Трансгенни храни Какви са те?

Простото и ясно определение за това какво представляват трансгенните храни е, че те са генетично модифицирани организми, чрез това, което е известно като генно инженерство или биотехнология.

Целта на тази генетична модификация е да включи външни гени, като например от риба до семе или от различни семена помежду си, за постигане на специфични характеристики.

Но не само това. Друго от най-широко разпространените приложения е устойчивостта на някои пестициди. Един от най-образцовите, скандални и добре известни случаи е този за връзката между модифицираната соя на Monsanto и RoundUp, хербицидна отрова.

Това семе е устойчиво на този продукт, който убива практически всичко, до което се докосне, от „плевели“ до насекоми, животни или каквото и да е близо. Соята на Монсанто се противопоставя на отровата (която също е продукт на фирмата) и по този начин е порочен замърсяващ цикъл.

Какъв е проблемът с генетично модифицираните храни? Можете ли да говорите за „предимства и недостатъци“?

Виждайки, че много хора са объркани и не е по-малко с количеството информация (и дезинформация), която циркулира наоколо, видях необходимостта да пренапиша по темата, както вече направих в много статии в този и други блогове.

Преди това коментирах многото недостатъци и проблеми, които тези култури причиняват, и подходих към въпроса от друг ъгъл, като споменах аспект, който е малко известен и който според мен е в основата на проблема с трансгениката.

Първо ще направим малко история и определения, за да разберем проблема. Човешките същества извършват генетични модификации в растенията от хилядолетия, почти откакто са започнали да обработват и раждането на селското стопанство преди близо 10 000 години.

Винаги се е търсило да се подобрят растенията, като се подбират само семената на тези с най-добри плодове, като се кръстосва растение, което произвежда много, с друго, което понася повече студ и т.н.

От 1900 г. и благодарение на работата на Джордж Мендел нещата стават по-силни. Мендел експериментира с грах с различни цветове, правейки множество кръстове и поколения, успявайки да напише „законите на Мендел“ и поради тази причина той се смята за бащата на генетиката.

В началото на 70-те години поредица от компании са получили първите хибридни семена, които позволяват кръстосване между растения от едно и също семейство, което води до растения, чиито семена са стерилни.

По този начин те направиха голямо състояние, цената на семената нарасна, без да спира между 1970 и 1990 г., превръщайки тези компании в мощни мултинационални компании.

Те също започнаха техники за клониране и микроразмножаване, за да осигурят хомогенен продукт и по този начин винаги да продават едно и също растение, което винаги ще дава един и същи вид домат със същия размер и цвят (изглежда, че ако нещо изглежда добре, то се продава по-добре, макар и не вкус) и такива неща.

С течение на времето възникна конкуренция, техниките станаха популярни и семената вече не бяха „супер“ бизнесът, така че трансгениката се роди като отговор и с цел да монополизира пазара отново.

Monsanto Company, компания за пестициди, отрови и химикали, купи няколко конкуренти и започна да патентова всеки ген, който намери, превръщайки се в най-голямата биотехнологична компания в света.

Определението за трансгенен (генетично модифициран организъм или ГМО) , както обобщихме във въведението, се състои от техника за присаждане на гени от един вид на друг .

Както споменах по-горе, хората отдавна манипулират генетиката на растенията и животните, но голямата разлика е, че тя винаги е била подчинена на природните закони.

Можете да смесите домат с пипер, но не и манголд с комар. Не само заради разликите в половите органи, но и поради генетично невъзможно.

Например, физически би било възможно да се кръстосва овца с куче, но тъй като генетичният съюз е нежизнеспособен, природата го отхвърля, като го прави директно върху ДНК и само на малки порции трансгените нарушават тези закони.

Така стигаме до невъзможни кръстоски като царевица с гени от сьомга или с бактерия и резултатите от тази трансгенеза са нови форми на живот, нови протеини, ензими и други, чиито ефекти върху околната среда са неизвестни .

Ако се разлее нефт в делтата на Нигер, отнема много години, докато замърсяването бъде отстранено с повече средства, които вършат работата. Ядрена катастрофа или детонация отнема векове, за да обърне въздействието си и японците и руснаците знаят това добре.

Но генетичното замърсяване е завинаги, това е необратим процес: трансгенното растение със своя прашец замърсява вида без модификации и неговото потомство представя „новите гени“ заедно с техните неизвестни ефекти.

