10 суперхрани, които ви подмладяват
Роза Гереро
Поддържането на добра форма въпреки годините е възможно с храни, които елиминират вътреклетъчните отпадъци и стимулират регенерацията.
Рейши, гъбата на дълголетието
На изток рейши от векове се счита за „гъбата на безсмъртието“ . Традиционната китайска медицина го използва за повишаване на имунитета и стимулиране на чернодробната функция. Антитуморното действие на бета-глюканите и протеогликаните се откроява, докато тритерпените му придават противовъзпалителни, антивирусни и отхрачващи свойства.
Рейши е богат и на селен , микроелемент, който му придава имуностимулиращата сила и способността му да оксидира кръвта. Синергията на всички тези ефекти се превръща в общо подобрение на хомеостазата, което засяга доброто здраве, особено в напреднала възраст. Може да се включва в салати и супи или да се консумира под формата на екстракт (500-1000 mg дневно).
Морков, шампион по бета каротин
В морков (karota на гръцки) е храната богатите на бета каротин : 8332 мкг на 100 г (около 1.1 мг витамин А). Може би затова той е нарекъл тези съединения толкова ценни за здравето.
Бета-каротините са антиоксиданти, които се трансформират в организма във витамин А, необходим за зрителното здраве, кожата, лигавиците и имунитета.
Яденето на 100 г моркови на ден помага за запазването на ретината и предотвратява загубата на зрителна острота поради дегенерация на макулата, честа причина за слепота при възрастните хора. Въпреки че обикновено се препоръчва да се ядат сурови зеленчуци, за да не се загубят хранителните им вещества при готвене, каротините в морковите се запазват и дори по-добре се усвояват, ако са варени или задушени.
Броколи, щит срещу рак
В броколи , съдържащ високи дози изотиоцианати, индоли, sulforafanos и глюкозинолати, серни съединения, които активират Nrf2 протеин, блокират експресията на възпалителни гени и има противоракови свойства.
Готвенето деактивира голяма част от тези полезни молекули - 20% се губят на всеки пет минути - така че трябва да се вари възможно най-малко, за да се запазят свойствата му . Нежните стъбла могат да се консумират сурови или леко сварени, в салата.
Той също така осигурява антиоксиданти, които неутрализират свободните радикали и забавят клетъчното стареене . Броколите трябва да присъстват в диетата няколко пъти седмично.
Хлорела и нейната голяма детоксикираща сила
Всички водорасли имат детоксикиращо действие, но сред тях едноклетъчните водорасли хлорела (Chlorella pyrenoidosa) се открояват с голямата си способност да елиминират тежките метали от тялото . Осигурява малка доза пълноценни протеини и изобилие от витамини от група В, ензими и минерали.
Също така съдържа висок процент хлорофил , който действа чрез почистване на червата, бъбреците, черния дроб и кръвта.
Хлорела стимулира имунния отговор , заздравяването на тъканите и регенерацията на чревната флора. Затова обичайната му консумация е силно препоръчителна за поддържане на здравето. Може да се приема като добавка: 1200 до 1500 mg сутрин на гладно с чаша вода или разделена на две дози, преди хранене. Консултирайте се със специалиста, преди да приемете някаква естествена добавка.
Орехи, предпазващи сърцето и мозъка
Той е един от най -богатите на омега-3 мастни киселини плодове , „добри“ мазнини, жизненоважни за защита на клетъчните мембрани, балансиране на липидите, избягване на възпалителни процеси, свързани с възрастта и намаляване на тромбоцитната агрегация, която причинява тромбоза. Около 5 ореха (15 g) покриват 20% от дневните нужди от омега-3.
Орехът съдържа и елагова киселина, която спомага за елиминирането на канцерогените. Препоръчително е да ги ядете сурови и да ги дъвчете добре . При децата и възрастните хора е за предпочитане да ги смачквате и сервирате в супи или каши.
Боровинки, антиоксидантна сила
В боровинка или боровинка е един от плодовете, богати на антоцианини, флавоноиди голям антиоксидант сила, която помага за подобряване на очите и мозъка микроциркулацията. Съдържа още миртилин, органични киселини, танини и витамини А и С.
Действа като пикочен антисептик, противовъзпалителен и антиалергичен (със способността да инхибира освобождаването на хистамин). Има хипогликемичен ефект, помага за балансиране на чревната флора и спира филтрацията на вредни вещества през стените на капилярите на мозъка.
На боровинки са най-препоръчително да се защити системата на кръвообращението и визуални ефекти , а червените са по-ефективни срещу пикочните и храносмилателни инфекции.
Ежедневна чаша сок от боровинки помага да се запази здравето на тези органи
Флипборд
Пшеничен зародиш за борба с умората
Пшеничният зародиш подчертава своите витамини от група В, необходими за нервната и имунната система и производството на хормони, ензими и протеини. Витамин Е (22 mg / 100 g) също го прави мощен антиоксидант, който защитава кръвоносната система, кожата и зрението. А богатите му минерали - фосфор, желязо, магнезий, калций, цинк и калий - са от съществено значение за предотвратяване на анемия и укрепване на костите .
