Кажете ми какво ядете и ще ви кажа въздействието ви върху околната среда

Кристина Родриго

Какво би се случило, ако повечето от нас са избрали растителна диета? Изненадващ доклад разкрива въздействието, което всяка диета има върху планетата.

Преди няколко години прочетох фраза, която казваше: „Веган човек, който кара кола, прави повече за планетата, отколкото някой, който яде месо и се движи с велосипед“. По това време не ми пукаше за това, защото мотивацията ми да бъда веган са само животните.

С течение на годините и благодарение на нарастващата информираност за околната среда интересът ми към въздействието на нашата диета върху планетата се увеличи.

Екологичните разходи за консумация на животински продукти

Много проучвания са анализирали разходите за околната среда от високото глобално потребление на животински продукти, особено месо и млечни продукти. Организации като Грийнпийс съобщават за ужасното въздействие на добитъка в Испания.

Информацията за последиците, които би имала вегетарианска или веганска диета у нас, почти не съществуваше.

Поради тази причина от ProVeg решихме да подготвим доклада „Отвъд месото“, проучване, което дава убедителни заключения за това как испанските мъже и жени могат да спрат климатичните аварийни ситуации от нашите чинии.

Трансформираща диета

Според резултатите преминаването към веганска диета в Испания може да намали емисиите, свързани с храните, със 71%, водния отпечатък с 36% и въздействието на използването на земята с 62%. От друга страна, намаляването на потреблението на животински продукти наполовина може да намали емисиите с 36%, потреблението на вода със 17% и използването на земята с 30%.

В допълнение, за да насочи тези, които искат по-устойчиви алтернативи на месото, изследването оценява въздействието върху околната среда от консумацията на всички видове месо (включително биологично), риба, млечни продукти, ракообразни и мекотели и предлага най-добрия избор. Спойлер: бобовите култури са най-големите ни съюзници.

Проучването заключава, че залагането на веганска диета е едно от трите най-важни индивидуални действия, които можем да направим, за да намалим въздействието си върху околната среда, само че да имаме едно дете по-малко и да живеем без кола.

Действате ли по екологичен начин?

С резултатите в ръка, въпреки че фразата, с която започна, е остаряла, тя подчертава значението на намаляването (редукционна диета) или елиминирането (вегетариански и вегански диети) консумацията на животински продукти, за да бъде по-устойчива.

Тъй като яденето на 100% на растителна основа има дори по-силно въздействие от рециклирането, избягването на трансатлантическо пътуване, избора на по-ефективна кола или консумацията на зелена енергия.

Трябва да се научим да мислим отвъд плътта. Да се ​​знае, че консумацията на други видове животински протеини, като млечни продукти, яйца или риба, също има голямо въздействие върху околната среда.

Да открием, че 100% зеленчуковата диета е устойчива, разнообразна, здравословна и вкусна. Трябва радикално и спешно да променим нашата хранителна парадигма. Нашият дом е заложен.

За достъп до пълния отчет посетете: proveg.com/es/meatmeat