Ако има следи, веган ли е?
Често виждаме веган продукт и когато четем етикета, той съдържа следи от мляко или яйце. Така че този продукт наистина ли е веган?
В много хранителни пакети откриваме легенда с дребен шрифт, която казва „може да съдържа следи от ….“ , изречението завършва с един или повече често срещани алергени, като ядки, глутен или яйца, наред с други.
Хората, които следват вегански начин на живот, често се съмняват дали продуктите, които показват, че могат да съдържат следи от мляко или яйца, или друг продукт от животински произход, се считат за вегански или не.
Какво представляват следите?
Преди да продължим да говорим по въпроса, ще спрем за момент, за да обясним какво представляват „следите“. Когато даден продукт показва, че може да съдържа следи от яйце или млечни продукти или друга съставка, той ни дава информация за страдащите от алергии. Това означава, че в машините или в съоръженията, в които е произведена храната, с която разполагаме, се произвеждат и други справки, които съдържат яйца или млечни продукти или това, което е посочено в следите, като съставка.
Храната, която „може да съдържа следи“, не съдържа тези продукти като съставки
Нека си представим, че във фабрика за зеленчукови пастети днес се прави пастета със смлени ядки и друга без тях утре. Дори ако машината се почисти и дезинфекцира, може да има някои много малки остатъци, които преминават на следващия ден в пастет без ядки, или може да има прах в суспензия, когато са били смлени. Това може да се случи с пастет без ядки, въпреки че е добре почистен. Ето защо производителят посочва, че "може да съдържа следи от ядки" в пастет без ядки, като предупреждение за хората, алергични към тях.
Храната, която „може да съдържа следи“, не съдържа тези продукти като съставки . Ако е така, те трябва да бъдат в техния списък. Но производителят се възстановява от факта, че по време на процеса на производство и / или опаковане може да е възникнал някакъв вид кръстосано замърсяване поради дефект в почистването на машината, от частици, суспендирани в околната среда или от обикновена човешка повреда.
Законодателството дори не посочва количества за следи, с изключение на глутена.
И така, веган ли е или не?
След като обясних това, отговорът на въпроса би бил да. Продукт, който може да съдържа следи от някаква храна от животински произход, е веган . В действителност ние непрекъснато консумираме следи, като ядем каквото и да е в бар, или в собствената си къща или в къщите на приятели, ако там се консумира храна от животински произход. Просто опакован продукт е принуден да го посочи на етикета и тост Bar Pepe, не .
От друга страна, нереалистично е да поискате от производител да закупи нова техника за ексклузивна употреба и да създаде ново пространство, за да направи продукт, ако това, което вече има, работи, само за да не се налага да се посочват следите върху опаковката. , ако желанието ни е да ги избягваме , можем да използваме продукти, създадени за страдащи от алергии или за продукти от компании, които произвеждат само вегански референции и следователно няма риск от следи от животински съставки.
Тази последна опция може да е интересна за много вегани поради подкрепата, която тези компании включват, и като форма на активизъм при отхвърляне на консумацията на продукти от марки, които, макар и да правят вегански версии, продължават да произвеждат със съставки от животински произход (например марка млечни продукти, която произвежда соеви кисели млека), но може и да не е много достъпно за някои семейства, тъй като намалява възможностите и в много случаи това са продукти, продавани в специализирани магазини и с по-висока цена.
Има трети начин за избягване на продукти, които показват, че могат да съдържат следи : консумирайте възможно най-малко пакетирана храна, което също е добър здравен съвет: основавайте диетата си на пресни продукти (плодове, зеленчуци и зеленчуци), бобови растения, семена, Ядки, грудки, зехтин, пълнозърнести храни … които могат да съдържат следи, но няма да бъдат посочени, тъй като нямат списък на съставките.
Важното е да разполагате с информацията и с нея всеки ще взема своите решения.