Две супени лъжици на ден пшеничен зародиш, поръсен в супи или салати, повишава устойчивостта на умора , която намалява с възрастта.
Флипборд
Темпе, ефективен съюзник на червата
Ферментиралите храни като темпе и кефир са естествени източници на пробиотици - бактерии, които помагат да се поддържа здравословен баланс на микроорганизмите в червата .
Тези бактерии изпълняват важни функции в организма, включително абсорбират определени хранителни вещества и произвеждат някои витамини от комплекса В и К. Те също така помагат да се запази холестеролът , стимулира имунната система и предотвратява прекомерното разпространение на гъбичките. и патогенни бактерии и намаляват чревното възпаление. Важно е ферментите да достигнат до червата живи, за да бъдат активни .
Флипборд
Ацерола, кралицата на витамин С
Витамин С е основният антиоксидант в кръвта и защитник на кръвоносните съдове. Той укрепва имунитета и е необходим за образуването на колаген , протеин, който се намесва в клетъчното размножаване на кожата и съединителните тъкани.
Тялото не може да синтезира витамин С, така че зависи от приема му ежедневно. Минималните нужди се изчисляват на 60 mg дневно , въпреки че, за да се избегне дефицит, се препоръчва прием на 100 до 500 mg.
В ацерола осигурява 500 до 1000 мг на 50 г пресни плодове. Две или три парчета на ден от този малък червен плод спират инфекциите, съживяват тялото и забавят стареенето на тъканите. Може да се приема и на прах или екстракт: 1 g осигурява 170 mg естествен витамин С. Консултирайте се със специалиста.
Флипборд
Сусамови семена за нервен баланс
С течение на годините епифизната жлеза или епифизата намаляват секрецията на мелатонин , хормонът, регулиращ съня. Друг хормон, който също намалява с възрастта, е серотонинът , невротрансмитер, който създава усещане за благополучие и баланс.
На семената сусам са богати на триптофан, прекурсорният аминокиселина на тези хормони и, следователно, са отлични за бавно дегенеративни процеси на нервната система . Те също така са основно хранително вещество за костите, тъй като осигуряват голямо количество калций (2 супени лъжици са еквивалентни на 250 мл чаша пълномаслено мляко).
Най-добрият начин за консумацията им е леко изпечен и смачкан в сурибачи (японска глинена хаванче с набраздени стени) или кафемелачка, която позволява разбиването на зърната, без да го смачква напълно. Този процес прави възможно усвояването на неговите компоненти; в противен случай семената се изхвърлят, без да бъдат усвоени.
ФлипбордС напредването на възрастта органите на тялото претърпяват промени. Кожните бръчки и побелялата коса, най-очевидните външни признаци, не са вредни.
От друга страна, загубата на памет, костната слабост или загубата на слуха и очите, които влошават комуникацията, оказват значително влияние върху качеството на живот .
Как и защо остаряваме
Но защо остаряваме? Как протича този процес? Остаряват ли някои части на тялото по-рано от други? Две теории имат по-голяма научна подкрепа: тази за свободните радикали и тази за съкращаването на теломерите.
Живите същества са изложени на инфекции, облъчване от околната среда и множество токсини (хранителни добавки, пестициди, пластмаси …). Всички тези елементи генерират свободни радикали . От друга страна, организмът вътрешно произвежда този вид окислителни молекули в резултат на собствения си метаболизъм и дишане.
Свободните радикали са опасни, тъй като атакуват клетъчните компоненти - особено полиненаситените киселини в мембраните, някои протеини и генетичен материал - увреждайки ги и променяйки тяхната функция.
На натрупването на лезии в генома произвежда скъсяване на теломерите (най-отдалечената част на ДНК), който вече е намалена с всяка клетъчна репликация. Когато загубата достигне 20% от хромозомната верига, репродуктивният капацитет спира и клетката умира . Следователно и двата механизма участват в стареенето и клетъчното стареене.
Активирани гени и антиоксиданти
За борба с тези агресивни молекули, които съкращават живота, е необходимо действието на антиоксидантни вещества . Протеинът Nrf2 е транскрипционен фактор, който активира гени, които произвеждат ендогенни ензими и антиоксиданти. По този начин предлага защита срещу възпалителни заболявания и канцерогени . Здравословното стареене зависи до голяма степен от тяхната добра активност.
Също така от съществено значение са витамин С, Е, бета-каротин, флавоноиди, цинк и селен, всички от които са вещества, които помагат за защита на клетките от оксидативен стрес.
Сега, какво трябва да направим, за да подобрим генетичния си капацитет за производство на антиоксиданти? Нищо не е по-лесно от яденето на правилната храна.
По-долу сме избрали десет, които осигуряват вещества, които помагат на тялото да остарее добре :
