Не, соята не е вредна за вашето здраве
Малко храни тежат толкова много митове, колкото соята, а също и малко са незаслужено приписвани като тази бобова култура. Отричаме най-широко разпространените.
Няма публикация или публикация в социалните мрежи, която да включва споменаване на соя или производни от нея, в която някой да не коментира, обвинявайки я в хиляда злини. Като цяло , напълно неоправдано.
Няма предупреждения от здравни или хранителни организации за консумация на соя. Нито една.
И не забравяйте, че в Испания имаме сигнали за много други храни . Без да продължават, предупреждения, така че децата и бременните жени да не консумират някои риби или сигнали за нитритите на манголд и спанак при бебета.
На европейско ниво имаме предупреждения от ESPAGHAN за арсен в оризовите напитки или какво да кажем за препоръките на СЗО относно консумацията на захар или червено и преработено месо.
5 мита за соята, които трябва да прогоните
Не е ли любопитно, че нито един организъм не предупреждава за консумацията на бобови растения, които уж причиняват хормонални смущения, риск от рак, феминизация или стерилитет и не знам колко други неща? Знаете ли, че официалните сигнали се излъчват безкрайно по-малко ?
Е, ето някои от митовете, които тежат за соята, какво се казва и какво е реалност:
1. Цялата соя е трансгенна
Много хора не консумират соя или производни, защото вярват, че е неизбежно да се избягва консумацията на трансгени.
В Европа това изобщо не е вярно. Тази тема е широко развита в публикация отпреди няколко седмици, която можете да консултирате на този уебсайт, така че няма да се спирам повече на нея.
2. Соята е нарушител на хормоните
Първият е да не се бъркат храните с добавки от фитоестрогени или изофлавони , което често се прави при цитиране на проучвания.
По същия начин често се спори по този въпрос, като се използват проучвания, проведени върху животински модели. Истината е, че соята няма естрогенни ефекти при хората (3).
3. Децата не трябва да приемат соя
Няма индикации, които да потвърждават подобно нещо от страна на каквото и да било тяло на здравето. Напротив, консумацията му не е свързана с неблагоприятни ефекти и соевите храни за кърмачета са безопасни (4, 5, 8).
4. Ако имате хипотиреоидизъм, не трябва да приемате соя
Твърди се, че тъй като соята е гоитрогенна, ако имате хипотиреоидизъм, не трябва да я приемате. Гоитрогенните храни са тези, които предотвратяват абсорбцията на йод , така че могат да причинят проблеми с щитовидната жлеза.
Въпреки това, много храни имат гоитрогенен ефект, като кръстоцветни, и ние не препоръчваме пълното им елиминиране от диетата.
Всеки, който приема синтетичен хормон на щитовидната жлеза, трябва да го приема на празен стомах, отделен от приема на храна с повече от един час. С тази предпазна мярка и доза лекарство, добре адаптирана към нашата диета и нужди, може да се консумира соя и нейните производни (1).
Информирайте Вашия лекар-ендокрин за обичайната си диета, така че той да може да я оцени и да Ви посъветва и да насочи дозата на лекарството по подходящ начин. Също така не забравяйте, че термичната обработка инактивира готрогените (6).
5. Соята причинява рак на гърдата
Напротив, наблюдавано е, че консумацията на соя има защитен ефект срещу риска от рак на гърдата и дори може да намали риска от рецидив. По този въпрос, ако искате да влезете по-дълбоко и да знаете подробностите, препоръчвам ви да прочетете великолепната статия на колегата Лиляна Кабо в нейния блог на живо за хранене (2).
Можете да имате соя всеки ден!
И накрая, имайте предвид, че Националният институт по здравеопазване на Съединените щати заключи след обширен преглед, че въз основа на проучвания върху хора няма доказателства, които да приписват тревожни негативни ефекти на соята извън лекия храносмилателен дискомфорт, приписван и на други бобови растения (7).
Така че би било чудесно да спрем да четем всякакви необосновани обвинения за такава многофункционална храна и такова високо хранително качество като соята и нейните производни.
Соята не е от съществено значение, но не е и опасна и нормалната консумация от 1 до 3 порции на ден не представлява проблем. Напротив, ако произвежда някакъв ефект, това е от полза .
Препратки
- Ефекти на соевия протеин и соевите изофлавони върху функцията на щитовидната жлеза при здрави възрастни и пациенти с хипотиреоидна жлеза: преглед на съответната литература. Месина М, Редмънд Г. Щитовидна жлеза. 2006 г.; 16 (3): 249-58.
- http://www.nutricionvive.com/index.php/el-cancer-de-mama-y-la-soja-beneficia-o-perjudica/
- Соя, червена детелина и изофлавони и рак на гърдата: систематичен преглед. Fritz H1, Seely D, Flower G, Skidmore B, Fernandes R, Vadeboncoeur S, Kennedy D, Cooley K, Wong R, Sagar S, Sabri E, Fergusson D. PLoS One. 2013 ноември 28; 8 (11): e81968. doi: 10.1371 / journal.pone.0081968. eCollection 2013.
- Използване на формули на базата на соев протеин при хранене на кърмачета. Bhatia J, Greer F; Комисия по педиатрия на храненето на Американската академия по педиатрия. 2008 май; 121 (5): 1062-8. doi: 10.1542 / peds.2008-0564.
- Безопасност на хранителни храни за кърмачета на соя при деца. Vandenplas Y1, Castrellon PG2, Rivas R3, Gutiérrez CJ, Garcia LD, Jimenez JE2 Anzo A, Hegar B, Alarcon P. Br J Nutr. 2022-2023 г. 28 април; 111 (8): 1340-60. doi: 10.1017 / S0007114513003942. Epub 2022-2023 10 февруари.
- Има ли храни, които поддържат здравето на щитовидната жлеза? Eleese Cunningham JAND април 2012 г. Том 112, брой 4, страница 588
- https://archive.ahrq.gov/clinic/tp/soytp.htm
- https://vegetariannutrition.net/docs/Soy-Safety.pdf
