Пшеничният зародиш е една от частите, които изграждат тази богата многофункционална зърнена култура. С пшеница, в допълнение към приготвянето на брашна (бели, пълнозърнести, грис и др.), С които се готвят някои от основните ястия от западната диета, като тестени изделия, пици, сандвичи и други, можете да отделите техните компоненти.
Един от тези компоненти на това семе, централната част на зърнените култури, е това, което те наричат пшеничен зародиш, който е богат източник на минерали, витамини и много други хранителни вещества. Другите части, които съставляват зърнените култури, са триците или глутенът, от които се прави сейтан сред другите храни.
Частта, с която се интересуваме днес от Ecocosas, може да се консумира както в люспи, така и в масло от пшенични зародиши. Нека да разгледаме отделно свойствата и ползите от всеки от тях.
Пшеничен зародиш: хранителни свойства и ползи
Свойствата на пшеничния зародиш да подчертават са неговите протеини, витамини и минерали, както и антиоксиданти и мастни киселини.
Съдържа витамини от комплекс В, като витамин В1 или тиамин, отговорни за метаболизма на въглехидратите, които приемаме в диетата си, както и за подобряване на настроението, и витамин В2 или рибофлавин, който ни помага да поддържаме нокти, зрение и коса.
Друг от витамините, които пшеничният зародиш съдържа, е витамин Е, с антиоксидантни свойства, които помагат за поддържането, регенерацията и борбата с така наречените свободни радикали, агенти, които влияят върху влошаването и стареенето на клетките.
Трябва да се отбележи сред свойствата на пшеничните зародиши, количеството основни минерали като фосфор, желязо, калий, селен и цинк, и това е храна с ниско съдържание на натрий.
Ползи за здравето от пшеничен зародиш
Като се вземат предвид хранителните свойства на пшеничните зародиши, трябва да се отбележи, че те помагат на организма в различни функции и осигуряват много положителни аспекти. Сред предимствата на пшеничните зародиши трябва да подчертаем:
Подобряване на настроението
Един от компонентите на пшеничните зародиши, тиамин или витамин В1, помага за подобряване на настроението, облекчаване на стреса и преодоляване на пристъпите на паника.
Това е така, защото това хранително вещество е отговорно за внасянето на енергия в мозъка и цялата нервна система. Много пъти, но не винаги, тези променени настроения, които се превръщат в стрес, тревожност или депресия, не са нищо повече от енергийно блокиране.
Голям принос на растителните протеини
Тъй като пшеничните зародиши имат много протеини, консумацията на тази храна при спортисти, вегетарианци или вегани помага да се поддържа обемът и здравето на мускулите.
По същия начин консумацията му е полезна за тези, които извършват интензивни спортни дейности и спомагат за увеличаване на обема на мускулната маса, както в случая с хора, които извършват дейности с тежести, тежести, щанги и халки.
Поддръжка на клетките и мозъка
Както витамин Е, със своите антиоксидантни и регенеративни свойства, така и витамините от група В, тиамин или В1, служат за противодействие на физическото и психическото влошаване.
Това е много важно за тези, които страдат от ранни дегенеративни заболявания или в напреднала възраст.
Ограничете "лошия" холестерол и здравето на сърцето
Съдържащ добри количества омега 3 мастни киселини, пшеничният зародиш има огромни ползи за противодействие на нивата на триглицеридите в кръвта.
И това, заедно с ниското съдържание на натрий и съдържащи калий, са добър съюзник за здравето на един от жизненоважните органи, най-засегнати от лоша диета: сърцето.
Здрава кожа и коса
Друго предимство на пшеничните зародиши е, че благодарение на рибофлавин и витамин Е, здравето на косата и кожата ни значително се подобрява.
Това важи както за пшеничния зародиш, който се поглъща по време на хранене, така и за козметичното му използване директно върху кожата и косата с масло, въпреки че в този случай не всички хранителни вещества в храната присъстват.
Нива на кръвната захар
Съдържащият се в тази храна цинк помага за различни органични функции, една от тях е елиминирането или усвояването на захарите от кръвта, за да се предотврати нейната концентрация там. Поради това е отличен съюзник за хора, страдащи от диабет.
Масло от пшенични зародиши и неговите свойства
Маслото от пшенични зародиши не съдържа същите свойства като храната и това е добре да се подчертае. Процесът на извличане на масло означава, че някои от хранителните вещества в храната не присъстват, но все пак е много важен и здравословен.
Използването му е предимно козметично и се използва главно за коса. Козметичните свойства на маслото от пшеничен зародиш за коса са разнообразни, сред тях помага за подобряване на здравия растеж на косата, защитава скалпа и се бори със сухотата на кожата и косата и може да се използва като балсам.
Той също така служи за даване на тялото и заздравяване на счупени краища на косата.
Как да приемате пшеничен зародиш
Пшеничните зародиши могат да се приемат или консумират по различни начини, един от най-често срещаните е добавянето на супена лъжица или две към ястия като яхнии, тестени изделия и други. Това също не е храна с много вкус, така че изобщо няма да промени вкуса на вашата храна и ще допринесе изключително много с хранителните си вещества.
Бирена мая и пшеничен зародиш: свойства и противопоказания
Друг начин за консумацията му е чрез смесване на равни части с бирена мая. Тази друга храна също съдържа многобройни свойства, така че сместа от пшеничен зародиш и бирена мая осигурява голям брой хранителни ползи.
Сред противопоказанията или възможните странични ефекти от консумацията на тези две храни заедно, трябва да се отбележи, че техните недостатъци са същите, каквито могат да имат изолирано.
Бирената мая не е предназначена за хора с кандидоза или вътрешни или външни гъбички, тъй като тази храна може да помогне за тяхното разширяване. Той може също да причини нежелани реакции при хора с раздразнителни черва и диария, които също имат противопоказана тази храна. Пшеничният зародиш, от своя страна, съдържа глутен и следователно консумацията му не е разрешена при хора с цьолиакия или непоносимост към глутен, макар и без Бирената мая обаче може да се консумира без проблем, тъй като това е храна, обозначена като без глутен.
