци.
Нищо не се сравнява със свободата и емоциите, произведени от възможността да се наслаждаваме на занаятчийската подготовка на собствената си храна.
В допълнение към получаването на това удовлетворение, ние генерираме по-малко отпадъци, помагаме на джобната си книга, здравето си и можем да продължим веригата за разпространение и разпространение на този тип знания със собствен пример.
Как да приготвим собствените си зеленчукови млека
Растителните млека са вкусни и полезни за нашето тяло , например за контрол на нивата на холестерола. Освен че е алтернатива на млякото от животински произход, консумацията му се препоръчва за всички, особено за хора с непоносимост към лактоза, хронични кожни проблеми и състояния.
Някои съдържат глутен, така че целиаките трябва да изберат семена и плодове без глутен, за да приготвят домашното си растително мляко.
Те са толкова прости и евтини, тъй като се получават просто от семена и вода. Те осигуряват висока концентрация на витамини, минерали и незаменими мастни киселини.
Пригответе нашето растително мляко
За приготвянето на нашите зеленчукови напитки ще ни трябват:
- Блендер или блендер
- Мелница, хеликоптер, турмикс … и т.н.
- Фина мрежеста цедка
- Парче памучен плат или сито
- Филтрирана вода
- Семена от нашето предпочитание
Зеленчуковите напитки, приготвени у дома, не се държат повече от 48 часа в хладилника , тъй като са идеалният вариант да ги консумирате през първите 24 часа след като ги направим.
Подслаждането винаги е по избор, тъй като можете да използвате мед, кафява захар от захарна тръстика, панела, захар от мусковадо или стевия.
Идеалното е да свикнете и да приучите малките към истинските вкусове. Тези вегетариански млека могат да бъдат допълнени със сок или сокове от плодове или зеленчуци (ябълки, грозде, праскови, моркови, целина и др.).
Можем да повишим и маслеността му с добавяне на студено пресовани растителни масла (маслини, соя, лен, слънчоглед, чиа, сусам).
Остатъкът от производството на тези зеленчукови напитки може да се използва за обогатяване на теста, пълнежи или други препарати.
- Накиснете семената или ядките във вода достатъчно дълго, за да омекнат и да ги активирате. Обикновено 10-24 часа ще бъдат повече от достатъчни; след като омекнат, те ще бъдат готови за смилане или с кухненски робот, блендер (миксер) или друг кулинарен инструмент, който може фино да фрагментира или смила семената.
- Използвайте подходящо количество семена и винаги използвайте семена от органичен произход, така че сме сигурни, че нашата напитка ще ви донесе само ползи.
- Бъдете креативни или креативни . Добавете плодове на вкус. Ако е много концентриран, може да се разрежда и ако е много горчив, можете да добавите плодове или мед или някакъв естествен подсладител.
7 вкусни рецепти за приготвяне на зеленчукови напитки
Оставям ви любимите ми рецепти за приготвяне на домашни и много питателни зеленчукови напитки.
Бадемово мляко
За да приготвим нашето бадемово мляко, ще ни трябва:
- 15 белени бадема
- ½ литър вода
Обелваме бадемите и добавяме водата. Оставяме ги да киснат 12 часа и след това смесваме всичко. Филтрираме и подслаждаме на вкус.
Вариант: използваме слънчогледови семки или орехи или смеси от тях.
Бадемът е едно от най-питателните маслени семена и е силно алкален. Съдържа протеини с висока биологична стойност, минерали, витамини и незаменими мастни киселини.
Осигурява повече калций от кравето мляко: 240g бадемово мляко (една чаша) осигуряват около 200 mg калций.
Това мляко е идеално за нервната система и много храносмилателно (не произвежда ферментация). Препоръчва се за деца, възрастни спортисти, бременни жени и кърмещи майки.
Кокосово мляко
За да приготвим кокосово мляко се нуждаем от:
- 1 кокос
- 4 или 5 чаши студена вода
- Мед или кафява захар на вкус
Оставяме твърдия кокос да кисне, нарязан на парчета, за една нощ. Смесваме съставките в блендера (миксер).
Оставяме ги да си починат около 30 минути и прецеждаме сместа. Сервира се студено. Добавяме мед или захар (по желание). останалата утайка може да се използва за десерти.
Оризово мляко
За да приготвим оризовото мляко се нуждаем от:
- Чаша кафяв ориз
- Десет чаши вода
- ¼ чаена лъжичка фина морска сол
Измиваме и препичаме ориза на слаб огън, без да използваме мазно превозно средство, докато стане златисто кафяво.
Разбъркваме с дървена лъжица. Добавете водата и варете около 2 часа покрито и на слаб огън. След това филтрираме и подслаждаме.
Как се прави домашно овесено мляко
За да направим домашно овесено мляко се нуждаем от:
- Половин чаша навит овес
- литър вода
Смесете овесените ядки с водата и ги оставете на огъня, докато заври, намалете котлона до минимум и гответе 3 минути.
Когато изключвате огъня, разбъркайте добре и го оставете да почине 10 минути. Смесете препарата и филтрирайте, като изстискате добре филтъра.
Това мляко благоприятства чревната перисталтика и действа като гел, който омекотява чревните лигавици.
Овесените ядки са успокоителни и релаксиращи за нервната система. Овесеното мляко може да се използва външно за работа върху кожни лезии, тъй като е омекотяващо.
Може да се използва при детски еруптивни заболявания, екзема, алергични реакции. Потапящи бани могат да се направят, като се постави млякото във ваната, като се допълни с вода.
Мляко от лен или ленено семе
За направата на домашен лен или мляко от ленено семе са ни необходими:
- Чаша ленени семена
- Литър вода
Прекарваме семената през мелница и след това смесваме с водата. Оставете да престои 2 до 3 часа, филтрирайте и подсладете.
Това е високо хранително и протеиново мляко. Той осигурява незаменими мастни киселини, особено основните омега 3.
Идеален за чревни разстройства и запек. Неговите слузи са оптимално хранене за чревната флора и за защита на лигавиците.
Киноа мляко
За да направим мляко от киноа, имаме нужда от:
- Две супени лъжици киноа
- Една чаша и половина гореща вода
Накиснете зърното поне два часа. Оставете да заври и варете на минимален огън за няколко минути. Прецеждаме с платно и подслаждаме, ако е необходимо.
Това мляко се използва в страните на Андите за хранене на бебета. Той не е алергенен и е много алкален и протеинов.
Сусамово мляко
За да направим сусамово мляко се нуждаем от:
- 1/4 чаша цели сусам
- Половин литър вода
Смиламе семената в мелница. Добавете водата и смесете добре двете съставки. Оставете го да се маринова за около три часа, след това филтрирайте и подсладете. Друга система за получаване на сусамово мляко се състои от смесване на една чаша сусамово масло (тахин) с две чаши вода в блендер.
Сусамовите семена (семе на радостта) са много богати на незаменими мастни киселини, лецитин, минерали и витамини.
Лецитинът е фосфорна мазнина и хранително вещество за мозъчните клетки. Сусамовото мляко съдържа повече калций от кравето мляко : 100 g непечени сусамови семена съдържат 1 125 mg калций, докато две чаши краве мляко съдържат само 500 mg.
Искате ли или имате още рецепти? Можете да споделите своя опит или съмнения в коментарите.
Надявам се, че е полезно за вас и можете да си приготвяте собствени зеленчукови напитки у дома и повтаряме, не се колебайте да ни задавате въпроси.
