Крайната веганска френска рецепта за тост и 4 творчески алтернативи
Torrijas са вкусна традиционна закуска и много лесна за приготвяне със 100% растителни съставки. Дайте обрат на обичайната рецепта и пригответе най-креативния френски тост.
По това време на годината ториите са много популярни . Много е лесно да ги направим вегански: просто заместете млякото с всякаква зеленчукова напитка, която харесваме, а за тестото използвайте нахут, соя или царевично брашно.
Как се правят вегански тории
За някои основни тории се нуждаем от хляб с добра трохичка, който да задържи добре целия процес, тъй като трябва да го намокрим, да го намажем и след това да го приготвим в тигана или във фурната. За целта обикновено се продава хляб "специални тори", питка с мека коричка и много трохи.
Можем да използваме и хляб с кандел, който традиционно се използва на много места, защото е компактен хляб, със суха, но устойчива трохичка. Препоръчвам ви да изберете хляб, който харесвате , който има добра компактна трохичка, който не се разпада и има приятен вкус.
Ръжен и пълнозърнест хляб също работят за нас. За по-добра текстура оставете хляба за една нощ.
Съставки
- Хляб
- 750 мл растително мляко
- Канелена пръчка
- Лимонова кора
- 5 супени лъжици брашно от нахут
- 1 супена лъжица оцет
- Подсладител на вкус
- Зехтин
Подготовка
- За да направите много вкусни тории , гответе много растително мляко (поне 750 мл) с пръчка канела и три или четири парчета лимонова кора, добавете подсладителя на вкус и разбъркайте добре. Когато заври, го махнете от котлона и го оставете да се охлади. Отстранете канелата и лимоновите кори.
- Нарежете хляба на дебели филийки и го накиснете в млякото с лимон и канела, което сме приготвяли преди.
- След като филийките хляб са напоени, трябва да ги покрием. За целта направете смес с 5 супени лъжици брашно от нахут и 1 супена лъжица оцет . Добавете вода, като разбърквате добре, докато получите гладка смес, горе-долу като разбито яйце.
- Прекарайте ториите през това тесто и ги пригответе в тигана на умерен огън с малко зехтин, като се уверите, че се зачервят добре. Извадете ги и ги оставете да се охладят.
С това имаме някои традиционни тории. Ами ако направим някои версии по наш вкус ?
Френски тост с шоколад
Процедурата е същата, но добавяне на 3 супени лъжици какао на прах към зеленчуковата напитка и поръсване на ториите в края с малко чисто какао.
Вместо лимонова кора обичам да слагам портокалова кора, това е аромат, който залепва много повече с какаото.
Подправен френски тост
Като зеленчукова напитка използвайте кокосово мляко и добавете няколко кардамона, анасон, канела, лимон, 1 карамфил и 3 или 4 топчета бахар. Ароматът и вкусът на тази смес са впечатляващи.
За тестото можете да добавите няколко капки вода от портокалов цвят към брашното от нахут.
Пълнени тории
Направете филийките малко по-дебели и ги разрежете наполовина, без да стигате до другия край, тоест оформяйки брошура. След като импрегнирате със сместа от зеленчукови напитки, сложете вътре тънки резенчета банан , затворете го, покрийте го и ги направете в тигана или във фурната.
Изпечена торта тория
Когато накиснете всички резени, сложете ги в квадратна или правоъгълна форма (за предпочитане с хартия за печене), без да оставяте място и да ги подреждате, така че да образуват блок.
Върху ториите бавно изсипете първо сместа от нахутено брашно и след това лек бешамел, приготвен със зеленчукова напитка, подсладител (или пюре от ябълки) и пълнозърнесто брашно.
Поставете ги във фурната при 180 ° C за 15 минути и след това го пригответе на скара още 5 минути, точно колкото горният слой да покафенее. Извадете го и го оставете да се охлади, преди да го нарежете и сервирате.