Някои осезаеми ефекти и недостатъци на ГМ култури и храни

Някои ефекти от ГМО вече са настъпили, тъй като упадъкът на пеперудата монарх в САЩ Шест екипа от изследователи публикуват своите резултати в Сборника на Националната академия на науките през есента на 2001 г. (Hellmich et al., 2001; Oberhauser et al. ., 2001; Pleasants et al., 2001; Sears et al., 2001; Stanley-Horn et al., 2001; Zangerl et al., 2001).

Според тези доклади Bt 176, трансгенният компонент, присъстващ в един вид царевица Bt, произвежда цветен прашец, който е силно токсичен за ларвите на монарха и други видове пеперуди, като например черната раздвоена пеперуда на задния крил (Papilio polyxenes).

Няколко независими проучвания пораждат повече от съмнения относно ефектите на ГМО при проучвания върху плъхове. Сериозно увреждане е бил наблюдаван на вътрешните органи на плъхове, хранени с ГМО царевица , но създателите на индустрията и политиката настояват, че са безопасни (на базата на … все още не знае какво), напълно игнорирайки дисидентите на научната общност .

Проблемът е още по-голям, тъй като чрез нарушаване на генетичните норми те засягат не само биологичното разнообразие, те не само застрашават повече от един вид, от бактерии до насекоми или всеки, който се храни с тях , но и цялата верига на живот .

Организмите имат нещо, наречено селективност. Крава, свикнала да яде зеленчуци, реагира зле на месото. Вече знаем това със случилото се и довело до болестта „Луда крава“.

Вашето тяло разпознава тези чужди гени във вашата храна и реагира. При хранене с трансгени има сериозна опасност от нарушаване на тази селективност и че организмът не е в състояние да реагира, когато погълне нещо, което не би трябвало.

В обобщение, ГМО са най-големият експеримент на човечеството до момента, всичко това направено в глобален мащаб и с малък или никакъв контрол, не знам какво мислят, но не ми харесва да съм лабораторен плъх.

Освен това в този експеримент в природата вече са наблюдавани много недостатъци на трансгенните храни и нито едно от предимствата, обещани от компаниите (освен ако сте акционер на една от тях).

Някои от проблемите, свързани с ГМ култури

• Все по-устойчиви насекоми
• Супер плевели
• Внезапна смърт на пчели и пеперуди (виж: Монсанто е обвинен за смърт на пчели)
• Ерозирани почви, безразборно използване на токсини, непродуктивни култури .
• Трансгенно замърсяване (виж: Трансгенни токсини при неродени бебета)

И списъкът може да продължи …

Осем важни факти за ГМ храни, култури и техните последици

1. ГМО нарушават храносмилането

Производителите на генетично модифицирани организми (ГМО) твърдят, че човешкото тяло не е в състояние да направи разлика между ГМО и естествените храни.

Изследване от 2004 г., публикувано в списание Nature Biotechnology, разказва различна история, след като е установено, че трансгенната растителна ДНК всъщност се запазва в стомашно-чревния тракт на човека след консумация.

Според това важно проучване, което е най-близкото до клиничното изпитване при хора; Тъй като не са правени много изследвания за това как те се променят и действат в нашите трансгенни организми, които консумираме ежедневно, един от заключенията от това проучване е, че генетичният материал на ГМО всъщност се прехвърля в ДНК.

Те присъстват в бактериите, които живеят в червата, където то се размножава безкрайно, и могат да причинят проблеми като синдром на течащи черва. (виж проучване http://www.anh-usa.org)

2. ГМО причиняват рак

Най-новото проучване за идентифициране на връзката между консумацията на генетично модифицирани организми и образуването на рак, световно известно като проучване Seralini, предоставя солидни доказателства, които показват, че ГМ храни се обработват от бозайници много по-различно от начина, по който се обработват. естествена храна.

Според констатациите от проучването, малко жестоко между другото, плъховете, хранени с ГМО, напръскани с хербицида Roundup (един от най-често срещаните токсини, свързани с употребата на ГМО, наричан още глифозат), развиват сериозни тумори в тялото .

В предишно проучване, публикувано в International Journal of Biological Sciences, те достигнаха до подобни резултати, като добавиха, че плъховете страдат от органични дефицити като допълнителен симптом на консумацията на ГМО. (http://www.biolsci.org/v05p0706.htm) (http://www.criigen.org/SiteEn/index.php?option=com_content&task=view&id=368&Itemid=1)

3. Увеличението на употребата на хербициди е право пропорционално на нарастването на трансгениката

Противно на твърденията на индустрията, генетично модифицираните организми не са намалили нуждата от химически суровини, а точно обратното.

