Тиквичките или тиквичките (Cucurbita pepo) са много присъстващ зеленчук в средиземноморската диета, но също така и в други географски ширини като южната латиноамериканска шишарка.

Точно в южната част на Америка или в южния конус на Южна Америка се нарича тиквички. Подобно на тиквата се нарича тиква.

Въпреки че присъства толкова много в европейската диета, произходът на този зеленчук е американски. Португалците и испанците донесоха тази съставка в този регион.

Това е храна, която се поддава на много начини за готвене и различни видове рецепти, поради което се използва и в различните регионални кухни. Може да се яде пържено, на скара, печено, на скара, варено, пълнено, очукано, в сосове, в салати (нарязани, настъргани или настъргани), на пици и по всички начини, които можем да си представим.

Друго негово предимство е високата производителност. Растение от тиквички може да произведе до 30 парчета и се нуждае от много вода при отглеждането си.

Що се отнася до сортовете, има много и с различни цветове, въпреки че най-широко разпространени са дългите зелени тиквички, наричани в някои части като "италиански тиквички" или тиквички, или кръглите тиквички, много типични за аржентинската гастрономия. Именно с този последен сорт и благодарение на своята кръгла форма могат да се направят много добри пълнени тиквички.

Свойства на тиквички

Сред свойствата на тиквичките и хранителните им вещества трябва да се отбележи, че това е храна, която съдържа витамин А , много полезен за зрението и здравето на очите като цяло, в допълнение към витамин В9 или фолиева киселина , основен хранителен елемент за бременни жени и витамин С .

Той също така разполага с големи количества витамин К . Това хранително вещество помага за изграждането и поддържането на костите в тялото, както и помага за съсирването на кръвта в тялото.

В по-малка степен съдържа други витамини от група В, но почти незначителни количества.

Много е интересно на хранително ниво, тъй като друго от свойствата на тиквичките е желязото , което съдържа малко (0,67 mg на 100 грама храна), но в комбинация с витамин С, усвояването му е по-ефективно .

Други минерали, открити сред хранителните вещества, намиращи се в тиквичките, са калий , калций и манган . Освен това той съдържа протеини и много фибри.

Ползи от тиквичките в диетата

Ползите са многобройни, но преди всичко можем да подчертаем:

Гледката. Количествата витамин А, присъстващи в тиквичките, могат да помогнат за здравето на очите.

Диети за отслабване. При диети за отслабване тиквичките могат да се консумират без проблеми поради количеството вода, както и хранителните вещества и фибрите, които съдържат. В същото време количеството ккал тиквички всъщност е много ниско в сравнение с други храни.

Кръвно налягане. Калият, присъстващ в повече от интересни количества в този зеленчук, може да бъде добър съюзник за контрол на нивата на кръвното налягане. Също така, здравето на сърцето се възползва от този минерал, присъстващ в тиквичките.

Калории от тиквички или ккал

Калоричната стойност или kcal тиквички са наистина много ниски в сравнение с други видове храни, тъй като парче от този зеленчук от около 250 грама осигурява по-малко от 50 калории или 23,20 kcal на 100 грама.

Тиквички и неговите противопоказания

Като се има предвид, че въпреки многото хранителни вещества, 95% от тази храна е вода, тя не представлява големи рискове. Разбира се, има хора, които може да са алергични към тази храна или към някой от елементите, които я съставляват, което би могло да се счита за едно от противопоказанията на тиквичките.

Това е храна, която трябва да се избягва или консумира умерено от всички, които имат проблеми с бъбреците , поради високите концентрации на калий, присъстващи в храната. Поради високото съдържание на фибри, тя може да бъде много полезна за хора със запек, но не толкова за хора с повтарящи се проблеми с диария или раздразнително черво . Те могат да го консумират, но умерено.