На черешите са плод, който ние предлагаме отлични хранителни качества, както и многобройни ползи за здравето.
С череши можете да приготвите много видове десерти и сладки акомпанименти като торти, конфитюри, смутита, торти и дори ликьори или гаспачо.
Но преди всичко те могат (и почти би могло да се каже „трябва“) да ядат сурови. Вкусът му е вкусен и чрез директното му консумиране свойствата на черешата присъстват изцяло в нашата диета.
Черешата, чието научно наименование е Prunus cerasus, е била използвана от незапомнени времена като средство за почистване на червата, за да се освободи тялото от токсини.
Това е така, защото пигментите, които им придават лилавия цвят, антоцианините, които са вид флавоноиди със страхотни почистващи свойства.
Тези антоцианини от черешите също са много мощни антиоксиданти и според проучвания, проведени в Университета в Аризона, черешите са плодовете с най-високата концентрация на флавоноиди, която съществува.
Това го прави важен при лечението и профилактиката на някои от най-разпространените заболявания днес, свързани с влошаване, рак или болест на Алцхаймер.
Основни свойства на черешите и ползите от тяхната консумация
Сред свойствата на черешата не можем да спрем да мислим за основните:
Антиоксидантни свойства. Черешите са включени в категорията на суперплодовете, защото са заредени с антиоксиданти, наречени антоцианини, които помагат за намаляване на сърдечните заболявания и служат за противодействие на процесите, които водят до рак.
Освен това черешите са един от малкото хранителни източници, които съдържат мелатонин , антиоксидант, който помага за регулиране на сърдечната честота и цикъла на съня в тялото.
Витамин А. Черешите са отличен източник на бета - каротин (витамин А). Всъщност те съдържат 19 пъти повече бета-каротин от боровинките и ягодите.
Витамин А служи за формирането на зъбите, тяхното запазване и действа върху здравето на очите, както на очите, така и на общото здраве на окото.
Източник на повече витамини и минерали. В допълнение към витамин А, черешите са богати на витамини С, Е, калий, магнезий, желязо, калций, фолиева киселина (В9) и фибри .
Здрав ум. Черешите са известни като „ храна за мозъка “, тъй като спомагат за поддържането на добро мозъчно здраве и предотвратяват загубата на памет. Не забравяйте, че яденето на този плод, когато е неговият сезон, ще ви помогне за здравето на ума.
6. Тъй като черешите съдържат антоцианини , компонент, който служи за привличане на животни да консумират този плод, за да разширят по-късно семената.
Терапевтичната и фармакологичната употреба на този пигмент е отскоро, но е доказана способността му да намалява коронарните заболявания, възпалението и симптомите на артрит и подагра. От своя страна има противотуморно, противовъзпалително и антидиабетно действие, което може да бъде от полза за много хора. Доказано е също, че е полезно при лечение на затлъстяване.
Нещо, което трябва да се отбележи е, че антоцианините се усвояват лесно от човешкото черво.
Фибри. Тъй като е добър източник на фибри , той е важен и подпомага храносмилателното здраве.
Мускулни болки. Поради мощните си противовъзпалителни ползи , черешите могат да помогнат за намаляване на болката; Те са силно препоръчителни при болки в сухожилията и мускулите, страдани от бегачи и спортисти след тренировка.
Ето защо, ако практикувате аеробен спорт, ако бягате или карате велосипед, черешите могат да ви помогнат да се възстановите след интензивна тренировка.
Черешите ли угояват? Колко калории имат?
Много пъти чувате въпроса дали черешите се угояват. Това объркване се дължи главно на използването на този плод в сладкарски изделия, както и на количеството захари, които се добавят за различни процеси (конфитюри, кули) или за приготвяне на черешови клафути.
Но сама по себе си черешата не е угояване. Чаша череши има само 87 калории, 22 грама въглехидрати, 1 грам протеин и 3 грама фибри.
Черешите са добра закуска или десерт по избор за поддържане на теглото, поради ниския прием на калории.
Токсичност на черешовите костилки и противопоказания
Черешовата костилка съдържа семената си и тези семена са токсични, тъй като притежават цианогенетични гликозидни съединения.
Те, погълнати, се трансформират в цианид, но благодарение на естествения дизайн костта предпазва семето и предотвратява поглъщането му от животни или хора при нормални обстоятелства. Тялото няма да може да смила костта и ще я изхвърли такава, каквато е, като запази семето непокътнато вътре.
Така че, когато дойде време за череши, не ги оставяйте настрана и добавете този богат малък източник на здраве към вашата диета.
