Не яжте без апетит! 11 ключови фактора
Д-р Жауме Сера
Разполагаме с контролни механизми за регулиране на глада, удовлетворението и ситостта. Важно е да знаете как да интерпретирате добре сигналите на тялото.
Храната е от съществено значение за живота , затова тялото е разработило специални механизми, за да си осигури необходимата енергия и хранителни вещества.
Контролът върху това, което ядем, е интегриран в набор от органични системи, които изпращат сигнали от различно естество към хипоталамуса, разположен в основата на мозъка, който действа като „контролна кула“.
Вътре в хипоталамуса има пет взаимосвързани ядра, които участват в регулирането на апетита и които получават сигнали от тялото с различен произход, някои инхибиращи, а други стимулиращи апетита.
Научете се да слушате сигналите преди хранене
Хранителното поведение се проявява чрез епизоди на непрекъснат прием, които редуват моменти на глад и ситост:
- Глад . Необходимостта от ядене на храна се появява, когато се генерират различни сигнали, като ниско ниво на глюкоза в кръвта или увеличаване на секрецията на хормони.
- Наситеност . Възниква по време на поглъщане поради кумулативния ефект на инхибиторните сигнали, индуцирани от навлизането на храна.
Механизмът на ситост е структуриран в двоен отговор:
- Първоначално . Краткосрочен отговор, който ви кара да спрете да ядете.
- Край . По-дългосрочен отговор, позволяващ ви да изчакате до следващия прием. Различните сигнали, които допринасят за продължителността и интензивността на ситостта, съставляват „каскадата на ситостта“.
Значение на емоционалните аспекти
Регулаторните механизми на прием се опитват да приспособят усещанията за глад и ситост към сигналите, които тялото излъчва в зависимост от наличните резерви. Тази система е свързана с механизми, при които емоционалните аспекти се намесват решително.
Хранителното поведение генерира сетивно удовлетворение, което активира системата за възнаграждение на мозъка. Въпреки че има взаимодействия между сигналите за възнаграждение и механизмите за метаболитен контрол, решението за хранене зависи от личния избор, който може да доведе до хранителен дисбаланс.
Това са 11-те най-важни фактора, които трябва да знаете по отношение на глада и засищането:
1. Как се регулира апетитът?
От сигнали от храносмилателния тракт, запасите от мастна тъкан, действието на стомашно-чревни хормони и специфични мозъчни региони, които генерират глобален отговор, основан на метаболитна информация , емоционални аспекти и околната среда.
2. Къде се произвежда този регламент?
Рецепторът и излъчващият сигнал център, който индуцира хранене или не, е интегриран в хипоталамуса, разположен в долната част на мозъка , и в периферните вещества: хормони и пептиди като холецистокинин, ниво на глюкоза, мастни киселини в кръвта или невропептид И.
3. Има ли други участници в този процес?
В хипоталамуса получава информация от други мозъчни центрове, от органи като черен дроб или на храносмилателния тракт .
Той възприема сигнали от тях, някои от които стимулират апетита и други, които го инхибират. Начинът на живот или външният вид на храната също са важни.
4. Колко важни са емоциите?
Трудно е да се различи, когато се храните от физически глад или емоционална празнота . Съществува така наречения емоционален апетит, който определя например количеството на приема.
По този начин скуката често води до увеличаване на желанието за ядене , докато тъгата има тенденция да го намалява.
5. Ядем ли част от нея за удовлетворение?
Апетитът предполага селективно желание за поглъщане, тоест той ни подтиква да ядем многократно нещо, което искаме, с основната цел да се задоволим, а не просто да се храним. Апетитът ще се регулира от фактори от основно психологически произход .
6. Каква е ролята на грелин?
Това е хормон, секретиран предимно от стомаха, който стимулира приема . Неговият ефект е незабавен и високи концентрации от него се появяват, когато сте гладни, и ниски, когато не сте. Неговите нива се увеличават, когато отслабнете и намаляват със затлъстяване.
7. Каква е ролята на хормона лептин?
На лептин се произвежда предимно от мастните клетки на тялото и се открива чрез хипоталамуса рецептори. Този хормон е отговорен за подаването на сигнал, че тялото има добри нива на мастна тъкан (енергия) и сигнали, че сте яли достатъчно .
8. Важен ли е факторът на околната среда?
Играе решаваща роля. Радостното усещане, генерирано само от гледката на апетитна храна, предизвиква поглъщане , дори по време на абсолютна ситост. Влияят и аспекти като времето на хранене, които модулират навиците.
9. Има ли средства, които потискат апетита?
Да, приемът може да бъде ограничен, въпреки че метаболитните сигнали предизвикват хранене. Най-здравословното поведение се основава на пълната хармония между биологията и мисълта, основано на правилно разчитане на сигналите, които организмът излъчва според своите нужди.
10. Губите ли глада с гладуване?
В първите часове и дни на пост усещането за апетит остава. По-късно гладът се отслабва, без да изчезва .
Когато гладуването продължава повече от 3 или 4 седмици , в което загубата на протеин става важна поради процес на автофагия, той се появява отново с интензивност .
11. Възможно ли е да се образова апетитът?
Въпреки че това е поведение, мотивирано от органични нужди, приемът е доброволен отговор. Но дори когато сме гладни, ние запазваме волята да ядем или не . Този когнитивен контрол предполага, че апетитът може да бъде обучен да се подчинява на съзнателно решение.
