Към вкусния сладолед! Без глутен и лактоза
Хавиер Медведовски и Глория Гарсия Лерма
Те са чист витамин и истинска наслада за лятото. Много лесно се прави, само с пресни плодове и естествени топинги. Оставете се да се изкушите!
През лятото е много апетитно и почти невъзможно да се устои от време на време да се сладолед . Вкусно удоволствие, което прави дните на интензивна топлина по-поносими. И те са една от любимите сладки опции както за деца, така и за възрастни по това време.
Но знаете ли какво носят? Как се правят?
Предлагаме ви да правите сладоледи по прост начин от сурови съставки: плодове, ядки, здравословни растителни мазнини. Те са здравословна алтернатива на конвенционалния и индустриален сладолед и са идеални за всеки, особено ако имат непоносимост.
Тези сладоледи са в рамките на концепцията за жива храна или сурова храна . Те не съдържат веган, глутен и лактоза. Можете да ги ядете, без да се чувствате виновни!
Няма нищо като да ядете нещо, направено от собствените си ръце. Знаете какво ядете и това ви дава увереност. Всъщност през повечето време всъщност не знаем какво слагаме в устата си.
Как да си направим сладоледи на плодова основа, без глутен и лактоза!
Нека да видим възможните начини за приготвяне на „жив“ домашен сладолед, със свежи и натурални съставки.
При избора на съставки качеството е основно . Ще подготвим нещо, което ние и нашите близки ще консумираме. Важно е съставките да са от добър произход, за предпочитане от биологично или местно земеделие. Разберете кой и как ги прави, като се уверите, че нямат химикали, използвани в селското стопанство.
Просто с плодове можете да направите сладолед. Например обелваме и нарязваме банан и го замразяваме. След като е трудно, го смачкваме и получаваме богат сладолед с много кремообразна консистенция, на който няма какво да завиждаме на конвенционалния сладолед. Просто като това!
Нашият творчески потенциал ще свърши останалото. Можем да комбинираме плодовете, за да постигнем други цветове и вкусове, да им дадем топинги, да ги подправим или да добавим ядки, за да придадем текстура.
Ако добавим здравословни мазнини, като кашу, предварително накиснати във вода, авокадо, кокосово масло, какаово масло, растителни млека … ще постигнем още повече кремообразни сладоледи, на които можем да придадем всякаква форма, дори да направим полюс.
Ако сладостта на плодовете не е достатъчна, една от възможностите е да добавите естествени подсладители, като сироп от агаве или якон, фурми, мусковадо захар, кокосова или брезова захар …
Колкото повече мощност има вашият миксер, толкова по-кремообразен ще излезе. И ако имате производител на сладолед или производител на сладолед, ще постигнете текстурата и външния вид на професионален сладолед . Използвайте различни форми за оформяне на сладоледите: кръгове, квадрати, триъгълници, звездички … Има оригинални и забавни форми.
Украсете ги с каквото ви харесва най-много: ядки, кокос, хрупкава спирулина, листа от мента, какаови зърна, парченца други плодове …
Можете да ги сервирате със сосове , например 100 г натрошени боровинки с 10 фурми и няколко чаени лъжички вода. Или просто смляно манго.
Един сладолед може да бъде отлично гурме ястие, ако е представен по елегантен и артистичен начин.
Поради своята простота, тези препарати са идеални за включване на деца . По принцип децата обичат сладоледите, така че ако направите разработката им игра, те не само ще научат прости рецепти, но и ще се свържат с храната от най-ранна възраст.
Кухнята е чудесно средство за предоставяне на образователни знания и, ако ги учим от най-ранна възраст, ще им дадем свобода.
Стъпка по стъпка: рецепта за сладолед с ягодови банани
Приготвя се толкова лесно , че ще ви изненада, но вкусът и лекотата му няма да ви оставят безразлични. Тук ви казваме как да го направите с пасатор, тъй като е най-простият и резултатът е отличен, но можете да използвате машина за сладолед или машина за сорбет, ако имате такава. Ще бъде още по-кремообразно.
Трябват ви само две съставки :
- 3 банана
- 200 г ягоди
1. Пригответе плодовете
Обелете и нарежете плантаните първо на филийки и ги запазете в купа. След това почистете ягодите, като премахнете стъблото и листата, а след това ги нарежете на малки парченца в друга купа.
Поставете нарязаните плодове във фризера и ги оставете за няколко часа, докато напълно замръзнат. За предпочитане е плодовете да се замразяват отделно в различни съдове.
2. Извадете плодовете от фризера
Прекарайте бананите през блендера, докато получите кремообразна паста . Добавете ягодите и разбъркайте, докато консистенцията стане равномерна.
В зависимост от мощността на миксера, в началото може да струва. Ако е с ниска мощност, моля бъдете търпеливи. Малко по малко ще постигнете добър резултат.
3. Насладете се на сладоледа си
След като се получи консистенцията на сладоледа, вие сте го приготвили и можете да започнете да му се наслаждавате.
Ако меленето го затопли малко и вече не е толкова компактен, колкото бихте искали, или дори ако няма да го изядете веднага и предпочитате да го изядете по друго време, можете да го занесете обратно във фризера до точното време.
Повече вкус и кремообразност с тези трикове
Можете да украсите този сладолед или други с боровинки, цветя, какаови зърна, сушени кокосови стърготини …
За да добавите кремообразност, добавете към плодовете 100 г кашу (киснати от 3 до 8 часа), 3 супени лъжици кокосова захар и 80 мл вода. Натрошете и замразете.
С папая получавате още един вкусен сладолед. Добавете 350 г от този плод, 1 супена лъжица мака на прах и кашу, кокосова захар и вода в същата пропорция, както в предишната рецепта.