Според изчерпателен 16-годишен преглед на употребата на химикали във връзка с появата на ГМО през 1996 г., проведен от изследователите на държавния университет във Вашингтон, е установено, че употребата на хербициди се е увеличила с 240 хиляди тона от въвеждането на ГМО.

За да влоши нещата, Roundup е този, който се е увеличил най-много, тъй като повечето от ГМО са устойчиви на този хербицид и въпреки че първоначално е бил продаван като биоразградим, днес знаем, че той продължава да съществува в почви, подземни водни течения, и в крайна сметка замърсява водните маси.

4. ГМО причиняват непоправими щети на местните видове

Важен момент в дискусията за ГМО е, че те могат лесно да прехвърлят трансгенни култури към традиционни култури, органични и местни видове, като трайно разрушават генетичната цялост на растението.

През последните години стотици фермери бяха съдени от Монсанто и други производители, след като посевите им бяха неволно замърсени с ГМО.

ГМО също са отговорни за смъртта на пчели, прилепи, пеперуди и други опрашители, чиито тела не са в състояние да се справят с потопа от променени ДНК и химикали, свързани с употребата на ГМО. (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3250423/?tool=pubmed)

5. ГМО замърсяват околната среда

Учените, които се стремят да работят или зависят от индустрията и други говорители на индустрията, често се хвалят с предполагаемите ползи за околната среда от ГМО. Истината е, че ГМО и химикалите, използвани за отглеждането им, са основен източник на замърсяване на околната среда.

Изследване от 2011 г., публикувано в списанието Proceedings of the National Academy of Sciences, заключава, че Cry1Ab и Cry1Ac, произведени от GM царевица на Monsanto, вече могат да бъдат намерени в стотици потоци и водни пътища в целия Среден Запад на САЩ. , но това не спира дотук.

Тъй като тя присъства в много човешки същества, дори е била открита при плодове, така че ще има и такива, които са замърсени преди раждането. Друго проучване, публикувано в списанието „Аналитична и биоаналитична химия“, разкрива, че хербицидът Раундап също присъства в много водни пътища и източници на подземни води в цяла Америка.

6. ГМО изчерпват минералите в почвата и унищожават полезните бактерии

Наличието на Roundup, Cry1Ab и Cry1Ac, произведени от Bt култури и други продукти, получени от ГМО във вода и почва, би било само наполовина по-лошо, ако тези токсини остават само безвредни замърсители.

Но проучванията показват, че тези химикали разграждат и изтощават почвите, премахвайки жизненоважни минерали и убивайки полезните бактерии, които предпазват културите от вредители, вируси и други заплашителни елементи.

Глифозатът, активният компонент на известния Roundup, също не е биоразградим, което означава, че той непрекъснато се натрупва в околната среда без ограничения, като постоянно променя състава на почвата и замърсява всички наши природни ресурси. (вижте: http://www.psrast.org/soilecolart.htm)

7. ГМО са отговорни за "супер плевелите" и "супер буболечките"

Систематичната злоупотреба, причинена от биотехнологии и злоупотребата с пестициди и хербициди, вече носи отрицателни последици, по-ниски от очакваните добиви, плевели, които стават устойчиви на хербициди, насекоми, които стават устойчиви на инсектициди и други, което прави компромиси сериозно бъдещето на тази технология.

Когато правителствата и техниците могат да премахнат завесата, причинена от големите суми пари зад ГМО и трансгенната хранителна индустрия, те ще видят, че може да сме на ръба на евентуална катастрофа за доставките на храни. (http://www.sciencemag.org/content/327/5972/1439.summary)

8. ГМО произвеждат по-малко

Основната причина, обясняват проучванията, е, че трансгенното променя метаболизма на растенията, което в някои случаи инхибира усвояването на хранителните вещества и като цяло изисква повече енергия за изразяване на характеристики, които не са естествени в растението, намалявайки неговия капацитет. да се развие напълно. (Виж проучване).

заключение

Можехме да прекарваме часове в разговори или писане по темата. Извършването на опис на настоящи или бъдещи ужаси не прониква в алчността на онези, които забогатяват от тази индустрия и политиците, които гледат по друг начин.

Трябва да спрем с тези неконтролирани експерименти сега и да вземем въпроса на сериозно. Това, че няма доказателства, че нещо не е отрова, не означава, че не е. ГМО могат да бъдат полезни, но първо трябва да бъдат проучени и проектирани в съответствие с естествените модели, иначе последиците ще бъдат наистина необратими.