Кашуто, известно също като кашу или кашу, наред с много други имена, е сушеният плод, който се получава от дървото или растението Anacardium occidentale.

Поради високото си съдържание на калций и желязо, той е един от най-подходящите ядки за веганска и вегетарианска диета.

Произхожда от северната част на Бразилия и голяма част от Венецуела. Въпреки че е типичен плод за този южноамерикански регион, в момента не е трудно да се намери в която и да е друга част на света.

Тази храна може да се яде сурова или печена. Обикновено се продава като солена закуска, но в магазините за здравословни храни и магазините, специализирани в ядки или натурални продукти на едро, можете да намерите сурови кашу, които са идеални за кухнята.

При веганското готвене суровите кашу се използват за създаване на зеленчукови сирена или напитки. Един от звездните десерти на веганската диета е суровият чийзкейк от кашу.

Свойства на кашуто

Кашуто е един от плодовете с най-големите хранителни свойства, които съществуват. Но ако има нещо, което се откроява, това е количеството триптофан, което съдържа, което е около 72 mg на всеки 30 грама. Почти същото количество като яйчен белтък, една от храните с най-много триптофан.

Триптофанът, присъстващ в ядките кашу, е жизненоважна аминокиселина, жизненоважна за човешкия живот, която допринася за секрецията на серотонин, много важен за регулиране на настроението, и секрецията на мелатонин, последният е много важен за съгласуване сън и балансиране на състоянията сън / бодърстване в ежедневието.

Други свойства за подчертаване на кашуто са съдържанието на витамини. Този плод съдържа няколко витамина от В комплекса, като витамини В1, В2, В5 и В6, всички от жизненоважно значение, и витамин Е, витамин с антиоксидантни свойства, който помага за поддържането на клетките.

Кашуто, както кашуто се нарича в много региони, съдържа също минерали като мед, магнезий, селен, цинк и калий, но калций, който съдържа 37 mg на 100 грама, и желязо, чието съдържание е едно от най-високата в ядките и другите храни, с 6,7 mg на 100 грама храна.

Ползи от кашу

Сред предимствата на кашуто си струва да се спомене, че той съдържа здравословни мазнини , от които тялото се възползва, за да регулира количествата на холестерола в кръвта .

Подобен на това, той е един от ядките с най-малко количество мазнини, което също го прави идеален за диети, които се стремят да балансират по отношение на мазнини и калории.

Както споменахме, тази храна е идеална за контролиране на нарушенията на съня , за техните количества триптофан. На свой ред, тази незаменима аминокиселина ни помага да подобрим настроението си и да противодейства на минимумите или върховете на стреса , благодарение на това хранително вещество и ролята му в секрецията на серотонин.

Сякаш това не е достатъчно, високото му съдържание на магнезий и калций го прави идеална храна за укрепване на костите . Тъй като те се състоят както от минерали, така и не само от калций.

Друго предимство, което трябва да се подчертае сред свойствата на кашуто е, че благодарение на количествата желязо можем да избегнем анемия или да подобрим производството и количествата червени кръвни клетки в кръвта.

Също така в случаи на лека анемия, включително тази храна в диетата може да бъде от голяма помощ. В по-леки или тежки случаи е много вероятно да не е достатъчно да се увеличи желязото в диетата и е необходимо да се прибегне до добавки или хранителни или фармацевтични добавки.

Друг химичен компонент на ядките кашу са фитостеролите, които освен че благоприятстват баланса на холестерола, помагат за противодействие на ефектите от менопаузата при възрастни жени.

Кашуто, кашуто, кашуто или каквото искате да го наречете е една от най-важните храни, които можете да включите в диетата си. Какво чакаш?