Crudipaté с гъби и слънчогледови семки
Много естествен и лесен за приготвяне, с цялата истинска миризма и вкус на храната, но вземете предвид дългото време за накисване, необходимо за тръбите
Съставки
- 200 г слънчогледови семки
- 150 г гъби
- 40 мл тамари
- 40 мл зехтин
- 1 скилидка чесън
- 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил
- Черен пипер
Накиснете тръбите
Накиснете предварително слънчогледовите семки за минимум 4 часа и максимум 8. Използвайте филтрирана или качествена вода.
Накисването ще омекоти тръбите, придавайки на пастета кремообразна текстура. Също така ще помогне да ги активирате, тоест хранителните вещества са по-достъпни и тялото ги усвоява по-добре.
Ако нямате слънчогледови семки, можете да използвате семена от тиква, сусам или орех.
Раздробете всичко
Измийте тръбите и ги източете добре. След това почистете и ламинирайте гъбите и ги смелете заедно със семената и останалите съставки в стъклен блендер или на ръка, докато се получи кремообразна консистенция.
Ако мелите на ниска скорост, хранителните вещества в храната ще се запазят по-добре.
Да се насладите!
Много полезен инструмент е гумената шпатула. С него ще можете да се възползвате от всяка последна капка при прехвърляне на пастет от преработващата машина в сервиращата купа.
Можете да използвате други гъби, като гъби portobello, шийтакес или стриди.
