Ферма Ибиса: вертикалната градина
Матиас Леварек
Матиас и Ирис обработват градината си в аеропонски кули. Те имат прясна храна през цялата година с почти нехабена вода или прибягване до пестициди.
Беше октомври 2008 г., когато по време на пътуване до Холандия бях зашеметен от очарователния собственик на леглото и закуската, в която бях отседнал …
Това беше любов от пръв поглед: Ирис е 75% азиатка, 25% европейка и 100% моят стил! Пет месеца по-късно оставих дъгата на Мауи зад сивото небе на Северна Европа и се преместих от Хавай в Амстердам, за да живеем заедно.
Оставих позицията си на главен изпълнителен директор на технологична компания, за да се преоткрия в европейската система. В старата ми къща на Хавай, освен биологична градина в градината ми, сред други екзотични овощни дървета растяха банани, ананаси, авокадо, манго и папая.
Когато се преместих в Амстердам, въпреки че живеех в много хубава къща на канал, ми липсваше градинарството. Това, за което най-много копнеех беше да ям храна, отгледана от мен , и започнах да търся информация за градските градини и всички налични опции.
Ферма Ибиса: готвене, хранене и градинарство
Преди три години най-накрая решихме да си купим красива финка в Ибиса в селски район на острова и решихме да се преместим там за постоянно.
Имахме идеята да започнем бизнес заедно, нещо, което имаше човешки смисъл и което би било от полза за планетата . Искахме бизнес, свързан с готвене, хранене и градинарство.
Докато изследвах градинското градинарство, видях аеропонните системи на Tower Garden . Бях очарован от тези кули, където можете да засадите всякакви плодове, зеленчуци, билки и цветя, а освен това да спестите 95% от водата.
Това беше истинска мечта: по-малко вода, по-малко пространство, повече от органично и с най-чистите минерали. Всички са предимства.
Хареса ми идеята да не се налага да стоя на колене, за да премахвам плевелите, и не само това: като не съм в пряк контакт със земята, рискът от вредители и насекоми значително намалява .
Освен това кулите са много гъвкави , защото можете да ги използвате на балкон, на тераса, във вътрешен двор и дори във вашия дом с растящи светлини. Да не говорим за дизайна! Тези кули са шедьовър на озеленяването.
Вече сме двама градинари и живеем по различен начин
Трябваше да видя всичко това лично, затова скочих на полет до Америка и срещнах Тим Бланк, градинарския гений и изобретател на тази технология. По това време Тим беше директор на компанията и ме заведе да видя ферма на Tower Garden.
Леле мале! Всичко стана по-голямо, по-бързо, без усилие; няколко филмови култури . Опитах толкова много зеленчуци и толкова много билки … Всичко беше толкова истинско, толкова естествено, толкова жизнено, толкова вкусно. Бях намерил новата си кариера!
Върнах се в Ибиса и само за шест месеца успяхме да създадем първата аеропонична градина на открито в Европа , подписахме необходимите документи за нашата компания Ibiza Farm и станахме нейни дистрибутори.
Когато срещнах Ирис, тя беше градската мишка, а аз бях селската . Като градска жителка имах много малко и тя също не знаеше градинарството. Е, при кулите е просто въпрос на засаждане на семената и сядане, за да се види как растат.
От един ден до следващия жена ми там отглеждаше домати, тиквички, маруля, боб, ягоди, пъпеши … Ставаш градинар сякаш по магия!
Фермата Ibiza почти веднага спря да бъде бизнес и се превърна в начин на живот . С постоянната наличност на прясна храна и без да се налага да ходим на пазар, за да си купим храна, нашите хранителни навици се промениха напълно.
Образователни и солидарни градини
Да бъдем дистрибутори на тези системи ни позволи да се срещаме и да се свързваме с много интересни хора. Проектът промени социалния ни живот, катапултирайки ни в свят на хора, които са много отдадени и осъзнават грижата за околната среда .
Следващата стъпка е да се създаде фондация, която създава тези градини с образователна цел . Искаме децата да знаят, че могат да отглеждат собствена храна с екологични технологии.
До 5-годишно дете може да използва кулите! Ние вярваме, че те ще се отнасят по-положително към плодовете и зеленчуците, ако влязат в контакт с тях от най-ранна възраст.
След като тези градини бъдат създадени, идеята е да се дари всичко произведено на местните училища. Невъзможно е да се опише изразът на учудване на лицето на детето, когато засади семе и то се превърне в растение. Това ви дава надежда за бъдещето!
Матиас Леварек и Ирис Кам се преместиха в Ибиса преди няколко години, за да живеят във ферма, където могат да отглеждат храната си . Там те стават дистрибутори на кулите Tower Garden и създават първата открита аеропонна градина в Европа.
В градината му растенията растат вертикално , като се възползват максимално от пространството. Те не използват пестициди и растенията се хранят с минерален разтвор, с минимално количество вода.
