Как да готвя сладък картоф дори в десерти

Това есенно съкровище може да се вземе както в сладки, така и в солени препарати. Сладкият картоф е много гъвкав и осигурява сладост по здравословен начин.

Запаси

На влакната , сладки картофи или ямс са много любопитни растение. Това, което ядем, е коренът, който може да бъде с различни цветове (бял, жълт, оранжев, лилав …), но като цяло е много сладък. Обикновено свързваме зеленчуците със солени вкусове … докато стигнем до сладките картофи.

Те са много по-сладки от морковите и по-кремави от картофите. Може да се приема със сладки или солени подправки. Може да се пече, вари, пържи, готви в сока му … И се държи точно като картофи до месеци на хладно, сухо и добре проветриво място, далеч от слънчева светлина.

Ето някои от най-добрите начини за ядене и готвене:

5 начина за приготвяне на сладък картоф

1. Тост от сладки картофи

Едно от най-креативните приложения на сладкия картоф е това, което картофите нямат: като тост.

Просто трябва да го нарежете на големи и тънки филийки (сякаш е нарязан хляб), да го сложите в тостера, докато стане златистокафяв и имате сладка и оригинална основа за закуската си .

2. Яхния от леща със сладък картоф

В солените ястия можете да го използвате по същия начин като морковите и картофите, като имате предвид, че сладките картофи обикновено се разпадат повече от тях и са много по-кремообразни. По този начин можем да включим сладки картофи в супи, бульони, кремове, яхнии и яхнии.

Просто трябва да го почистите добре, да го обелите с белачка за зеленчуци, да нарежете на парчета със същия размер като останалите съставки и да добавите.

Един от най-добрите начини за подобряване на вкуса му е като запържете парчетата или с олио в същата тенджера, преди да добавите останалите съставки, отделно го изпечете на скара или го изпечете във фурната.

Състав:

• 2 чаши леща (накиснати поне 6 часа)
• 2 средни сладки картофа
• 1 картоф
• 2 дафинови листа
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 зрял домат круша
• 2 супени лъжици соев сос
• 1 чаена лъжичка риган
• ½ лук
• 1 скилидка чесън

подготовка:

1. Обелете и нарежете скилидките лук и чесън.
2. Поставете маслото в тенджерата под налягане на средно силен огън и задушете чесъна и лука.
3. Измийте сладките картофи, обелете ги и нарежете един на доста малки парченца. Добавете го към соса.
4. Доматът се нарязва и се добавя също, като се разбърква добре.
5. Измийте и обелете картофа и другия сладък картоф и ги нарежете на средно големи парчета. Добавете ги към соса.
6. Добавете дафиновия лист и ригана и разбъркайте.
7. Изцедете лещата и добавете и тях.
8. Добавете соевия сос, разбъркайте, добавете 4 чаши вода и затворете тенджерата. Поставете го на силен огън и когато започне да кипи, го свалете на средно-слаб огън.
9. Оставете всичко да се готви заедно за 12-14 минути. Изключете котлона и го оставете да се охлади, за да отворите тенджерата.
10. Опитайте го, коригирайте солта и я поднесете.

3. Запечени картофи от сладък картоф

Тъй като сладкият картоф може да се направи по същия начин като картофите , разбира се, можем да го нарежем и пържим или да го направим запечен като пържени картофи.

За да станат свежи, нарежете ги тънки, накиснете в студена вода, отцедете много добре и подсушете с кухненска хартия, преди да ги направите.

Състав:

• 3-4 средно големи сладки картофи
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 чаени лъжички царевично нишесте (царевично нишесте), картофи, тапиока или оризово брашно
• Сол и черен пипер на вкус

подготовка:

1. Измийте сладките картофи, обелете ги, нарежете ги, за да приготвите пържени картофи, и ги оставете да киснат в обилно студена вода за половин час.
2. Загрейте фурната до 200 ° C.
3. Отцедете добре сладките картофи, измийте ги и ги сложете в канализацията с абсорбираща кухненска хартия.
4. Поставете ги в плик с нишестето и го разклатете добре, така че всички парчета да са леко импрегнирани.
5. Поставете хартия за печене в съд за печене, разстелете всички парчета, като се уверите, че няма купчинки, и го залейте със зехтина (много по-добре, ако използвате спрей).
6. Печете го на 200 ° C за около 30 минути, докато видите, че е кафяв. Изключете фурната и ги оставете вътре още 5 минути.
7. Извадете ги на плато и поръсете със сол и черен пипер.

4. Пълнени задушени сладки картофи

Сладките картофи могат да се пълнят , точно като картофи, патладжани или тиквички. Можете да използвате всяка рецепта за тези пълнени зеленчуци, като замените основата със сладък картоф.

Ако предпочитате, можете първо да направите приготвения на пара сладък картоф и след това да добавите пълнежа.

Едно от страхотните неща при пълнените сладки картофи е, че те се приготвят бързо и всеки е чиния , така че е лесно да сглобите кутията си за работа само с печен сладък картоф и добър пълнеж.

Състав:

• 2 средно големи сладки картофа
• 2 супени лъжици зехтин
• ½ праз
• Ives лук
• ½ малки тиквички
• 3 гъби
• ¼ чаена лъжичка чесън на прах
• ¼ чаена лъжичка риган
• Щипка сол
• Соев крем за готвене (по избор)

подготовка:

1. Измийте много добре сладките картофи и ги гответе такива, каквито са, белени, белени, приготвени на пара, на средно силен огън за около 15 минути, докато станат много нежни (проверете, като ги набодете с шиш).
2. Нарежете на ситно праза, лука, тиквичките и гъбите и ги запечете в тиган с олиото и подправките, сотирайки от време на време, до златисто кафяво.
3. Отворете сладките картофи, с лъжица отстранете част от месото (което можете да смесите с плънката) и ги напълнете със зеленчуците, които сме правили преди. Завършете ястието със струйка готварска соева сметана и щипка сол.

5. Глазура от сладки картофи

От сладките картофи можете също да приготвите много видове сладкиши: пудинги или крем, сладкиши, торти, бисквитки, пържени изделия и др.

Сладкият картоф трябва да бъде предварително сварен или печен и осигурява цвят, структура, сладост и вкус. Той е много кремообразен, така че служи и като глазура.

Състав:

• 1 сладък картоф, варен, приготвен на пара или печен
• 1 кутия кокосово мляко
• Щипка канела (на вкус)

подготовка:

1. За да направите кокосова бита сметана, оставете кутията с кокосово мляко отворена в хладилника предишната вечер. Вземете само твърдите вещества в купа и ги разбъркайте, сякаш това е нормална сметана за разбиване.
2. Сладкият картоф трябва да е много студен. Обелете го, намачкайте много добре месото и го добавете малко по малко към кокосовия крем, без да спирате да биете. Добавете щипка канела, ванилия или друг вкус, който ви харесва. Оставете го в хладилника, докато не го използвате.

С тази глазура можете да украсите всяка торта, торта, кекс и т.н. искате, въпреки че се комбинира особено добре с цитрусови плодове (портокал, лимон и т.н.).